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Vous voulez de la salade avec ça ? McDonald's proposera des salades, des fruits et des accompagnements végétariens

Vous voulez de la salade avec ça ? McDonald's proposera des salades, des fruits et des accompagnements végétariens


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Les nouvelles offres remplaceront les frites comme option de repas de valeur par défaut

McDonald's poursuit ses efforts pour rendre son menu plus sain.

Depuis que McDonald's propose des Value Meals, la formule est restée pratiquement inchangée : un sandwich, des frites et une boisson. Mais tout cela est sur le point de changer : le Wall Street Journal rapporte que le géant de la restauration rapide commencera à proposer des salades, des fruits et des légumes en option ainsi que des frites.

Cette décision a été annoncée jeudi lors de la Clinton Global Initiative à New York, au milieu des critiques selon lesquelles la chaîne encourage des habitudes alimentaires malsaines. Et maintenant que nous y pensons, offrir des options saines au lieu de frites est tout à fait logique.

Ils auraient également commencé à utiliser des emballages Happy Meal pour promouvoir une alimentation saine chez les enfants, avec des informations « amusantes » liées à la nutrition.

La chaîne a travaillé dur pour rivaliser avec Panera Bread et d'autres options perçues comme un peu plus élégantes et saines, et pas beaucoup plus chères. Ils ont récemment roulé nos sandwichs petit-déjeuner aux blancs d'œufs, par exemple, ainsi que nos wraps au poulet.


Snacks et accompagnements

Chez McDonald's, nous prenons grand soin de servir des plats de qualité et savoureux à nos clients chaque fois qu'ils visitent nos restaurants. Nous comprenons que chacun de nos clients a des besoins et des considérations individuels lors du choix d'un endroit pour manger ou boire à l'extérieur de chez eux, en particulier les clients souffrant d'allergies alimentaires. Dans le cadre de notre engagement envers vous, nous fournissons les informations les plus récentes sur les ingrédients disponibles auprès de nos fournisseurs de produits alimentaires pour les huit allergènes les plus courants identifiés par la Food and Drug Administration des États-Unis (œufs, produits laitiers, blé, soja, arachides, noix, poisson et crustacés), afin que nos clients souffrant d'allergies alimentaires puissent faire des choix alimentaires éclairés. Cependant, nous voulons également que vous sachiez que malgré les précautions prises, les opérations normales de la cuisine peuvent impliquer des zones de cuisson et de préparation partagées, des équipements et des ustensiles, et il est possible que vos aliments entrent en contact avec d'autres produits alimentaires, y compris des allergènes. Nous encourageons nos clients souffrant d'allergies alimentaires ou ayant des besoins diététiques particuliers à visiter www.mcdonalds.com pour obtenir des informations sur les ingrédients et à consulter leur médecin pour toute question concernant leur régime alimentaire. Si vous avez des questions sur nos aliments, veuillez nous contacter directement à mcdonalds.com/contact ou au 1-800-244-6227.

Les pourcentages de valeurs quotidiennes (VQ) et les RDI sont basés sur des valeurs non arrondies.

** Les pourcentages des valeurs quotidiennes (VQ) sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.


Les 10 plats les plus sains du menu McDonald's, selon une diététiste

Écoute, tu sais que McDonald's n'est pas exactement les destination pour des repas rapides et nutritifs. Mais que vous ayez envie de manger au volant ou que vous soyez coincé sur la route avec peu d'options de collations, vous devez parfois faire ce que vous devez faire.

Cela dit, si vous essayez de le garder en bonne santé, certains choix de menu sont certainement meilleurs que d'autres.

Certains des problèmes majeurs avec les célèbres fast-foods de McDonald's ? Des charges de graisses saturées et de sucres ajoutés, qui sont respectivement liés aux maladies cardiaques et à l'inflammation, explique la diététiste Bonnie Taub-Dix, RDN, auteur de Lisez-le avant de le manger.

En plus de ces deux facteurs indésirables, la plupart des éléments du menu sont également emballés avec une quantité exorbitante de sel. &ldquoLe sodium dans certains de ces éléments de menu est fou,&rdquo Taub-Dix dit.

S'il est consommé en excès (quelque chose de plus que les 1 500 milligrammes par jour recommandés par l'American Heart Association), le sodium peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de nombreuses autres affections graves. Considérant que l'Américain moyen consomme à deux reprises la quantité de sodium recommandée par jour (selon l'AHA), commander des McNuggets, des frites et un McFlurry pour vous empêcher de devenir grincheux lors de votre prochain voyage sur la route ne semble pas être une si bonne idée.

Heureusement, toute la nutrition du menu McDonald's n'est pas aussi inquiétante. En fait, McD's a pas mal de maux mineurs parmi lesquels vous pouvez choisir. Ici, Taub-Dix partage les 10 meilleurs plats à choisir la prochaine fois que vous vous retrouverez au service au volant.


Pommes de terre à l'aneth grillées dans un paquet

Les pommes de terre à l'aneth grillées en paquets se marient très bien avec les viandes cuites à la flamme. Les cuire à la vapeur sur le gril après une courte marinade produit la texture parfaite croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Servez chaud ou à température ambiante.


Mises à jour en direct

M. Donahue a concédé que les salades Shaker " n'avaient pas trouvé écho auprès des clients " en partie parce que les clients n'aimaient pas l'idée de manger de la salade dans un gobelet en plastique. La société en a vendu environ 170 millions au cours des 18 mois de leur mise en vente.

Au siège social de McDonald's à Oak Brook, dans l'Illinois, l'enthousiasme suscité par les nouvelles salades a autant à voir avec l'opinion publique que l'augmentation des ventes. Cinq mois avant l'introduction des salades, l'entreprise a dû faire face à un débat sur le rôle qu'elle a joué dans l'augmentation du tour de taille de la nation après que deux adolescents new-yorkais en surpoids et amateurs de hamburgers ont déposé une plainte accusant McDonald's de les faire grossir. . Un juge a rejeté l'affaire, mais une cour d'appel fédérale a annulé cette décision le mois dernier, autorisant la poursuite. Beaucoup en étaient déjà venus à voir McDonald's comme un symbole de tout ce qui ne va pas avec l'approvisionnement alimentaire américain.

« Les salades ont changé la façon dont les gens perçoivent notre marque », a déclaré Wade Thoma, vice-président de la gestion des menus aux États-Unis. "Cela dit aux gens que nous sommes très sérieux au sujet d'offrir des choses que les gens se sentent à l'aise de manger."

Les Apple Dippers, qui viennent avec une trempette au caramel et sont proposées soit dans le cadre d'un Happy Meal, soit vendues séparément pour 1 $, n'ont pas le même statut de blockbuster que les salades. Mais ils ont également offert aux clients de McDonald's des alternatives aux hamburgers, aux nuggets de poulet et aux pommes de terre frites. M. Thoma a déclaré que les salades aident à expliquer pourquoi l'entreprise sert un million d'Américains de plus qu'il y a un an. Beaucoup de ces clients, a-t-il dit, sont des mères qui se sentent mieux à l'idée de donner à leurs enfants des Happy Meals s'ils viennent avec des fruits plutôt que des frites.

Les dirigeants de McDonald's disent qu'ils espèrent mettre encore plus de fruits et légumes frais au menu. "Nous y pensons toujours", a déclaré Mark Lepine, directeur de l'innovation et du développement alimentaires. "Nous cherchons à savoir si nous pouvons tirer parti du concept Apple Dipper pour les carottes."

C'est de la musique aux oreilles de Grimmway Farms, le plus grand producteur de carottes du pays. "Nous pensons que les paquets de collations de carottes miniatures ont vraiment du sens pour l'environnement de la restauration rapide", a déclaré Lisa McNeese, vice-présidente des ventes de services alimentaires. "Aujourd'hui, nous cultivons des variétés plus sucrées et améliorons la saveur."

Le gain potentiel du transfert soudain d'un produit dans 13 700 restaurants est si important que l'industrie de l'orange s'en veut de ne pas être mieux positionnée pour le marché de la restauration rapide. Les oranges ne sont pas vendues chez McDonald's ou les autres grandes chaînes, à l'exception des mandarines en conserve chez Wendy's. "Nous devons mettre nos ressources en commun et faire un meilleur travail de transformation des oranges de manière économique", a déclaré Joel Nelsen, président de California Citrus Mutual, une association professionnelle de producteurs d'agrumes.

M. Lépine dit qu'il reçoit fréquemment des appels de producteurs de fruits et légumes, d'associations de l'industrie et de transformateurs désireux de l'éclairer sur les attributs de leurs produits et de lui proposer des tests de goût. Parfois, dit-il, son bureau est rempli de sacs de laitue et de tiges de brocoli.

MAIS il y a des limites à ce que M. Lépine et son équipe peuvent faire. "Il doit y avoir une volonté de la part du client d'acheter ces produits", a déclaré M. Lépine, qui travaille sur les menus chez McDonald's depuis sept ans. "Nous ne vendons que des choses que les gens veulent acheter."

Par exemple, McDonald's ne veut pas vendre quelque chose que les gens peuvent avoir facilement à la maison. Il a appris cette leçon de la déception de Go-Gurt, un tube compressible de yogourt aux fruits que McDonald's a vendu dans le cadre d'un accord avec le fabricant de Go-Gurt's, General Mills. Malgré la popularité de Go-Gurt dans les supermarchés, il ne s'est pas bien vendu chez McDonald's et a été retiré en un an. "Les enfants pensent que McDonald's est un régal, et ce n'est pas un régal si vous l'avez à la maison", a déclaré Vicki Spiller, directrice des achats de nouveaux produits.

McDonald's est également confronté au problème d'essayer de satisfaire les demandes contradictoires des consommateurs. Maura Havenga, vice-présidente principale de la gestion de la chaîne d'approvisionnement aux États-Unis, a déclaré que de nombreux clients de McDonald's déclarent dans les groupes de discussion qu'ils veulent des aliments sains, mais que moins de 10 pour cent achètent réellement les salades. "Tout le monde dit qu'ils veulent un hamburger végétarien, mais nous en vendons environ deux ou trois par jour dans les magasins qui en vendent toujours", a-t-elle déclaré.

Pour cette raison, McDonald's est prudent dans l'introduction de produits, en particulier ceux non traditionnels comme les pommes tranchées. L'équipe de M. Lepine a mis trois ans juste pour obtenir l'approbation interne pour aller de l'avant avec les tests consommateurs sur les Apple Dippers. Il a fallu une année supplémentaire pour terminer les quatre étapes requises de la recherche des groupes de discussion.

M. Lépine faisait partie de ceux qui voulaient vendre des tranches de pomme sans trempette sucrée. Mais parce que McDonald's insiste sur le fait que tous les nouveaux produits obtiennent l'approbation claire de plus de 70 pour cent de ses clients tests, les pommes sans trempette n'ont pas fait la coupe.

"Le coût de l'échec est extrême", a expliqué Mme Spiller. "Nous avons 26 millions de clients que nous servons chaque jour aux États-Unis, et nous devons nous assurer de bien faire les choses."

Cela aide aussi si les aliments sains sont beaux. Les salades haut de gamme ont été conçues, en partie, pour un attrait esthétique. L'iceberg et la romaine bon marché et fiables représentent 90 pour cent de la laitue dans la salade.

Les carottes dans les salades, par exemple, sont tranchées si finement que les clients ont de la chance s'ils finissent par manger un quart d'une petite carotte, mais les tranches délicates ne tombent pas dans une flaque au fond du bol. « Les femmes regardent les salades et disent : « C'est magnifique », a déclaré fièrement Mme Spiller. Environ 80% des acheteurs de salades chez McDonald's sont des femmes, a-t-elle ajouté.

Un tarif plus sain n'est pas bon marché, pour McDonald's ou ses clients. Les fruits et légumes sont beaucoup plus chers et compliqués à expédier et à stocker que la viande et les pommes de terre. Contrairement aux galettes de viande, poitrines de poulet, frites et autres éléments du menu McDonald's, les salades et les fruits ne peuvent pas être congelés et conservés pendant un mois dans les centres de distribution. Les expéditions de pommes Dippers et de composants de salade quittent les entrepôts de McDonald's plusieurs fois par semaine, ce qui explique en partie pourquoi les salades coûtent 4 $ et tout le reste peut être acheté pour moins de 3 $.

Les soins requis pour les denrées périssables augmentent également les coûts. Le mélange printanier est beaucoup plus délicat que la laitue iceberg et la laitue romaine et est deux fois plus cher, a déclaré Bill Zinke, vice-président du marketing chez Ready Pac, qui fournit les trois types à McDonald's. "C'est presque comme si vous deviez protéger chaque feuille", a-t-il déclaré.

De même, les tomates raisins, qui parsèment la laitue sur les salades McDonald's, coûtent plus du double du prix des tomates prunes ou standard.

Malgré la fragilité des salades et des fruits, McDonald's affirme qu'il n'utilise aucun conservateur ni additif artificiel pour les garder frais plus longtemps. L'ascorbate de calcium dans les Apple Dippers n'est pas très différent du jus d'orange ou de citron que beaucoup de gens versent sur leur salade de fruits maison pour l'empêcher de brunir.

À l'usine Ready Pac's à Irwindale, en Californie, l'oxygène est aspiré des grands sacs d'emballage de laitue et remplacé par de l'azote, un gaz inerte. C'est le même processus utilisé sur les sacs de laitue vendus dans les supermarchés, et, par conséquent, l'approvisionnement de McDonald's en mélange printanier dure à peu près la même chose qu'eux : 14 jours. Pour cette raison, a déclaré M. Smith, le dirigeant de McDonald's, "nous devons avoir un réseau de distribution très serré".

LES CONSERVATEURS étaient un gros problème pour Newman's Own, qui est responsable de la fourniture de vinaigrette pour les salades. Lorsque McDonald's a approché la société pour la première fois au début de 2002, Paul Newman, l'acteur qui en est le directeur général, a clairement indiqué que l'arrangement devrait être à ses conditions. Une condition était que l'entreprise n'utilise pas de conservateurs artificiels.

"Quand nous leur avons dit que nous ne ferions pas de vinaigrettes avec des conservateurs, ils ont eu un peu peur", se souvient Tom Indoe, directeur de l'exploitation chez Newman's Own. "Nous leur avons appris qu'ils n'en avaient vraiment pas besoin." Il a ajouté que McDonald's était impatient de travailler avec Newman's en raison des produits entièrement naturels de l'entreprise et de sa réputation de responsabilité d'entreprise.

Malgré ses réserves initiales concernant le travail avec McDonald's, M. Newman a continué parce que les ventes à un client de la taille de McDonald's pourraient améliorer les résultats de son entreprise - et donc augmenter le montant qu'elle donne à des œuvres caritatives. Newman's Own verse tous ses bénéfices à des œuvres caritatives en travaillant avec McDonald's a augmenté ce montant de plus de 3 millions de dollars par an.

Dans le cadre de l'accord de trois ans, cependant, M. Newman a approuvé toutes les publicités et promotions qui présentent les salades haut de gamme. Cela représente une concession inhabituelle pour une entreprise comme McDonald's, qui a l'habitude de prendre les devants. Jusqu'à présent, rien n'a été rejeté, a déclaré M. Indoe.

Certains critiques s'énervent à l'idée que McDonald's est en quelque sorte devenu plus sain simplement parce qu'il utilise des vinaigrettes naturelles et vend des salades et des fruits. "Presque tous les choix d'entrées chez McDonald's - ainsi que Burger King et Wendy's - sont toujours de faible valeur nutritionnelle", a déclaré Margo Wootan, directrice de la politique nutritionnelle au Center for Science in the Public Interest, un groupe d'activistes alimentaires. "Je les félicite d'avoir apporté ces changements, mais il reste encore beaucoup à faire."

Mme Wootan souligne également que la sauce caramel Apple Dipper, qui est emballée séparément, contient neuf grammes de sucre, un quart de la limite quotidienne totale recommandée selon les nouvelles directives du ministère de l'Agriculture.

D'autres groupes de défense ont déclaré qu'ils espéraient que McDonald's utiliserait un jour son pouvoir non seulement pour obtenir de meilleurs prix et un approvisionnement plus important, mais aussi pour changer le mode de fonctionnement de l'industrie des fruits et légumes - pour le mieux. Ronnie Cummins, directeur national de l'Organic Consumers Association, un groupe de défense des droits basé à Little Marais, dans le Minnesota, a déclaré qu'il aimerait que McDonald's achète des produits biologiques, qui, selon lui, sont plus sains pour les consommateurs.

Dans un rapport de 2003 sur les pesticides dans les produits, l'Environmental Working Group, un organisme de politique publique basé à Washington, a classé les pommes comme le troisième groupe de produits les plus contaminés, après les pêches et les fraises, en termes de résidus de pesticides. Les résultats étaient basés sur des tests effectués par le ministère de l'Agriculture et la Food and Drug Administration de 1992 à 2001.

"Les McDonald's pourraient avoir un impact énorme", a déclaré M. Cummins. "Ils pourraient être l'entreprise qui fait évoluer l'agriculture vers un modèle plus biologique et durable." Cela peut sembler tiré par les cheveux, mais pour une entreprise qui a parcouru un long chemin depuis l'époque où l'on vendait principalement des hamburgers et des frites, tout est possible.


Prix ​​du menu des salades McDonald's

Prix ​​du menu des salades McDonald's peut être très abordable et malsain. Vous pourriez penser que vous êtes en bonne santé en mangeant une salade chez McDonald’s, mais vous serez peut-être surpris de découvrir que la plupart de leurs salades contiennent plus de calories et de gras que leurs cheeseburgers. Salade de poulet croustillant du sud-ouest de McDonald's : 480 calories, avec 24 grammes de matières grasses.

Prix ​​du menu des salades McDonald's

Chaque repas du midi est servi avec votre choix d'une boisson non alcoolisée glacée et leurs frites de renommée mondiale. Pour suivre l'évolution des besoins des clients, McDonald's propose même une salade de poulet avec des légumes frais, des légumes verts et une vinaigrette spéciale. … Salade de poulet grillé au bacon et au rach. Salade de poulet croustillant au babeurre du sud-ouest.


Biscuits Copycat Red Lobster Cheddar Bay

Si vous ne rêvez que de manger du homard avec un côté de biscuits au fromage et à l'ail, cette recette de copie de homard rouge est ce que vous attendiez. Ils sont faciles à préparer avec seulement 5 ingrédients, y compris un mélange de biscuits du commerce, et cuisent à la perfection en seulement 10 minutes.


Repas à valeur ajoutée

L'histoire de l'entreprise remonte à 1940, lorsque les frères Richard et Maurice McDonald ont décidé d'ouvrir un restaurant de barbecue à San Bernardino, en Californie. Ils ont rapidement remarqué que leur article le plus rentable était leurs hamburgers et en 1948, ils ont transformé leur restaurant en un stand de hamburgers.

C'est en 1948 qu'ils ont introduit leur « Speedee Service System » qui allait révolutionner l'industrie de la restauration rapide et créer le modèle du modèle industriel actuel. McDonald's était une entreprise à croissance rapide et en 1953, la société a commencé à franchiser et la première franchise a été ouverte à Phoenix en 1953. Leur deuxième franchise a été ouverte la même année à Downey, en Californie, cet endroit détient le titre du plus ancien McDonald's en activité.

En 1955, les frères fondateurs rencontrent Ray Kroc qui voit le potentiel de l'entreprise. Après divers désaccords entre Kroc et McDonalds, Kroc les a complètement rachetés de l'entreprise et a commencé une expansion mondiale. Les célèbres « arches dorées » sont devenues le logo de la marque de l'entreprise en 1953, la version actuelle que nous connaissons et aimons être déposée en 1968.

Au fil des ans, ils sont restés fidèles à leurs valeurs fondamentales : proposer une nourriture abordable, savoureuse et pratique. Avec des succursales dans 119 pays, ils ont prouvé leur popularité à maintes reprises.


15 accompagnements de restauration rapide abandonnés que nous voulons récupérer

La sagesse conventionnelle dit qu'il vaut mieux avoir aimé et perdu, mais est-ce vrai ? En ce qui concerne les éléments de menu de restauration rapide abandonnés, la perte est parfois si douloureuse que je souhaite ne jamais savoir à quel point quelque chose comme les empanadas aux pommes et au caramel de Taco Bell était bon. Vous faites de la place pour quelque chose dans votre cœur, seulement pour le faire arracher avant d'avoir la chance de dire au revoir.

Dans cet esprit, c'est un sentiment doux-amer que nous nous souvenons de ces accompagnements de restauration rapide abandonnés. Les frites de McDonald's étaient incontestablement meilleures avant les années '3990, et Taco Bell a envoyé beaucoup trop d'aliments savoureux au cimetière.


McDonald&rsquos Vegan McPlant Burger arrive l'année prochaine, mais jusque-là, voici quoi commander

Je veux dire, Burger King, Carl&rsquos Jr., et White Castle propose déjà une version de galettes végétaliennes à base de plantes à base de produits Impossible Burger et Beyond Meat. Et, &ldquoTaco Bell et Chipotle sont connus pour avoir un même plus large variété d'options végétaliennes », explique la nutritionniste Shanthi Appelö, RD. (Les deux ont même des sections spéciales sur leur site Web dédiées aux mangeurs végétaliens.)

Honnêtement, même le jeu international McD&rsquos est plus fort que sa diffusion aux États-Unis. Tandis que les frites McDonald&rsquos sont végétaliennes dans la plupart des pays du monde, la version américaine utilise un dérivé du lait dans sa saveur de bœuf "lsquonaturelle", déclare Appelö. D'autres pays bénéficient également d'articles de menu végétaliens exclusifs, comme le McFalafel (Suède) et le McAloo (Inde).

Heureusement pour nous les végétaliens accrochés au continent nord-américain, McDonald&rsquos est finalement lancement d'un burger végétal (bien nommé le McPlant) en 2021. Bien que le géant de la restauration rapide n'ait pas publié beaucoup d'informations sur la galette à base de plantes, il s'agit probablement d'une "option végétalienne à consommer avec modération", a déclaré Appela. (Les hamburgers végétaux les plus populaires sont riches en graisses saturées et en sodium.)

En attendant que le McPlant tombe, cependant, les mangeurs végétaliens devront se contenter des options actuelles de Golden Arches. La liste ci-dessous des éléments du menu végétalien de McDonald&rsquos vous aidera à démarrer si vous vous retrouvez coincé au drive-in.

Mais d'abord, vous voulez probablement savoir quels condiments sont végétaliens, Oui? La liste sûre :

  • Newman & rsquos Own Classic Huile et Vinaigre
  • Vinaigre balsamique
  • Vinaigrette Balsamique Blanc
  • Vinaigrette aux agrumes
  • Vinaigrette Framboise Noix
  • Vinaigrette au vin rouge
  • Vinaigrette Sésame Gingembre
  • Vinaigrette Italienne Piquante

Bien sûr, la moutarde, le ketchup, la sauce aigre-douce, la sauce barbecue, la sauce Buffalo épicée et le sirop d'érable conviennent également.

Cela dit, vous voudrez peut-être aussi vous préparer avec quelques des ingrédients adaptés aux voyages pour donner un peu de fraîcheur à votre commande végétalienne coup de poing, d'autant plus que McD&rsquos manque d'options de protéines végétaliennes. Quelques idées recommandées par Appelö :

  • Edamame rôti emballé
  • Pois chiches rôtis emballés
  • Des noisettes
  • Beurre d'amande ou de cacahuète

Avec ces informations à l'esprit (et quelques compléments dans votre manche), vous pouvez créer un repas végétalien McDonald&rsquos qui est en fait quelque peu satisfaisant. Maintenant, voici ce que vous pouvez commander.


La bonne nouvelle : aucun animal ni aucune infrastructure environnementale n'ont été blessés lors de la fabrication de cette salade. La moins bonne nouvelle : la salade d'accompagnement contient un minimum de 15 calories, ce qui réduit le goût et le plaisir. Si vous voulez quelque chose avec un peu plus de saveur, essayez de commander l'une des salades principales sans poulet.

Les saveurs typiques des smoothies sont la grenade aux myrtilles, la banane à la fraise ou l'ananas à la mangue. Un smoothie peut être un excellent ajout à votre petit-déjeuner ou déjeuner, contenant environ 200 calories et une bonne portion de glucides. Les origines et la qualité du fruit peuvent être incertaines, mais les smoothies sont produits de manière éthique avec peu d'effet sur l'environnement.


Voir la vidéo: Nous raconte-t-on des salades (Février 2023).