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Trempette Burrito au Poulet

Trempette Burrito au Poulet


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Ingrédients

  • 1 tasse d'oignon haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 2 tasses de poulet rôti effiloché
  • 1½ tasse de haricots noirs en conserve, rincés
  • 1 tasse de maïs surgelé rôti au feu ou ordinaire, décongelé et égoutté
  • 1 tasse de sauce enchilada rouge
  • 1 chipotle moyen en conserve en adobo, haché, plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 3 tasses de fromage Monterey jack râpé
  • Crème sure, pour la garniture
  • Coriandre fraîche hachée, pour la garniture
  • Croustilles de maïs, pour tremper

Instructions

Préchauffer le gril. Chauffer une poêle en fonte de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit carbonisé par endroits, environ 5 minutes. Incorporer le poulet, les haricots, le maïs, la sauce enchilada, la sauce chipotle et adobo, le cumin et la moitié du fromage. Augmenter le feu à moyen-vif et porter la trempette à ébullition avant de la retirer du feu.

Saupoudrer la trempette avec le reste de fromage. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, de 3 à 5 minutes. Garnir de crème sure et de coriandre. Servir avec les chips de maïs.


Burritos au poulet rôti

Burritos poêlés farcis de poulet rôti, de haricots, de salsa et de fromage – est-ce que ça va mieux que ça? Pas dans mon livre !

Nous préparions ces délicieux burritos avant que TheLittleGSP.com n'existe (en fait, des recettes comme celle-ci m'ont inspiré pour créer un blog afin que j'aie un endroit pour les partager !), mais après avoir commencé le blog, nous nous sommes retrouvés constamment à la recherche de nouveaux et des recettes passionnantes à essayer et nous avons en quelque sorte laissé celui-ci de côté. Eh bien, nous avons corrigé cela maintenant. Nous avons préparé ces burritos il y a deux nuits pour le dîner et avons englouti les restes aujourd'hui pour le déjeuner et je peux maintenant affirmer avec confiance que cette recette est aussi savoureuse et satisfaisante que n'importe laquelle des recettes que vous trouverez dans ce blog. Il est également incroyablement facile et utilise des ingrédients facilement disponibles, parfaits !

Burritos au poulet rôti (de MesRecettes.com)

Vous aurez besoin de…
1/4 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1/4 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
2 poitrines de poulet rôties fendues, viande retirée de l'os et râpée
1/4 tasse d'oignons verts, hachés finement
1/2 tasse de salsa
1-15 oz boîte de haricots noirs, égouttés
1/4 tasse de coriandre hachée
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 tortillas à la farine de la taille d'un burrito
1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé (ou mélange mexicain)

Instructions:
Dans une petite casserole, mélanger les 6 premiers ingrédients (eau à travers les flocons de piment rouge) et porter à ébullition. Retirer du feu, puis ajouter le poulet et les oignons verts et bien mélanger pour enrober. Mettre de côté. Pendant ce temps, mélanger la salsa, les haricots et la coriandre dans un bol allant au micro-ondes et chauffer à puissance élevée au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes (juste pour la réchauffer légèrement, surtout si la salsa a été au réfrigérateur).

Verser environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et laisser chauffer à feu moyen. Assemblez vos burritos deux à la fois en superposant le mélange haricots/salsa, le poulet et le fromage en une bande étroite le long du centre des tortillas. Repliez les bords de chaque tortilla vers le centre et placez-les côte à côte dans la poêle, jointure vers le haut. Utilisez un petit couvercle de casserole pour appuyer légèrement sur les tortillas pendant que vous les faites frire pendant environ trois minutes, puis retournez-les soigneusement et, en utilisant à nouveau le couvercle, poursuivez la cuisson des burritos pendant encore 3 minutes ou jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et que le fromage soit bien fondu. Délicieux avec la salsa, la crème sure et le guacamole !


Ingrédients

    Pour le poulet
  • 300 grammes de poulet , coupé en lanières
  • 1 oignon , tranché
  • 4 gousses d'ail , hachées
  • 1 pouce de gingembre , haché
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cumin (Jeera)
  • 1 cuillère à café de poudre de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (Dalchini)
  • 2 cuillères à café de poudre de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (Haldi)
  • Sel, au goût Pour les haricots
  • 1/2 tasse Rajma (gros haricots rouges), trempés et bouillis
  • 1 oignon , haché
  • 1 tomate , hachée
  • 4 gousses d'ail , hachées
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cumin (Jeera)
  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à café de poudre de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel, au goût Pour le riz
  • 1/4 tasse de riz cuit
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym séchées
  • 1 cuillère à soupe de poudre de paprika
  • Sel, au goût Pour Fajitha
  • 1/2 Poivron Vert (Capsicum)
  • 1/2 Poivron Rouge (Capsicum)
  • 1/2 Poivron Jaune (Capsicum)
  • 1/2 Oignon
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cumin (Jeera)
  • 1 cuillère à soupe de poudre de paprika
  • Sel, au goût Autres ingrédients
  • 1 tasse de salsa aux tomates
  • 1 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de fromage , râpé
  • 2 tortillas

Ingrédients de la recette

Une grande chose à propos de cette recette est qu'elle utilise des ingrédients que j'ai presque toujours sous la main : poulet, fromage, tomates et haricots en conserve, bouillon, oignons et ail. Si facile!

Et, si vous n'avez pas de tomates cerises fraîches ou de coriandre pour la garniture, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez laisser de côté les garnitures ou faire preuve de créativité avec ce que vous avez. (Continuez à lire ci-dessous pour d'autres suggestions de garniture !)

  • Poitrine de poulet: Coupez une livre de poitrines de poulet désossées et sans peau en morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Sel et poivre: Goûter.
  • Huile d'olive: Pour faire sauter.
  • Oignon: J'utilise un petit oignon jaune, coupé en petits dés, mais vous pouvez le remplacer par n'importe quel type d'oignon !
  • Ail frais: Émincer l'ail.
  • Riz: Vous aurez besoin de 1 tasse de non cuit, riz blanc à grains longs.
  • Tomates en conserve: Bien égoutter les tomates.
  • Haricots en conserve: J'utilise une boîte de haricots noirs, mais vous pouvez en utiliser n'importe quel type. Assurez-vous qu'ils sont bien rincés et égouttés.
  • Cumin, poudre d'ail, poudre d'oignon et poudre de chili
  • Bouillon: Vous aurez besoin d'environ 2 ½ tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, ou vous pouvez remplacer le bouillon de légumes, le bouillon maison, etc.
  • Du fromage: Cette recette utilise une tasse de fromage. Je recommande le fromage cheddar râpé ou le mélange de fromages mexicains.
  • Tomates cerises coupées en deux, oignons verts hachés et coriandre fraîche : Pour la garniture.


Goûts comme la recette de copie de burrito de poulet chipotle de poulet et de poulet chipotle

Le meilleur imitateur de poulet Chipotle Mexican Grill que vous allez trouver. Succulente, juteuse et savoureuse avec juste un peu d'épices, tout comme Chipotle.

  • Auteur: mollie kirby
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes + marinade & montage
  • Temps total: 30 minutes en main
  • Rendement: 4 burritos 1 x

Ingrédients

  • 1 livre de poitrine ou de cuisses de poulet, désossées, sans peau*
  • 1 morceau de piment chipotle d'un pouce, provenant d'une boîte de piments chipotle à la sauce adobo, épépinés, coupés en dés et écrasés
  • 1 cuillère à soupe d'huile (Chipotle utilise de l'huile de son de riz)
  • 1/2 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 cuillère à café de sauce soja
  • à peine 1/2 cuillère à café de vinaigre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chipotle
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • à peine 1/8 cuillère à café de poivre noir**
  • à peine 1/8 cuillère à café d'origan**
  • 4 très grosses tortillas (voir note)
  • 2 tasses de riz à la coriandre et à la lime, chaud
  • 2 tasses de haricots noirs, assaisonnés d'un peu de poudre d'oignon, d'ail en poudre et de cumin, chauds
  • 1/4 du poulet en dés
  • 1/4 de Chipotle's Copycat Pico de Gallo
  • 6 onces Monterrey jack, râpé
  • 8 onces de crème sure

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un sac Ziploc, en éliminant l'excès d'air. Massez soigneusement dans et autour du poulet. Placer dans un récipient au réfrigérateur. Cela nécessite un long processus de marinade, 12 à 24 heures Mélanger la veille pour le dîner le lendemain.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, placez le poulet sur un gril chaud ou une poêle chaude à feu moyen-vif et faites griller ou cuire jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit. Retirer, reposer quelques minutes si possible, puis couper en petits morceaux. Conservez le poulet et tout jus ensemble pour faire les burritos ou les bols.

  • Vous pouvez vous interroger sur la très petite quantité de Chipotle Chili provenant du Chipotle en conserve dans Adobo et la toute petite quantité de poudre de Chipotle. Je ne sais pas ce que le restaurant utilise réellement, mais j'ai essayé de nombreuses variantes de nombreuses combinaisons des deux et j'ai essayé d'utiliser l'un ou l'autre - l'utilisation des deux lui donne un goût plus proche de la version du restaurant.
  • Vinaigre : je n'ai rien trouvé qui indique que Chipotle utilise du vinaigre, mais le vinaigre (standard pour une sauce Adobo) ajoute un peu de peps qui manque dans d'autres versions faites maison.

* Si le poulet est épais, le couper en deux horizontalement.

**Scant n'est pas utilisé dans les recettes aussi souvent qu'auparavant si vous n'êtes pas familier avec le terme qui signifie raccourcir légèrement la mesure, mais pas tout à fait de moitié. Si vous n'avez pas la mesure de 1/8 de pouce, utilisez simplement une bonne pincée d'origan et de poivre.

L'ordre des ingrédients est très important pour un rouleau réussi. L'ordre doit être du riz, des haricots sur le dessus, mais utilisez une cuillère à égoutter pour égoutter l'excès d'humidité, du poulet, de la salsa, de la crème sure, puis du fromage. Placez tous les ingrédients, dans le bon ordre sur la tortilla, mais lorsque vous placez les ingrédients, ne les placez pas exactement au centre, mais juste légèrement vers vous. dans le tiers inférieur de la tortilla dans une rangée horizontale.

Pliez la partie la plus proche de vous vers l'arrière tout en repliant les côtés. J'ai trouvé qu'il faut une main habile car il va falloir faire quelques petits ajustements au fur et à mesure. Une fois le dessus terminé, tirez-le vers vous en appuyant un peu, en serrant le burrito puis terminez le rouleau. Un bon burrito serré a en fait un goût différent d'un burrito en vrac - toutes les saveurs sont forcées ensemble et se fondent dans le burrito. L'emballage dans du papier d'aluminium semble non seulement empêcher les dégâts, mais continue également à cuire un peu la tortilla à la vapeur - et cette texture est plus importante que le type de tortilla utilisé - même une tortilla plus épaisse semble plus délicate.

La texture de la tortilla est très importante pour un burrito réussi. La tortilla doit être cuite à la vapeur et molle. Je trouve que la méthode la plus simple est d'envelopper plusieurs dans une serviette propre, de les placer au micro-ondes pendant environ dix secondes, de les retourner et de les mettre au micro-ondes 10 secondes de plus. Gardez enveloppé et retirez un à la fois.

Si les tortillas sont sèches, enveloppez-les sans serrer dans une serviette légèrement humide. Mouillez la serviette, essorez-la soigneusement pour éliminer le plus d'humidité possible, puis passez les tortillas au micro-ondes. Ne les laissez pas dans la serviette humide une fois terminé, pliez-les en quatre et placez-les, empilés dans une autre serviette pour les garder humides.

Avez-vous fait cette recette?

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Mettez vos ingrédients très légèrement vers la portion de la tortilla la plus proche de vous

Salsa Pico de Gallo Classique Chipotles

Notes sur les recettes Copykat/Copycat :

C'est ce que j'ai trouvé qui pourrait être utile à d'autres blogueurs et cuisiniers à domicile qui cherchent à recréer leurs propres versions ultimes du poulet Chipotle. Bien sûr, tout cela est à mon humble avis. Voici ce qui ne va pas :

Chipotle a donné une recette partielle pour une sauce Adobo à un journaliste du Huffington Press. Il laisse de côté certains des ingrédients:

  • Il laisse de côté les ingrédients clés d'une sauce Adobo classique. Ils sont absents de la recette donnée par Chipotle,
  • Il laisse également de côté les autres ingrédients que Chipotle utilise dans sa marinade, comme l'ont déclaré à plusieurs reprises les employés de Chipotle.

Cette recette de Huff Press a incité de nombreuses personnes à acheter une boîte de piments Chipotle dans une sauce Adobo, à retirer la plupart des piments et à utiliser la sauce adobo en conserve laissée avec les ingrédients que Chipotle a énumérés dans cette recette partielle d'adobo.

  • Cela n'a AUCUN sens car ces cuisiniers doublent l'adobo: en utilisant l'adobo en conserve ET les ingrédients d'une recette "partielle" pour l'adobo.
  • Chipotle a indiqué qu'ils donnaient une recette "partielle" et que ces cuisiniers n'ajoutaient pas le disparu ingrédients de l'adobe.
  • Ces cuisiniers n'ajoutent pas non plus au autre ingrédients que les employés ont répété à maintes reprises que Chipotle utilise en plus de l'adobo.
  • L'adobo, bien que parfait pour les piments chipotle à l'intérieur de la boîte, n'est pas quelque chose que vous voulez manger. Goûte-le. Est-ce bon? Est-ce que tu vouloir manger plus ? Cela devrait être le premier indice. L'ajout d'un tas de déchets qui s'y trouvent déjà ne va pas l'améliorer.
  • Une fois les piments chipotle retirés, la sauce représente environ quatre onces. Étant donné que les cuisiniers à domicile font une livre, peut-être 20 onces de poulet, la proportion d'adobe au poulet est manière désactivé. Chemin, chemin, chemin désactivé.
Les piments chipotle utilisés dans cette recette :

Il y a eu quelques questions sur les deux types de piments chipotle (un chipotle est un piment chili fumé et séché) utilisés dans cette recette. La recette utilise un peu de piment chipotle d'une boîte de piments chipotle dans une sauce adobo. Parfois, vous verrez cela sous le nom de Chipotle Chiles ou Chilis in Adobo Sauce, bien que toutes les marques commerciales que j'ai vues soient étiquetées Chipotle Peppers in Adobo Sauce. Cette recette utilise également un peu de poudre de chipotle. Il s'agit de la poudre d'un seul type de piment, le piment chipotle, qui a été réduit en poudre. Il peut être étiqueté Chipotle Powder, Chipotle Chili Powder, Chipotle Chili Powder, Chipotle Pepper Powder ou Ground Chipotle Pepper ou Ground Chipotle Chile ou Chili ou une variante très proche. C'est la même chose. La poudre de chipotle peut également être fabriquée à la maison en broyant un piment chipotle.


Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les piments chipotle, l'oignon vert, la coriandre, le jus de lime et l'ail bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Utilisez cette mayonnaise comme garniture de trempette ou de hamburger ou comme tartinade à sandwich au lieu de la mayonnaise.

Les piments chipotle à la sauce adobo sont vendus dans une boîte et sont facilement disponibles dans le rayon des aliments mexicains du supermarché. Les piments chipotle sont en fait des jalapenos séchés et fumés et l'adobo est une sauce rouge avec une saveur légèrement sucrée et acidulée. C'est la purée de paprika et de tomate qui donne la teinte rouge, tandis que le vinaigre et le sucre apportent le piquant et le sucré.

Lorsque vous hachez l'oignon vert, également appelé échalote, n'utilisez que les parties blanches et vert clair. Vous pouvez incorporer n'importe quelles feuilles vert foncé tant qu'elles ne sont pas trop fibreuses et coriaces. Pour obtenir le maximum de jus d'un citron vert, amenez-le à température ambiante, puis roulez-le sur le plan de travail en appliquant une légère pression avant de l'utiliser. Cela desserrera les membranes et libérera plus de liquide lorsque vous pressez les agrumes. Pour écraser l'ail en une pâte, utilisez le côté plat d'un grand couteau, en appuyant contre l'ail, puis en glissant sur le côté jusqu'à ce qu'il devienne lisse et uniforme.

En plus d'utiliser des mayos aromatisées comme trempettes et tartinades à sandwich, elles sont également un moyen rapide d'embellir une salade de pommes de terre ou de poulet, et une délicieuse garniture pour le poisson poché ou grillé.


Vous aimez les burritos autant que nous ? En voici deux autres à essayer…

Préparez-vous à l'avance

Si vous voulez un burrito sans viande et très économique, essayez-les. Il n'est pas beaucoup plus facile de préparer des aliments sains en vrac !

Burritos de petit-déjeuner au congélateur

Parfait pour préparer à l'avance le week-end, jeter au congélateur et utiliser pour les matins chargés !

Les burritos au poulet à emporter sont parfaits pour les soirées folles où vous entrez et sortez ou pour un repas assis plus lent autour de la table. En tout cas ils sont super !


Burritos au poulet et aux haricots noirs (congélateurs)

Nous avons survécu à notre première semaine de rentrée scolaire et ça s'est passé en un clin d'œil ! Je vais vous dire quoi, cette rentrée scolaire chargée n'est pas une blague.

C'est définitivement un peu intense et un peu d'ajustement pour notre famille. Étant donné que mes enfants ne vont pas à la garderie, c'est la première fois que nous devions régler un réveil ou être n'importe où à une heure précise chaque matin. Je deviens toujours paranoïaque, je vais oublier de venir le chercher à l'heure. Pouvez-vous dire qu'il est mon premier?

Inutile de dire que j'ai préparé des repas comme un patron. Non seulement préparer les aliments à l'avance réduit le stress, mais c'est aussi plus facile pour notre portefeuille et notre tour de taille, ce qui est toujours gagnant-gagnant.

Surtout quand vous venez de rentrer d'une semaine passée à manger du guacamole et des rafraîchissements au bord de la piscine au Mexique. #Valoir la peine

L'un des avantages inattendus de nos vacances à Cancun a été de découvrir à quel point mes garçons adorent la cuisine mexicaine. Assemblés en quelques minutes, ces burritos au poulet et aux haricots noirs préparés à l'avance sont bien plus délicieux que tout ce que vous trouverez dans l'allée du congélateur de l'épicerie.

Surtout, faire vos propres burritos au congélateur est beaucoup plus nutritif car vous pouvez contrôler la qualité des ingrédients. En parlant de cela, si vous ou l'un des membres de votre famille avez une intolérance au gluten, nous adorons utiliser des wraps sans gluten Toufayan au lieu de tortillas à la farine. Ils viennent dans une grande variété de saveurs, y compris les épinards, les légumes du jardin et les tomates salées.

Lors de la fabrication de ces burritos, j'ai utilisé la saveur originale. Pour les rendre encore plus souples, j'aime les réchauffer doucement pendant quelques secondes de chaque côté sur un feu ouvert. Ne vous inquiétez pas s'ils n'ont pas l'air parfaits, ils conserveront très bien leur forme puisqu'ils iront au congélateur.

Nous avons préparé le nôtre avec des restes de poulet rôti râpé, des haricots noirs et du riz brun, mais n'hésitez pas à mélanger et assortir avec vos garnitures préférées. Du porc effiloché, des haricots rouges ou du quinoa seraient autant d'idées savoureuses. Comme toujours, cette recette est plus une ligne directrice qu'une recette spécifique que vous devez suivre, alors soyez créatif et amusez-vous dans la cuisine.


Trempette épicée au poulet et au chili pour tacos

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Ce n'est pas une trempette fragile - il est rempli de poulet, de haricots noirs, de piments verts et de fromage, ce qui en fait pratiquement un repas. Tout d'abord, le poulet enrobé d'épices est saisi jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis trois sortes de piments verts, l'oignon blanc et l'ail sont sautés jusqu'à tendreté, et les tomates, les haricots noirs, le fromage Monterey Jack, le fromage à la crème et la sauce piquante sont mélangés. le tout mis dans un plat allant au four, garni de plus de fromage et chauffé jusqu'à ce qu'il bouillonne. Servir avec des croustilles de tortilla, une sauce extra piquante et une bière froide.


Burritos au poulet salsa verde à 5 ingrédients

(Le 6e ingrédient facultatif est de la coriandre hachée. J'appelle cela facultatif parce que je sais qu'il y a beaucoup de gens qui n'aiment pas la coriandre. En fait, ça a le goût de manger du savon. C'est une chose génétique. Pour de vrai. Personne dans notre famille n'a ce gène, alors je l'ai inclus dans nos burritos (mais c'est le 6e ingrédient facultatif !)

3Â ingrédients (plus le 6e facultatif) sont mélangés dans un bol.

L'étaler sur des tortillas.

Ensuite, ils sont roulés et placés dans un plat allant au four.

Puis cuit au four pendant une courte période juste assez longtemps pour réchauffer les choses et faire fondre le fromage.

J'espère que votre famille adorera ces burritos au poulet Salsa Verde rapides et faciles !


Voir la vidéo: Keno Piriti Baraila কন পরত বডইল Video Song. Siam. Pujja. Jaaz Multimedia (Octobre 2022).