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Recette de pots de chocolat

Recette de pots de chocolat


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Mousse
  • Mousse au chocolat

C'est un dessert délicieux, plus épais qu'une mousse. Vous pouvez également ajouter du brandy ou du rhum pour une différence encore plus spéciale.

31 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 200 g de chocolat noir de bonne qualité
  • 150 ml de crème double
  • 100 ml de lait entier
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 oeuf

MéthodePréparation :6h ›Cuisine :5min ›Temps supplémentaire :6h refroidissement › Prêt en :12h5min

  1. Mettez le chocolat dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il soit finement haché.
  2. Chauffer le lait et la crème jusqu'à ébullition, ajouter la vanille et le piment de la Jamaïque et mélanger.
  3. Verser dans le robot, mélanger pendant 30 secondes, puis ajouter l'œuf et mélanger encore 45 secondes.
  4. Verser dans des tasses à thé et réfrigérer 6 heures (ou toute la nuit) au réfrigérateur.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (4)

J'ai fait cette recette et mon dieu c'était si facile et oh si délicieux. je recommande vivement d'essayer ceci-01 janvier 2013

C'était très savoureux et c'était une bonne recette mais peut-être que vous pouvez ajouter de la cannelle à la place du piment de la Jamaïque pour le reste c'était bon-25 décembre 2017

Recette vraiment facile et c'était si délicieux qu'il est devenu un favori. Je superpose parfois une base de biscuit, du caramel au beurre salé et le dessus avec le pot de chocolat, c'est divin !-29 août 2015


Les pots de chocolat sans produits laitiers sont la crème de la crème des desserts

Vous avez probablement entendu parler des desserts élégants connus sous le nom de pots de crème. Eh bien, ces pots de chocolat sans produits laitiers sont leurs cousins ​​​​plus simples et sans cuisson. Ils sont tout aussi décadents, mais ces crèmes au chocolat ressemblant à de la mousse sont réfrigérées plutôt que cuites au bain-marie. La recette est vaguement basée sur un Recette d'olives Jamie, et a été partagé avec nous par Carol Kicinski de Simplement sans gluten. C'est un dessert merveilleux pour des occasions spéciales, comme la fête des mères ou des pères, ou tout simplement lorsque ces envies intenses de chocolat frappent !


Commentaires

fabuleux mais un être humain ne peut pas manger une portion entière !

Décadent et délicieux ! J'ai utilisé 6 oz de chocolat noir Valhrona 70% et 1 cuillère à café de poudre d'espresso pour une saveur de chocolat plus intense - c'était divin. Garni d'une cuillerée de crème fouettée maison, de framboises et de quelques copeaux de chocolat. C'est mon dessert préféré pour le dîner GF et c'est toujours un grand succès.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et elle ne déçoit jamais. C'est le dessert préféré de mon mari ! Je l'accompagne d'une chantilly maison et d'un coulis de framboise, le coulis tranche parfaitement la décadence et en fait le dessert parfait !

Délicieuse recette ! Je l'ai légèrement modifié en raison des ingrédients que j'avais sous la main. J'ai utilisé 1 tasse de crème épaisse et 1,5 tasse moitié-moitié. J'ai également ajouté une demi cuillère à café de vanille. En plus de cela, j'ai suivi les instructions telles qu'elles sont écrites. Cela s'est parfaitement déroulé !

De loin l'un des meilleurs desserts que j'aie jamais fait. Je sers ceci avec quelques framboises et du gros sel de mer sur le dessus. Les clients s'extasient sur le fait que c'est mieux qu'un restaurant haut de gamme. Bonus - C'est facile à faire !

Je l'ai fait plusieurs fois. Cela m'a pris un peu plus de 55 minutes, peut-être parce que la hauteur de liquide dans mes 6 plats était supérieure à celle des autres critiques.

Délicieux et parfait. Rien à améliorer. Je me demandais si vous pouviez le faire dans un seul plat et ensuite mettre le dessert fini dans une poche à douille. J'aime le faire à Thanksgiving et nous avons tellement de desserts que je voulais le servir en petites portions de la taille d'un shot avec une cuillerée de crème sur le dessus.

Délectable! J'ai augmenté la recette de 1 ½ et j'ai obtenu dix portions de ½ tasse, ce qui était la taille parfaite. J'ai versé de l'eau bouillante à mi-hauteur des tasses, posé un morceau de papier d'aluminium sur la casserole et les ai cuites au four pendant 55 minutes, en les vérifiant après 40 et 45 minutes (encore liquides). Ils étaient parfaits à 55 minutes (mon four est lent): juste posés sur les bords, mais toujours tremblants au milieu. Filtrez définitivement le mélange pour éliminer les solides d'œufs. Je les ai garnis d'une cuillerée de crème fouettée légèrement sucrée. parfait! Ils ont été un grand succès - sans gluten et à faible teneur en glucides que la plupart des desserts.

Simple et au point. Fera de ce classique un standard.

C'était très bien. La texture était à peu près correcte - j'ai eu le mien pendant 55 minutes en raison d'un four faible. Je pense que ça aurait été parfait à 50 min. J'ai réduit de moitié la recette et utilisé quatre ramequins de 4 oz. Je pense que c'est la taille de portion parfaite. Plus gros serait trop pour une personne. J'ai oublié de filtrer le mélange, mais il est tout de même parfaitement lisse. J'ai versé le mélange crème/chocolat dans une tasse à mesurer en verre Pyrex pour faciliter la trempe des œufs. Tous les morceaux de chocolat qui se trouvaient au fond fondaient après quelques secondes au micro-ondes. Je l'ai rajouté au mélange et aucun effort n'est nécessaire !

C'était tellement décadent et riche ! Je n'ai pas pu finir une seule portion, mais j'ai adoré chaque bouchée. J'ai également réduit le temps de cuisson, comme d'autres l'ont recommandé. J'ai fini par les faire cuire environ 45 minutes.

Je l'ai fait pour la Saint-Valentin et tout le monde en a été ravi. J'ai ajouté un peu plus de chocolat et mes seules suggestions futures seraient de mettre les crèmes anglaises dans des tasses de plus petite taille. super riche et délicieux et peut être dégusté en petites portions. Je le referais certainement.

J'ai oublié de noter cela lorsque j'ai envoyé mon avis. Je lui donnerais 3,5 pas 4. J'ai également trouvé que le temps de cuisiner (55 min) n'était pas nécessaire. Ceux-ci ont été effectués à environ 45 minutes. J'ai commencé avec de l'eau très chaude de ma théière électrique, alors c'est peut-être la différence. Mon four électrique est assez précis.

Je l'ai fait presque exactement selon les instructions la semaine dernière, la veille de mon dessert. J'ai doublé la recette et j'ai eu un paquet de 12 onces de pépites de chocolat aigre-doux Ghiradelli, j'ai donc utilisé le paquet entier avec de la crème épaisse et du lait entier comme indiqué. Couvre les 12 petites tasses à crème anglaise Pyrex de 5,9 oz, placées dans deux plats de cuisson / bains-marie de 9 x 13 pouces avec seulement un morceau de papier d'aluminium posé sur chacun, selon les commentaires des autres critiques. Ils étaient délicieux, servis avec une petite noisette de chantilly et quelques framboises fraîches. Cependant, je ne pensais pas que la saveur du chocolat était aussi intense que je l'aurais souhaité. Tout le monde a déliré mais je n'étais pas totalement satisfait. Peut-être qu'une cuillère à café d'extrait de vanille ou un bâton de vanille aromatisant la crème/le lait chauffé pourrait intensifier la saveur. Plus de chocolat le rendrait trop dense je crois. Les pensées?

La recette est standard pour un pot de crème mais les 55 minutes sont beaucoup trop longues pour cuire un pot de crème. Réduire à 30 et vérifier périodiquement pour voir si c'est fait. La faire cuire pendant 55 minutes a rendu la crème pâtissière trop dure et pas lisse.

Des ingrédients simples, d'excellentes instructions, des résultats décadents. Je le referai sans poser de questions. Je l'ai réduit de moitié et cela a fait 3 ramequins parfaits - bien que dans la réduction de moitié, j'ai utilisé 3 carrés pleins, pas 2,5. Pas de regrets!

Fait ceci pour les invités gourmands et ce fut un énorme succès. C'est très riche, donc je pense que si les portions sont plus petites (c'était moins de 6), ça va. Faites une crème fouettée maison et ajoutez des framboises comme suggéré car c'est décadent. J'ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré Whole Foods et ils ont fonctionné à merveille. J'adore le fait que vous puissiez le faire à l'avance et assez simple à faire pour le produit que vous obtenez. Comme suggéré, j'ai ajouté 1 à 2 onces de plus de chocolat et je le referais.

Oh mon Dieu! Cette recette est à tomber par terre ! C'est décadent et léger à la fois et tellement facile ! J'ai fait pour mon mari pour notre dîner de la Saint-Valentin et je le referai certainement. J'ai ajouté 1 ou 2 onces. plus de chocolat et aussi, la recette ne faisait que 5 à 3/4 tasse de ramequins. Je pense que cela va à ma nouvelle recette pour les invités.

J'ajoute juste ma voix au chœur de louanges pour cette recette. Je l'ai fait pour la première fois et j'en ai essayé un tout à l'heure, pas encore complètement refroidi. J'ai rempli 5 plats, pas 6, et les ai laissés cuire environ 5 minutes de plus. S'est avéré super. Je prévois de les garnir de crème fouettée parfumée au Chambord.

C'est céleste. J'ai utilisé de la crème épaisse (désolé) et j'ai ajouté un peu plus de chocolat. Divin.

Oh. Mon. La bonté. Si simple, si riche, si délicieux, je flotte sur une marée de chocolat en ce moment. Cuit au four pendant probablement 50 minutes, réfrigéré pendant environ 2 1/2 heures. La texture était parfaite. Servi avec de la crème fouettée. Si c'était le dernier dessert de ma vie, je pourrais mourir heureux.

C'est de loin l'un des desserts les plus délicieux que j'aie jamais essayés! Et encore mieux, c'est l'une des recettes de desserts les plus faciles que j'ai faites. J'ai récemment découvert les pots de crème et ce dessert est vraiment divin. Le chocolat de haute qualité fait une grande différence. Je le garnis de la crème fouettée à l'orange de la recette Poudings au chocolat avec crème fouettée à l'orange (également de Bon Appetit). Miam!

Cette recette est absolument parfaite. J'ai probablement ajouté 1 à 2 onces de chocolat supplémentaire à un double lot et je l'ai servi avec des framboises fraîches saupoudrées de sucre à glacer (confiseurs).

Je viens de les faire pour un dîner samedi soir et ils se sont avérés fabuleux. J'ai utilisé du chocolat aigre-doux Ghiradelli 60% cacao et ils étaient délicieux. La prochaine fois, j'ajouterai des framboises fraîches à la crème fouettée et aux copeaux de chocolat que j'ai mis sur le dessus. MIAM

Ce dessert est si facile et reçoit toujours des critiques élogieuses. J'ajoute généralement quelques framboises fraîches ou saupoudrez de sucre glace avant de servir. Il se marie à merveille avec une flûte de Framboise.


Résumé de la recette

  • 2 gros oeufs
  • 2 ½ tasses de lait écrémé
  • ¾ tasse de sucre
  • ¼ tasse de cacao non sucré
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 onces de chocolat mi-sucré ou aigre-doux, haché

Placer les œufs dans un bol moyen en remuant avec un fouet jusqu'à ce que les œufs soient légèrement battus.

Mélanger le lait, le sucre, le cacao et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant de temps en temps (environ 3 minutes). Ajouter la vanille et le chocolat en remuant jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Ajouter graduellement 1/4 tasse de mélange de lait chaud aux œufs, en remuant constamment avec un fouet. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de lait dans la casserole, en remuant avec un fouet pour combiner. Verser dans 8 ramequins (4 onces). Placer les ramequins dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces et ajouter de l'eau chaude jusqu'à une profondeur de 1 pouce. Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Retirer les ramequins du moule et les laisser refroidir complètement sur une grille. Réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.


Préparation

Dans le bol d'un blender, mélanger le chocolat, les œufs et la crème. Couvrir et mélanger à haute vitesse pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient complètement fondues.

Verser dans six tasses à demi-tasse de 4 onces ou dans des tasses à crème anglaise de 6 onces. Réfrigérer, couvert, pendant au moins 4 heures avant de servir.

Extrait de COME ON OVER! © 2021 par Elizabeth Heiskell. Photographie © 2021 par Angie Mosier. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés.

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1 avis

Une réponse à “Simple Chocolate Pots de Crème”


Très bon et facile à préparer. Je n'ai pas été en mesure d'égaler les 6 grammes de glucides. 4 oz de chocolat de cuisson est de 30 à 38 glucides. Et 1-1/2 tasse de crème à fouetter épaisse représente un autre 24 grammes. Au total, mon compteur de glucides a fourni 68 grammes de glucides ou 17 grammes par portion. Bon goût, mais c'est presque mon total quotidien autorisé. je ne recommencerai plus !

Lors du calcul avec votre compteur de glucides, assurez-vous de soustraire les alcools de sucre car ceux-ci ne comptent pas. De plus, pour être plus clair, notre recette originale disait “édulcorant” et nous l'avons mise à jour pour dire “érythritol (comme Swerve)”, qui est une option compatible avec le céto.


Variantes

Gardez-les nature ou ajoutez des saveurs!

L'ajout d'une cuillère à café d'essence de vanille fonctionne bien. D'autres saveurs que vous pouvez ajouter incluent :

  • essence de menthe poivrée (ou utilisez du chocolat à la menthe)
  • zeste d'orange (ou utilisez du chocolat aromatisé à l'orange)
  • café instantané (ajouter une cuillère à café dans l'eau bouillante)
  • une grosse pincée de sel de mer

Si vous êtes plutôt du genre chocolat blanc, vous serez heureux de savoir que j'ai aussi une recette de pots de chocolat blanc ici sur le blog (les quantités d'ingrédients varient légèrement !).


Information additionnelle

CONSEIL DE PRÉVENTION : Préparez les pots jusqu'à 2 jours avant, couvrez de film alimentaire et conservez au réfrigérateur.

ASTUCE CONGELER À L'AVANCE : Verser le mélange dans des plats de service en céramique congelables, couvrir et congeler jusqu'à 1 semaine. Décongeler une nuit au réfrigérateur.

REMARQUE : cette recette contient des œufs légèrement cuits et peut donc ne pas convenir aux personnes dont le système immunitaire est affaibli ou affaibli, comme les jeunes enfants, les personnes âgées ou les femmes enceintes.

CONSEIL DE PRÉVENTION : Préparez les pots jusqu'à 2 jours avant, couvrez de film alimentaire et conservez au réfrigérateur.

ASTUCE CONGELER À L'AVANCE : Verser le mélange dans des plats de service en céramique congelables, couvrir et congeler jusqu'à 1 semaine. Décongeler une nuit au réfrigérateur.

REMARQUE : cette recette contient des œufs légèrement cuits et peut donc ne pas convenir aux personnes dont le système immunitaire est affaibli ou affaibli, comme les jeunes enfants, les personnes âgées ou les femmes enceintes.


Recette Pots de yaourt au chocolat

C'est une solution de dessert très rapide si vous cherchez quelque chose de chocolaté et sans tracas. Juste un peu de fusion et de mélange, aucune cuisson requise.

Ceux-ci peuvent être conservés, couverts, pendant 1&ndash2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 100g de chocolat noir 70%
  • 200 g de yaourt nature
  • 20 ml de nectar d'agave
  • 20 g de noisettes grillées, hachées
  • 3,5 onces de chocolat noir 70%
  • 7.1 onces de yogourt naturel
  • 0,7 oz de nectar d'agave
  • 0,7 oz de noisettes grillées, hachées
  • 3,5 onces de chocolat noir 70%
  • 7.1 onces de yogourt naturel
  • 0,1 tasse de nectar d'agave
  • 0,7 oz de noisettes grillées, hachées

Des détails

  • Cuisine: Britannique-Indien
  • Type de recette : Chocolat
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Faites fondre le chocolat dans une casserole d'eau bouillante ou au micro-ondes, puis réservez.
  2. Mettez le yaourt dans un bol non métallique et réchauffez-le au micro-ondes pendant 10 secondes et c'est important, pour vous assurer que le chocolat ne se grippe pas. Incorporer le nectar d'agave au yaourt.
  3. Prenez une cuillerée de yaourt et mélangez-le au chocolat fondu. Une fois que c'est combiné, répétez avec une autre cuillerée et continuez un à la fois jusqu'à ce que tout le yaourt ait été mélangé au chocolat.
  4. Incorporer la moitié des noisettes hachées.
  5. Répartir le mélange dans des petits bols ou des ramequins et parsemer du reste des noisettes.
  6. Mettez les pots au réfrigérateur pour refroidir avant de servir.

Cette recette est de Chetna&rsquos Healthy Indian Vegetarian de Chetna Makan. Publié par Mitchell Beazley, £20.00, www.octopusbooks.co.uk. Photographie de Nassima Rothacker.

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Résumé de la recette

  • 1 1/2 tasse de lait entier
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 6 gros jaunes d'oeufs
  • 6 onces de chocolat mexicain, de préférence Ibarra, finement haché
  • 6 onces de chocolat mi-amer, finement haché, plus des copeaux pour la garniture
  • Crème fouettée non sucrée, pour servir

Dans une casserole moyenne, mélanger le lait entier avec la crème épaisse et porter à ébullition à feu modérément élevé.

Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer lentement 1/2 tasse de lait chaud, puis transférer le mélange dans la casserole. Cuire la crème pâtissière à feu modéré, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajouter immédiatement le chocolat mexicain et aigre-doux finement haché et retirer la casserole du feu. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, puis filtrer le mélange à travers un tamis fin dans une grande tasse ou un bol à mesurer en verre. Verser le mélange au chocolat dans 6 petits bols et réfrigérer jusqu'à ce que les pots de crème soient refroidis, au moins 6 heures ou toute la nuit. Servir les pots de crème avec de la chantilly non sucrée et des copeaux de chocolat.


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