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Héros de la salade au jambon et aux œufs

Héros de la salade au jambon et aux œufs


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Ingrédients

  • 1 livre de salade aux œufs achetée (environ 2 tasses)
  • 6 onces de jambon fumé, coupé en dés de 1/2 pouce
  • 1/2 tasse d'oignons verts tranchés finement
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
  • 4 rouleaux de héros ou rouleaux de kaiser, divisés horizontalement en deux
  • 1 poivron rouge, tranché finement en rondelles
  • 4 grandes feuilles de laitue romaine

Préparation de la recette

  • Mélanger la salade aux œufs, le jambon fumé, les oignons verts et l'estragon dans un bol moyen. Si la salade aux œufs semble sèche, ajoutez de la mayonnaise supplémentaire par cuillerées à soupe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Répartir le mélange œufs-salade dans les moitiés inférieures des petits pains. Garnir de rondelles de poivrons, de feuilles de laitue et de la moitié supérieure des petits pains. Couper chaque sandwich en deux et servir.

Recette de Melanie Barnard, Brooke DojnySection des critiques

  • ½ avocat mûr
  • 1 ½ cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'huile d'avocat
  • 3 œufs durs, hachés
  • ¼ tasse de céleri finement haché (environ 1 branche)
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de poivre moulu
  • 4 tranches de pain de mie complet, grillées
  • 2 feuilles de laitue

Prélever la chair de la moitié d'avocat dans un bol moyen. Ajouter le jus de citron et la purée d'huile jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Ajouter les œufs hachés, le céleri, la ciboulette, le sel et le poivre et mélanger. Répartir le mélange entre 2 tranches de pain grillé. Garnir chacun d'un morceau de laitue et d'une autre tranche de pain grillé.


Idées de sandwichs à faible teneur en FODMAP

Bien qu'il puisse être amusant de laisser libre cours à votre créativité avec le régime faible en FODMAP, il est parfois utile de revenir à l'essentiel. Sortez votre boîte à lunch, car voici trois de mes idées préférées de sandwichs à faible teneur en FODMAP.

Les sandwichs sont les héros méconnus de l'heure du déjeuner. C'est un moyen facile et peu coûteux de vous alimenter lors d'une journée bien remplie, et avec les bons ingrédients, vous pouvez toujours vous amuser un peu. L'astuce pour transporter votre sandwich de la cuisine au bureau est de stocker vos ingrédients humides séparément.

Inquiet des sandwichs détrempés? L'astuce pour transporter votre sandwich de la cuisine au bureau est de stocker vos ingrédients humides séparément.

Sandwichs aux tomates grillées

Ils sont parfaits lorsque vous avez besoin de quelque chose rapidement. Je les garde pour les jours où je n'ai que quelques minutes pour déjeuner, ou quand j'ai besoin d'une collation rapide mais copieuse.

Pour faire un sandwich aux tomates grillées, faites griller deux morceaux de pain à faible teneur en FODMAP et étalez un peu d'aïoli maison sur chaque tranche. Ajoutez un morceau de cheddar, de la laitue, une tranche de tomate et le tour est joué.

Sandwich à la salade d'oeufs

Celles-ci nécessitent un peu plus de planification, mais elles peuvent être préparées à l'avance. Ils sont également un moyen fantastique d'ajouter des protéines à votre déjeuner.

Pour préparer ce sandwich classique, écrasez 8 œufs durs dans un bol de taille moyenne. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'aïoli maison, 2 cuillères à soupe de moutarde nature et une pincée de paprika, du sel et du poivre. Si vous souhaitez le relever, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d'oignon vert émincé (parties vertes uniquement). Servir sur votre pain préféré à faible teneur en FODMAP.

Si vous voyagez avec l'un d'eux, placez un morceau de laitue entre le pain et la garniture pour qu'il ne soit pas détrempé. Assurez-vous de réfrigérer le sandwich si vous sortez plus de 2 heures (1 heure s'il fait chaud dehors).

Sandwich BLT avec aïoli au poulet et à l'avocat

Ce sandwich BLT épique est servi avec une poitrine de poulet et garni d'un appétissant aïoli à l'avocat.

Pour faire cette recette, faites griller deux morceaux de pain à faible teneur en FODMAP et garnissez de laitue, de tomate, de bacon et de morceaux de poitrine de poulet tranchés finement. Garnissez-le d'un peu d'aïoli à l'avocat, puis fermez-le et dégustez.

Avez-vous un sandwich par lequel vous ne jurez ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous. N'oubliez pas d'épingler cette publication pour plus tard.

Ces idées de sandwichs à faible teneur en FODMAP sont un excellent moyen de rester en forme tout au long de la journée. Si vous aimez ces recettes, abonnez-vous à ma liste de diffusion ci-dessous. Vous recevrez de nouveaux articles et des recettes à faible teneur en FODMAP directement dans votre boîte de réception.

Si vous aimez ce post, n'oubliez pas de le partager ! Ensemble, nous ferons du régime pauvre en FODMAP une science !

À propos d'Amy Agur

Amy est une coach en santé et nutritionniste certifiée Monash qui travaille avec des femmes qui ont l'impression que le SCI dirige leur vie. Elle les aide à créer une vision claire de la vie qu'ils souhaitent et un plan de match simple pour les y amener.


Pain de sandwich au thé givré rétro : Joyeux 89e anniversaire à maman !

Quoi de mieux qu'un délicieux et époustouflant pain de mie au thé givré rétro pour célébrer le 89e anniversaire de maman ? C'était un thé de l'après-midi tellement amusant à préparer pour elle!

Les sandwichs au thé se produisaient certainement, mais alors qu'elle fulminait à propos de &ldquokeep it simple&rdquo et &ldquodon&rsquot faire trop de nourriture&rdquo, j'ai décidé qu'un pain de sandwich conviendrait à cette facture. Et, c'est fait !

Nous fabriquions habituellement les plats individuels à l'époque de cette ère du pain de mie au thé, mais je les avais vus. Nous n'en avons tout simplement jamais fait un comme celui-ci nous-mêmes. C'était définitivement le moment.

N'est-ce pas une jolie petite chansonnette ? Je ne peux jamais rivaliser avec les célébrations que ma mère a eues pour sa mère. Ce serait idiot d'essayer car je me souviens qu'elle a préparé 20 gâteaux des anges pour le 80e anniversaire de sa mère, ainsi que suffisamment de sandwichs au thé pour nourrir une armée, des petits fours et bien plus encore. Quand elle avait 75 ans, j'ai eu un beau déjeuner pour elle et quand elle avait 80 ans j'ai eu un bon thé pour elle. Certes, beaucoup plus petite que celle qu'elle a faite pour sa propre mère, mais c'était tout simplement adorable, puis une autre fête beaucoup plus simple à 85 ans. Simple pour moi, car elle a préparé 12 gâteaux des anges pour sa propre fête cette année-là ! J'ai commandé les sandwichs et les plateaux de légumes!

L'année prochaine, la famille fera notre premier voyage ensemble pour célébrer ses 90 ans. Tôt, à l'automne. C'est plus économique et cela garantit que nous pouvons également organiser une autre fête pour elle dans son condo. Nous sommes tous tellement excités à ce sujet, cependant, lorsque vous avez cet âge et que vous êtes aussi sain et dynamique que maman, chaque année mérite une célébration.

Arborant un joli haut rose Karl Lagerfeld de saison 2019 avec des nœuds sur le bras et des chaussures assorties avec des nœuds, elle a toujours établi une norme de mode inégalée.

Ragan et moi avons préparé les quatre garnitures pour le sandwich deux jours auparavant, puis avons réuni les deux pains de la recette ci-dessous et les avons glacés la veille du thé. C'est aussi à ce moment-là que nous avons préparé les légumes et la trempette, ci-dessous.

Est-ce une idée géniale (et si simple) pour un thé ? J'ai également préparé ceci pour Amy&rsquos Baby Shower il y a quelques années. C'est une bonne petite idée d'avoir dans votre manche lorsque vous effectuez une fonction comme celle-ci.

Ragan et moi avons également préparé notre trempette aux crevettes et soupe aux tomates rétro préférée lorsque nous avons préparé les garnitures, car nous pouvions tous les deux l'avoir sur le programme de redémarrage total d'Evolv Health. salade d'oeuf. Pas de crevettes.

Bien sûr, maman a fait son propre gâteau d'anniversaire ! Elle en a fait 4, en a glacé deux, et je n'ai autorisé qu'un seul à être servi. Tout était mangé, mais c'était seulement parce que je lui avais aussi fait un gâteau. Elle est célèbre pour ses gâteaux des anges et si vous n'en avez jamais fait à partir de rien, vous devriez le mettre immédiatement sur votre liste de seaux.

Le gâteau Duke de Duchess Bake Shop est le gâteau préféré de Vanja & rsquos et mon gâteau au chocolat préféré pour une grande finale ou une occasion aussi spéciale que celle-ci. C'est un processus, c'est une production. J'écrirai probablement sur le cours que j'ai suivi pour apprendre à le faire, mais il suffit de dire que ce gâteau a disparu pendant le thé de l'après-midi, uniquement parce que tout le monde avait un morceau de chacun et que certains n'avaient que le chocolat car ils savaient qu'ils pouvaient venir de retour pour une part de gâteau aux mamans, à tout moment !

Deux gâteaux parfaits pour cet événement car ils sont aux antipodes de la saveur, de la texture et de l'apparence, mais rivaux quant au meilleur. Il me serait impossible de choisir. Alors, maman coiffée, Ragan et moi sommes arrivés quelques heures plus tôt pour nous installer, et oh, quelle journée c'était !

Pain sandwich au thé givré rétro : à lire pour la fête

Les olives, le brie, la trempette aux crevettes et aux tomates avec des craquelins, des légumes et de la trempette et le pain de sandwich givré sont les offres savoureuses proposées sur l'île de maman de sa cuisine de condo de plus de 45 ans.

Café prêt dans une urne. La seule façon dont maman réussit à avoir de la compagnie. (Oui, ma mère m'a offert un Thermomix pour Noël l'année dernière ! Elle adore ça !)

Toutes sortes de thés disponibles et hellip

Mais même s'il s'agit d'une fête de seniors, ils se passent le café et le thé, en général, et barbotent le vin ! Après tout, la plupart des clients vivent dans le bâtiment. Pas de soucis de ne pas rentrer à la maison en toute sécurité. Eh bien, rien de substantiel. Il y a toujours quelques-unes de ces jolies filles qui pourraient faire une rencontre inattendue sur le chemin du retour. Tee-hee.

Vue du poêle à l'entrée. J'ai habillé le dessus du pain de sandwich au thé givré avec de la ciboulette et des olives noires hachées.

La table de la cuisine est poussée jusqu'à l'île pour accueillir les plus de 20 invités et le célèbre gâteau des anges fait maison de maman et le somptueux gâteau Duke au chocolat noir que j'ai fait la veille. Les deux seront servis avec de la crème glacée Marble Slab Vanilla avec des framboises fraîches écrasées dedans. Arrêtez-vous un instant et imaginez. Oh mon.

La vue depuis l'îlot de cuisine.

Chaque table est chargée de noix, de chocolat ou d'une sorte de grignotage délicieux. Est-ce que c'est toujours le cas chez grand-mère ?

De jolis plats de saison qui réchauffent le cœur s'arrachent et se remplissent année après année après année.

Maman et moi. Se faire prendre en photo pour conserver le souvenir d'un événement n'est pas douloureux donc, un bon rire aide souvent.

Je suis généralement derrière la caméra. Ce fut une belle surprise.

L'horloge du grand-père sonna &ndash un, deux, trois &ndash et immédiatement il y eut un coup à la porte avec un flot constant de belles dames et en 15 minutes, toutes étaient assises avec une assiette à la main et une boisson à proximité.

Du bas du pain de sandwich au thé givré vers le haut : garniture au jambon diable et au vinaigre, garniture de salade de poulet, garniture de fromage au piment et garniture de salade d'œufs au curry surmontée d'une fine couche d'avocat au beurre, succulent et coloré.

Des olives, des légumes et une trempette accompagnaient chaque offre, beaucoup ajoutant également la trempette Retro Tomato Soup Shimp avec des craquelins à ramasser. Vous avez un calque préféré ou en manque-t-il un avec lequel vous auriez ajouté ou remplacé un remplissage ? Dites-le !

Quelle belle façon de passer le jeudi après-midi avant le week-end de Pâques. A siroter et savourer avec une belle visite entre amis.

Pain sandwich au thé givré rétro : garniture de salade aux œufs au cari

Mis en place, ci-dessus. Simple à faire et juste assez différent au niveau des saveurs pour être spécial !

Les œufs frais de la ferme biologique &ldquoknow-your-farmer&rdquo sont la clé.

La recette rétro demande de l'oignon râpé mais le finement émincé fonctionne bien mieux.

J'adore le curry, donc cette garniture est gagnant-gagnant pour moi et le jaune vif des jaunes crée un si joli contraste dans la tranche.

Pain sandwich au thé givré rétro : garniture de salade de poulet

Le poulet cuit fait maison serait clairement le meilleur mais n'est donc pas nécessaire avec un pain de mie. Cependant, un poulet en conserve de très bonne qualité est très important.

Le céleri, bien qu'apparemment subtil, illumine la texture et la saveur.

Vraiment délicieux seul, tout comme la garniture aux œufs au curry. Je pourrais manger l'un ou l'autre directement dans le bol !

Pain de mie au thé givré rétro : farce au jambon farci et aux cornichons

Cette recette de remplissage a pris une certaine considération. Je n'avais aucun souvenir ni cadre de référence pour le &ldquoDeviled Ham&rdquo en termes de saveur. Je pouvais imaginer la texture et je connaissais certainement le profil de saveur que je recherchais comme lorsque j'étais enfant, je n'aurais jamais pensé que j'aime la garniture au jambon et au cornichon, mais j'ai adoré.

Ce que &ldquoham&rdquo était utilisé à l'époque. Le jambon en conserve ? Pourriel? J'étais sûr que c'était un "jambon maléfique", mais pour la vie de moi, je ne pouvais pas m'en souvenir. Ainsi, après avoir lu beaucoup d'étiquettes et de recettes, cette combinaison simple est allée de pair. Ça a marché. J'aurais besoin d'ajouter de la mayonnaise supplémentaire pour manger celle-ci dans le bol, mais elle était suffisamment savoureuse pour apporter un contraste savoureux nécessaire au pain pour le laisser tel quel.

L'ajout de cornichons ou quoi que ce soit de &ldquojuicy&rdquo est délicat et tous les ingrédients hachés juteux doivent être épongés lors de la préparation d'un sandwich pour éviter la bouillie. La serviette en papier fonctionne parfaitement.

Ce remplissage est le plus simple. J'ai ajouté beaucoup plus de cornichons que la recette rétro originale. Les temps ont changé. À l'époque, une pointe d'ail avait un effet profond sur le palais. Plus maintenant. Cette garniture nécessitait sans aucun doute un profil de cornichon beaucoup plus audacieux.

Goûte un délice ! Beaucoup plus savoureux qu'il n'y paraît.

Pain sandwich au thé givré rétro : garniture au fromage Pimiento

Depuis que j'ai visité la Géorgie avec la Commission canadienne de l'arachide (visite de toute la région et dîné avec Jimmy Carter), je suis un amoureux du fromage au piment. Je n'en avais jamais entendu parler auparavant, mais j'ai fait des recherches sur les aliments et l'histoire avant la semaine du festival dans la ville natale de Jimmy, puis on me l'a servi à trois reprises. Une seule fois, c'était avec du cheddar.

Les pimentos ne sont pas si facilement accessibles dans ma ville natale canadienne. Je peux les obtenir, mais ils étaient très chers. Miam, quand même ! C'est la variété que j'ai achetée. Il y en a probablement beaucoup.

Filtrer, hacher et éponger, tout comme les cornichons.

Mélangez tous les ingrédients et préparez-vous à faire tomber vos chaussettes. Deeee-lishious. Et un autre bel ajout coloré à la famille de saveurs Frosted Tea Loaf.

Traditionnellement, je crois qu'il est fait avec du fromage à la crème. Cependant, ce pain doit avoir bon goût et avoir fière allure. Il s'agissait d'un quatrième ajout au &ldquoretro miche&rdquo qui était&rsquot sur la recette originale à trois garnitures. Je n'ai pas pu résister pour les deux raisons : la couleur et la saveur car cela a ajouté cette couleur orange chaude ainsi qu'une telle bonté gluante. C'est une autre garniture que je pourrais manger avec une cuillère.

Pain sandwich au thé givré rétro : glaçage au fromage à la crème

Et enfin, le glaçage. Glaçage? Oui! C'est une fête, après tout. Laissons ce pain de mie s'habiller comme le reste d'entre nous. Trois ingrédients simples : Fromage à la crème, mayonnaise et crème épaisse.

Pain sandwich au thé givré rétro : tout mettre ensemble

Les Quatre Garnitures : Fromage Pimiento, Salade Aux Oeufs Au Curry, Jambon Diable Aux Cornichons Et Salade De Poulet. Un bol d'avocat tranché finement a été ajouté par moi pour la couleur, la texture et la saveur. L'avocat était un inconnu à l'époque où cette recette rétro a été développée et est un autre ajout parfait. Et, bien sûr, le glaçage au fromage.

Notre boulangerie locale prend les commandes de pain tranché dans le sens de la longueur. Peut faire. Appelez simplement et demandez pour passer votre commande. J'aime varier la couleur du brun au blanc.

À l'époque rétro, les filles avaient le pain coloré qui déroutait vraiment le palais : du pain rose et vert avec des garnitures. Coloré et savoureux, mais avec l'œil et l'estomac si étroitement liés, complètement déroutants et donc pas nécessaires. Du moins de nos jours.

Chaque couche est la même : pain, beurre, garniture.

Sauf pour la dernière couche : Pain, beurre, garniture puis garni d'avocat.

Quatre garnitures prises en sandwich avec le pain supérieur et enveloppées dans du plastique pour durcir pendant la nuit, ce qui permettra de stabiliser le pain pour le glacer.

Cette recette donne deux pains qui contiennent chacun environ 12 tranches de bonne taille. Répétons le processus avec le deuxième pain!

Pain, beurre, garniture. La petite spatule décalée fonctionne comme un rêve pour étaler la garniture. Agréable et épais. Faire les deux pains en même temps pour diviser uniformément chaque garniture.

Pain, beurre, garniture. Vous avez eu l'idée. Ces œufs étaient garnis d'avocat et les deux pains finis.

Pain sandwich au thé givré rétro : une autre perspective

Vu de côté, regardons la beauté de l'architecture de ce pain ! Première couche : jambon farci avec garniture aux cornichons.

Deuxième couche : jambon farci avec garniture aux cornichons garnie de salade de poulet.

Troisième couche : jambon farci avec garniture aux cornichons garnie de salade de poulet, puis de fromage au piment vibrant.

Quatrième couche : jambon farci avec garniture aux cornichons garnie de salade de poulet, de fromage au piment vibrant et de salade d'œufs au cari. Quelle grandeur ?

Couche cinq, mais complétant vraiment la couche quatre : jambon farci avec garniture aux cornichons garni d'une salade de poulet, de fromage au piment vibrant et d'une salade d'œufs au curry couronnée d'une fine couche de somptueux avocat verdoyant.

Pain de sandwich au thé givré rétro : durcir le pain

Soigneusement emmaillotés dans une pellicule plastique, les deux pains sont refroidis pendant la nuit pour durcir.

Les pains développent une structure grâce à ce processus qui permet de les glacer facilement.

Pain sandwich au thé givré rétro : glaçage des pains

Hors de la pellicule plastique, coupez finement les extrémités et les côtés si nécessaire pour créer une surface plane. Un couteau bien aiguisé est essentiel ici.

Ne jetez pas les garnitures. Déee-licieux ! (Je n'ai probablement pas besoin de vous le dire, n'est-ce pas ?)

Du papier parchemin sous le fond qui peut être facilement retiré protégera le plateau du glaçage salissant. C'est le même processus utilisé pour glacer un gâteau, n'est-ce pas ?

Sur le plat de service, ça va. Une grande spatule et un autre jeu de mains peuvent être utiles à ce stade. Maintenant, divisez le glaçage en trois portions égales. Peser aide. Une portion pour chaque pain (cela fait deux portions) et la dernière pour la garniture. Je l'ai mis dans la poche à douille tout de suite et je l'ai mis de côté.

Pensez aux 6 surfaces qui ont besoin de glaçage. Un troisième peut aller sur le dessus car il ira sur les bords et sur les côtés.

J'aime ce que je fais pour être beau, mais ne vous inquiétez pas s'il a l'air un peu imparfait, car personne d'autre ne le remarquera. Quand j'étais plus jeune, je chauffais le couteau ou utilisais un sèche-cheveux pour lisser le glaçage sur les côtés du pain. Vraiment, ce n'est qu'un exercice de frustration car il n'y a rien de parfait, donc savoir que l'objectif est de couvrir toutes les surfaces est suffisant.

Voir? Loin d'être parfait, mais a fière allure, non ?

La quantité de garniture sur ce pain fonctionne parfaitement avec un tiers du lot. Il se peut qu'il vous reste une petite quantité et vous ne pouvez pas. Vous en aurez certainement assez à moins que vous ne deveniez fou et que vous décidiez de faire de petits boutons de rose ou quelque chose sur toute la surface.

Je suis si facile à satisfaire. N'est-ce pas tout simplement adorable ? J'ai prévu de garnir le dessus de ciboulette et ou d'olives noires finement ciselées pour "cacher" les imperfections et apporter un peu de vie et de couleur à l'assiette.

Bien sûr, il suffit de le trancher pour le faire.

Pain sandwich au thé givré rétro : servir une tranche

Oh mon. Êtes-vous déjà accro ? Ferez-vous les mêmes garnitures ou le ferez-vous différemment. Dites-le. Je pense que le côté parfait était la petite tasse de légumes et une trempette avec une olive ou deux. La trempette Retro Tomato Soup Shimp n'est pas nécessaire, mais deux gâteaux non plus, n'est-ce pas ? C'est juste agréable parfois d'en faire un peu plus. Et bien, franchement, c'est ce que nous faisons dans les Prairies canadiennes. Nous faisons toujours plus que ce dont nous avons besoin ou que ce que notre famille ou nos invités mangeront et nous aimons le faire. C'est notre façon de montrer à ceux de notre monde qu'ils sont aimés. Aujourd'hui, Ragan et moi avons fait ça pour ma mère et sa grand-mère, et je sais qu'elle a ressenti l'amour. Heureuse, Heureuse 89e maman !


5 déjeuners sur le pouce pour un régime rénal

Le travail, l'école, les courses, l'exercice et d'autres activités et la vie est occupée. Vivre avec une maladie rénale chronique (IRC) implique des engagements de temps supplémentaires en raison des tests de laboratoire, des procédures hospitalières et des rendez-vous. Les personnes sous dialyse passent également plus de temps à suivre des traitements.

En suivant un plan de repas fourni par votre diététiste et les conseils de cet article, le déjeuner sera facile et s'intégrera dans votre régime de dialyse ou de pré-dialyse.

1. Sacs à lunch

L'emballage d'un déjeuner est un moyen idéal pour garder le sodium, le potassium et le phosphore sous contrôle. Rappelles toi:

  • Si possible, préparez des sandwichs à la viande à partir de viandes fraîchement cuites à faible teneur en sodium comme le poulet, la poitrine de dinde, le rosbif, le porc ou le poisson en portions de 2 à 3 onces.
  • La salade aux œufs ou les sandwichs aux œufs frits sont de bons choix à faible teneur en sodium et riches en protéines.
  • Lorsque vous choisissez du thon ou du poulet en conserve, choisissez les marques sans sel ajouté ou rincez les produits salés pendant 3 minutes pour réduire la teneur en sodium.
  • Limitez les charcuteries, qui peuvent être riches en sodium. Préparez des sandwichs et préparez votre sac à lunch la veille.
  • Complétez votre sac à lunch avec des bretzels non salés aux pommes, prunes, pêches, raisins, ananas ou fraises ou du maïs soufflé et des biscuits à la vanille, au citron ou aux épices, un petit gâteau ou une tranche de gâteau.
  • Emballez vos liants phosphorés.

2. Les restes

Les restes peuvent être la réponse à un déjeuner rapide. Prévoyez de préparer des portions supplémentaires et emballez les aliments dans des contenants pouvant aller du congélateur ou du réfrigérateur au micro-ondes.

Pour des idées de repas qui peuvent faire de bons restes de déjeuner, consultez la section des recettes de DaVita.com.

3. Restauration rapide

Si vous choisissez de manger de la restauration rapide, choisissez judicieusement. Apportez des ajustements adaptés aux reins aux aliments que vous commandez. Le sodium, le phosphore et le potassium supplémentaires sont souvent cachés dans les fast-foods. Pour vous aider à éviter de commander des plats spéciaux ou des plats tentants qui ne font pas partie de votre alimentation, procurez-vous un guide des restaurants de DaVita Diet Helper. MT , l'outil de gestion de régime en ligne facile à utiliser. Le guide contient des conseils sur ce qu'il faut commander dans différents types de restaurants, y compris les magasins mexicains, chinois et sandwichs.

4. Plats surgelés

Bon nombre des repas surgelés à faible teneur en sodium et sains de cuisine sont acceptables pour un régime de dialyse.

Healthy Choice, Lean Cuisine et Weight Watchers sont des marques qui contiennent des aliments suffisamment faibles en sodium pour un régime de dialyse. Suivez ces directives lors de vos choix et consultez votre diététiste spécialisé en néphrologie pour obtenir des conseils supplémentaires.

  • Recherchez des repas contenant moins de 700 milligrammes de sodium.
  • Choisissez des repas surgelés qui fournissent une entrée de viande, de volaille ou de poisson, du riz ou des nouilles, des légumes et un dessert, si désiré.
  • Évitez les repas contenant des ingrédients riches en phosphore tels que les haricots, le fromage et les sauces au fromage.
  • La plupart des repas surgelés contiennent 1/2 tasse ou moins de légumes. De bons choix sont les haricots verts, le brocoli, les carottes, le chou-fleur, les poivrons et de petites quantités de maïs et de pois. Pour réduire le potassium, évitez ceux qui contiennent des produits à base de tomates et de pommes de terre.

5. Barres et boissons nutritionnelles

Parfois, il est plus facile de prendre une barre protéinée ou une boisson nutritive lorsque l'on mange sur le pouce. Voici ce qu'il faut savoir lorsque cela se produit :

  • Les calories varient de 110 à 300 calories. Les protéines varient de 10 à 24 grammes par barre.
  • Les glucides vont de 13 à 50 grammes par barre.
  • Le sodium varie généralement de 100 à 280 mg par barre. Moins de sodium, c'est mieux.
  • Le phosphore peut aller de 100 à 350 mg de phosphore par barre (10 à 35 pour cent de la valeur quotidienne recommandée). Des quantités plus faibles sont les meilleures et les liants phosphorés doivent être pris lorsque vous mangez une barre protéinée.
  • Le calcium peut aller de 100 à 500 mg par barre.

Certaines des boissons souvent recommandées par les diététistes spécialisés en néphrologie comprennent Nepro, Re/Gen, Re/Gen sans sucre, Nutrarenal et Novasource Renal. Consultez votre diététiste pour obtenir des conseils sur la meilleure barre ou la meilleure boisson nutritionnelle pour vous.

Et les boissons ?

Si vous consommez peu de liquides, divisez votre indemnité journalière entre les repas, les collations et la prise de médicaments. Choisissez parmi ces boissons qui sont acceptables pour un régime rénal :

  • Lorsque vous sortez, commandez la plus petite boisson et beaucoup de glaçons, pas de recharges, pas de cola.
  • Jus tels que pomme, canneberge, raisin, ananas, nectar de pêche, framboise ou fraise.
  • Sodas de couleur claire tels que 7-Up, Sprite, soda au gingembre, citron-lime, root beer, club, crème, raisin, orange ou fraise.
  • Autres bons choix de boissons : Kool-Aid, Capri-Sun, punch, limonade ou limonade maison, thé, tisane, café, eau, eau gazeuse ou eau aromatisée aux fruits.

Si vous avez besoin d'aide supplémentaire pour naviguer dans le régime rénal, inscrivez-vous à DaVita Diet Helper MT , l'outil de gestion de régime en ligne facile à utiliser.


Arkansas : Au coin (Little Rock)

Situé au cœur du centre-ville de Little Rock et ouvert à 7 heures du matin pour le petit-déjeuner en semaine, At the Corner utilise des produits locaux de saison et des classiques du dîner faits à la main. Vous y trouverez les omelettes, les crêpes, les assiettes de petit-déjeuner, les biscuits et la sauce attendues, mais il y a aussi beaucoup de surprises : ne manquez pas le Wafflewich (un sandwich à la gaufre avec un œuf, du cheddar, du sirop d'érable épicé et de la viande pour le petit-déjeuner ) Petit déjeuner Bologne (bologne, oignon mariné, gouda fumé, œuf au plat, confiture de bacon de boeuf et aïoli au thym citron sur ciabatta) et toasts (ricotta et confiture, champignons et chou frisé, ou fromage de chèvre canneberge et patates douces). Il y a aussi quelques bols sains, dont un rempli de blancs d'œufs, de dinde rôtie maison, de chou frisé, de farro, de patates douces, de graines de benne, de betteraves confites, de fromage de chèvre aux canneberges et d'érable épicé.


Sandwichs froids et tartinades à tartiner et plombages, page 1

Sandwich ABC
Sandwichs Abuelita et Banane
Sandwich à la salade de saumon d'Alaska
Sandwichs à l'avocat et au bacon
BLT Club Sandwichs
Sandwichs calicots
Sandwich californien au poulet cobb
Salade de poulet californienne aux Craisins
Sandwich club californien
Sandwichs californiens au porc
Bosse de chameau
Sandwichs au corned-beef confit
Sandwich Caprese
Club de gratte-ciel new-yorkais au fromage
Sandwich à la salade de poulet aux cerises
Sandwich chinois à la salade de poulet
Sandwich à tartiner au corned-beef
Sandwich Cowpoke
Sandwich club crabe
Thon crémeux sur bagels
Sandwichs au concombre
Sandwichs aux fruits de mer
Poulet à l'aneth
Sandwich à la dinde et à l'aneth
Salade d'oeuf
Salade aux œufs 2
Sandwich feta-noix avec tomates anciennes
Fluffernutter - Ceci est une recette vintage.
Sandwich à la salade de poulet grenouille
Héros de la salade grecque
Poches de pita à la salade grecque
Sandwichs "Oeuf Vert" (Oeuf et Avocat)
Guacamole BLT
Baguette de Jambon au Beurre de Fromage
Tartinade de poulet hawaïenne
Croissant au jambon hawaïen
Sandwichs copieux aux oignons et aux légumes
Salade De Poulet En Gelée
BLT mexicain
Sandwichs aux crevettes Mile High
Sandwichs muffulettas

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La volaille

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Demi-carré de côtes levées fumées aux pacanes, frottées d'assaisonnement au mesquite et recouvertes de notre sauce barbecue signature


Wraps aux crevettes et aux œufs


1. Mélanger tous les ingrédients sauf les tortillas et la laitue dans un bol moyen.
2. Étaler uniformément le mélange de crevettes sur chaque dessus de tortilla avec de la laitue. Replier les côtés de chaque rouleau de wrap. Coupez chacun en deux. Servir immédiatement ou bien envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à
24 heures à emporter.
1 ENVELOPPEMENT : Calories 330 (Calories provenant de Lipides 135) Lipides 15g (Saturés 3g) Cholestérol 335mg :
Sodium 640mg Glucides 21g (Fibres Alimentaires 2g) Protéines 23g o % Valeur Quotidienne : Vitamine A 10% Vitamine C 4% Calcium 10% Fer 22% o Échanges : 2 Amidons, 2 Viandes Maigres, 1 1/2 Lipides o Glucides Choix : 1 1/2

Jouez votre musique classique préférée pendant le dîner. Écouter de la musique classique stimule et aide à développer une partie créative du cerveau des enfants. Il leur fait également découvrir un large éventail de musiques.

Faits nutritionnels :

Cette Wraps aux crevettes et aux œufs la recette vient du Betty Crocker Dîners en famille faciles Livre de recettes. Téléchargez ce livre de cuisine aujourd'hui.


Frawley: Comment teindre les œufs de Pâques naturellement

Pâques approche à grands pas, le 4 avril, et j'ai pensé qu'un article sur les œufs de Pâques mourants naturellement pourrait intéresser certains d'entre vous.

L'histoire des œufs de Pâques est longue. L'œuf est un symbole de renaissance et de nouvelle vie. Le printemps est le moment de la renaissance et toutes ces plantes qui dormaient sous terre se réveillent et commencent à pousser, marquant le début d'une nouvelle saison de croissance. Avec Pâques tombant au printemps, les œufs et Pâques ont une association naturelle. La coloration des œufs de Pâques a été adoptée dans tout le monde chrétien, mais ses origines proviennent d'une coutume d'une tribu nord-africaine qui s'était convertie au christianisme il y a de nombreuses années. Souvent, les chrétiens abandonnaient la viande pour le Carême et quand Pâques arrivait, mettant fin à la saison du Carême, manger un œuf était particulièrement délicieux et apprécié. Les concours de roulage d'œufs sont une reconstitution symbolique du roulage de la pierre loin du tombeau du Christ. Il y a eu un concours de roulage d'œufs de Pâques à Washington D.C. depuis 1814, lorsque Dolly Madison a commencé cet événement annuel. Il a commencé sur la pelouse de la Capitale mais a été déplacé sur la pelouse de la Maison Blanche et s'y tient tous les lundis de Pâques depuis 1877, sauf cette année avec le coronavirus et la distanciation sociale.

La plupart des colorants naturels sont utilisés sur des œufs qui ont déjà été cuits dur, mais certains colorants auront une couleur plus intense si les œufs sont cuits directement dans le liquide pendant qu'il extrait le colorant (la plupart des colorants à base de plantes utilisent cette méthode). Pour faire un œuf cuit dur parfait (nous ne les appelons plus durs car il n'y a pas d'ébullition. Faire bouillir les œufs les rendra caoutchouteux avec un jaune vert):

1. Mettez les œufs en une seule couche au fond d'une casserole.

2. Couvrir les œufs d'eau froide à environ 1 pouce au-dessus des œufs. Pourquoi de l'eau froide me demanderez-vous ? Les œufs froids du réfrigérateur recouverts d'eau chaude auront plus de chance de casser les coquilles &ndash chauds à l'extérieur, froids à l'intérieur = craquelures.

3. Mettez la bouilloire sur la cuisinière et allumez le brûleur à feu moyen et portez à ébullition.

4. Dès que l'eau bout, baisser à très bas, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Dès que la minuterie sonne, videz l'eau chaude et faites couler continuellement de l'eau froide sur les œufs pendant plusieurs minutes en laissant l'excès d'eau s'écouler. Ajoutez des glaçons au besoin pour qu'ils refroidissent rapidement et laissez-les reposer dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Conserver au réfrigérateur. Les jaunes d'œufs prennent une couleur verte à l'extérieur lorsqu'ils sont en contact avec le blanc à haute température pendant trop longtemps, comme bouillir, cuire trop longtemps ou ne pas refroidir assez rapidement lorsque le temps de cuisson est atteint.

5. Astuce : Dans la plupart des cas, vous voulez que les œufs soient frais, mais avec des œufs durs, les œufs frais ne se pèlent pas aussi facilement que les œufs plus vieux.

À titre indicatif, pour 4 tasses d'eau, utilisez environ 4 cuillères à soupe d'herbes et d'épices moulues ou 1 tasse entières ou coupées et tamisées. 4 cuillères à soupe de mordant pour fixer la couleur (alun, crème de tartre ou vinaigre blanc), et 4 à 6 œufs lavés, crus ou cuits dur. Il existe deux méthodes de base pour la teinture des œufs - le bain froid utilise des œufs déjà cuits durs et est un peu plus facile, tandis que le bain chaud fournit généralement une couleur plus riche. (Ces instructions proviennent de Frontier Natural Products.)

Instructions pour le bain froid

Faire un bain de teinture en portant à ébullition l'eau, le colorant et le mordant. Laisser mijoter le colorant jusqu'à ce que l'eau soit profondément colorée, entre une demi-heure et quelques heures. (Mettre un couvercle sur le pot pour éviter l'évaporation). Filtrer le liquide et refroidir. Ajoutez des œufs cuits durs au colorant et laissez tremper jusqu'à ce que la couleur désirée soit atteinte pendant la nuit au réfrigérateur.

Instructions pour le bain chaud

Porter à ébullition l'eau, le colorant et le mordant. Ajouter les œufs et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire environ 15 minutes, retirer du feu, couvrir et laisser reposer encore 15 minutes ou plus, jusqu'à ce que la couleur désirée soit atteinte. Retirer les œufs, rincer doucement à l'eau tiède et laisser sécher à l'air.

Pour mélanger les colorants, assurez-vous d'ajouter du vinaigre ou un autre mordant si la recette l'exige, car le mordant fixe la couleur. Si vous avez des récipients hauts et étroits, comme des pots de conserve ou des verres, mettez les colorants dans ceux-ci pour que l'œuf soit entièrement recouvert de colorant. Abaissez les œufs dans la teinture et laissez-y jusqu'à ce que la couleur désirée soit atteinte. Remove egg from dye and let it dry completely. When the egg is dry if the color isn&rsquot intense enough, put it back in the same dye.

For herbal dying you will need:

2 tablespoons white distilled vinegar

the herb chosen (amounts below)

RED DYE: Put 2 cups shredded beets, 2 cups water and 1 tablespoon vinegar in a small saucepan. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Strain the mixture and place the juice in a glass container. Cool completely before using.

REDDISH-BROWN: Use 2 tablespoons Chili powder, elderberries, or dandelion root to 3 cups water and 1 tablespoon vinegar.

PINK DYE: Use canned or frozen cherries, and/or crushed cranberries, or 1 cup opal basil leaves with 1 tablespoon vinegar.

BLUE DYE: shred red cabbage, cover with water and boil for several minutes. Add 1 tablespoon vinegar and set aside. OR Put 2 cups blueberries and 2 cups water in a small saucepan. Bring to a boil and simmer for 15 minutes and crush the berries. Blend berries and water. Strain the mixture through cheesecloth and into a glass container. Cool completely before using and add 1 tablespoon vinegar. Or use 1/2 cup red hibiscus flowers.

YELLOW DYE: Mix 2 tablespoons turmeric in 3 cups warm water, stir well and add 1 tablespoon vinegar. Strain the mixture into a glass container. Cool completely before using. OR Place 2 cups of packed onion skins and 3 cups of water in a small saucepan. Bring the water to a boil and simmer for 15 minutes. Strain the mixture into a glass container. Cool completely before using. Light yellow is made using lemon and orange peels, green tea, ground cumin, safflower petals, marigold flowers, goldenrod, yarrow or chamomile flowers.

ORANGE DYE: Mix 1 tablespoon chili powder or 2 tablespoons paprika with 3 cups warm water, stir well and add 1 tablespoon vinegar. OR put 1 cup carrot juice in pint jar. Pale orange use Curry powder

GREEN DYE: Dip egg in yellow dye, dry it and then put it in the blue dye. Light green is made using 2-cups of packed spinach, or 1 cup fresh parsley, sorrel, basil or rosemary or 1/2 cup coltsfoot in 3 cups water. After boiled add 1 tablespoon vinegar.

PURPLE DYE: Dip egg in blue dye, dry it and then put it in red dye (both above), or use 1 teaspoon logwood.

DEEP VIOLET: Use Hibiscus flowers

TAN or BEIGE DYE: Use a strong coffee, herbal tea or 2 tablespoons ground cinnamon, or dill seed.

To add interest to the eggs: 1) draw a design with a white crayon. And dip in cold method dye &ndash it will repel from the wax and leave your design white. 2) Place a leaf on the egg before dying and secure it in place with a nylon stocking stretched tight &ndash the stocking will be tight enough to hold the leaf in place and still allow the dye to come in contact with the egg. 3) Place rubber bands or string of different widths around the egg. The dye won&rsquot reach the places where the rubber bands or string and you will have stripes left of white. 4) Dip half of the egg in one color and the other half in another color.

After Easter the biggest question is, &ldquoHow are we going to use up all of those hard-cooked eggs?&rdquo The following recipes will give you some ideas.

Oeufs farcis

6 whole hard cooked eggs, peeled

Cut eggs in half lengthwise. Pop out yolks and put them in a strainer. Push yolk through the strainer into a bowl below. This makes sure the filling is really creamy. Add the mayonnaise and stir well. Stir in dried, crumbled dill. Either spoon mixture into cooked egg white or squeeze it out of a pastry bag with a decorative tip. Sprinkle top of each egg with paprika.

Wilted spinach salad with warm raspberry dressing

4 slices of bacon, cut up and fried until crispy

1 tablespoon reserved bacon fat

4 tablespoons Raspberry Jam

3 tablespoons Raspberry Vinegar

6 cups spinach or mixed greens

1 cup sliced strawberries or dried cranberries

2 hard cooked eggs, cut into 1/2-inch cubes

1 cup roasted or candied nuts (pecans, almond, pistachios

optional: crumbled feta cheese

Brown bacon, drain well reserving 1 tablespoon bacon fat. In a fry pan, over medium heat put bacon fat, jam and vinegar. Heat until bubbling, stirring constantly. Cook down until slightly thick. Meanwhile, put greens in a bowl, sprinkle on bacon, strawberries, eggs, nuts and feta (optional). Pour on dressing and toss.


Voir la vidéo: salade de jambon (Octobre 2022).