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Penne à la viande hachée et au fromage

Penne à la viande hachée et au fromage


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Comme vous le savez, nous sommes de grands amateurs de pâtes. Cette fois, nous avons essayé une combinaison un peu plus inhabituelle, mais délicieuse et parfaite pour une journée bien remplie, au cours de laquelle nous n'avons pas beaucoup de temps pour nous asseoir dans la cuisine.

  • 300 - 400 g de penne
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 100 g de fromage cottage
  • 200 g de fromage de brebis pétri
  • 700 g de porc haché
  • 1 petit oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 250 ml de bouillon (j'ai utilisé de la pâte de tomates avec des poivrons)
  • 1 feuille de laurier
  • sel poivre
  • thym
  • basilic
  • parmesan pour le rasage sur le dessus

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Penne hachée avec viande et fromage :

Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez l'eau et ajoutez la crème sure, le fromage cottage et le fromage pétri. Bien mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément recouvertes de fromage.


Hachez séparément l'oignon et l'ail et faites-les chauffer dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'eau. Une fois qu'elle est devenue vitreuse, ajoutez la viande hachée et mélangez jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajouter le bouillon, le laurier et le thym et laisser mijoter 5 à 10 minutes. A la fin ajouter le basilic ciselé et assortir

sel et poivre.

Dans un plateau résistant à la chaleur, graissé au beurre, mettez une couche de pâtes puis une couche de viande. Nous continuons jusqu'à épuisement des ingrédients, la dernière couche étant la viande. Râpez le parmesan sur le dessus et mettez au four, à bonne température pendant ~ 30 minutes.

Servir chaud.


Méthode de préparation

Poireaux, oignons, poivrons, carottes, nettoyés et hachés, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et d'eau. Pendant ce temps, les champignons séchés sont hydratés et dans de l'eau chaude env. 10 minutes, puis broyer et ajouter sur le mélange de légumes. Ajouter la viande hachée, mélanger vigoureusement pour que tous les ingrédients soient incorporés, puis saler et poivrer, ajouter env. 2000 ml d'eau froide et laisser mijoter à feu doux, à moitié couvert, environ 35 minutes.

Ajoutez ensuite le mélange de fromage fondu ou de fromage avec de la crème sure, en remuant jusqu'à ce qu'il soit incorporé dans la soupe.

La soupe est servie chaude avec des légumes verts.

Soupe de chou-fleur

Nous déballons le chou-fleur en petits bouquets, le lavons avec plus d'eau et le laissons dans une passoire,

Velouté de légumes

Tous les légumes sont bouillis dans de l'eau pour les couvrir. Quand ils ont bouilli, retirez-les de l'eau à l'aide


PARJOALE LE FOUR

Traditionnellement, les parjoals sont frits dans une poêle avec de l'huile. Outre le fait que la friture en général n'est pas bonne, nous remplissons également la cuisine d'odeurs que nous retirons à peine. Le moyen de sortir de la situation est de faire cuire les parjoales au four & #8211 on les met toutes à cuire en même temps et on ne se tient pas à côté de la cuisinière, on réduit l'odeur au minimum et enfin on mange sainement.

viande hachée mixte (porc et boeuf) & # 8211 400 gr
oeufs & # 8211 2 pcs.
carotte & # 8211 1 pc.
pomme de terre & # 8211 1 moyenne
oignon & # 8211 1 moyen
ail & # 8211 2 chiots
chapelure & # 8211 2-3 cuillères à soupe
sel poivre

Hacher la carotte, l'oignon, la pomme de terre et l'ail au robot culinaire. Mélanger la composition donnée avec la viande, les œufs et la chapelure moulue, du sel et du poivre.
Nous avons tapissé la plaque du four de papier cuisson. Former les parjoals et les disposer dans le moule.

Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les parjoals soient dorés. L'excès de graisse sera éliminé dans le bac, nous recevrons donc un produit moins gras. Bon appétit!

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Chou avec de la viande hachée, du fromage, des œufs et de la crème sure, au four

Le chou, sucré/frais ou mariné est l'un des légumes préférés des Roumains et selon la période de l'année il est préparé de la même manière. Les recettes sont souvent simples et avec peu d'ingrédients. La même recette a l'avantage de pouvoir être préparée aussi bien avec du chou frais qu'avec de la choucroute, les plats gardant leur délicatesse et leur saveur.

Recettes de chou que nous préparons! Le chou est l'une des garnitures les plus utilisées dans la cuisine roumaine, pour toutes sortes de préparation de viande au four & # 8211 poulet au four, en plat roumain, avec du chou nouveau, durci ou gigot d'agneau au four avec choucroute, poêle ou poulet grillé & # 8211 chou grillé. Le chou bouilli avec de la viande est un vrai délice culinaire & # 8211 La choucroute, bouillie, avec de la viande de bélier ou du chou nouveau avec du porc, bouilli ou du chou avec de la viande cuite au four. Le chou est une merveilleuse garniture pour le foie de volaille & # 8211 foie de canard élevé dans la cour, avec de la choucroute ou du foie de poulet pané & # 8217 avec de la choucroute. L'oie aux oranges et le canard aux oranges, cuits au four, sont servis avec une garniture de choucroute. Les salades de chou sont spéciales & # 8211 salade de chou mariné à l'aneth vert, huile d'olive et paprika fumé ou salade de chou nouveau au concombre, aneth, huile d'olive et vinaigre de pomme et miel. Les salades de chou sont servies avec des steaks gras, du porc ou du bélier.

Ingrédients nécessaires à la recette: chou frais, cuisse de dinde (désossée), œufs de poule, crème sure, beurre frais, oignon, ail, fromage de brebis, poivron, tomates, aneth vert, fromage fumé, gros sel, poivre en grains, thym séché, saindoux, citron.

Il n'y a pas d'erreur ! Dans la recette vous pouvez utiliser, en alternative : viande hachée (mélange volaille/porc/porc et veau), mélange de tomates et poivrons préparé à l'automne, choucroute.

Ingrédients

  • cuisse de dinde désossée,
  • Crème fraîche,
  • beurre frais,
  • saindoux d'oiseau
  • oeufs de poule,
  • fromage de brebis,
  • étui fumé,
  • tomates,
  • poivre.

La pulpe de dinde, désossée et sans peau, est coupée avec un couteau tranchant en petits morceaux, des cubes de 1-2 cm. Couper l'oignon en rondelles. Couper le poivron en lanières. Trancher finement l'ail.

Recette pas à pas

  1. Préparation de viandes et légumes (hacher au couteau) pour tempérer.
  2. Ébouillanter le chou nouveau dans de l'eau bouillie, avec du gros sel et du jus de citron.
  3. Tempérer la viande et les légumes émincés dans du saindoux de volaille. Assaisonner avec du gros sel, des grains de poivre fraîchement moulus et du thym séché.
  4. Le fromage Telemea et le fromage fumé sont mis sur la grande râpe.
  5. Les œufs de poule sont battus avec de la crème sure, un peu de beurre, un peu de télémea râpé et de l'aneth vert finement haché.
  6. Placer des couches d'ingrédients dans le plat de cuisson : chou haché, viande et légumes, œufs battus avec crème sure, fromage râpé et fromage cottage, chou haché fidelita, œufs battus et crème sure, fromage braisé et fumé, râpé.
  7. Cuire préparé dans le four chaud de la cuisinière, à la bonne chaleur.
  8. Servir chaud, avec de la crème sure sur le dessus.

Les ingrédients sont frits dans du saindoux de volaille. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol en l'absence de saindoux.

Si un nouveau chou est utilisé, il est bouilli pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante avec un peu de gros sel et du jus de citron.

Alternative à la préparation ! Si du chou mariné est utilisé (surtout celui à acheter, au marché ou au marché), il est conservé dans l'eau froide, qui est changée plusieurs fois, pendant 2-3 heures.

Le nouveau chou ébouillanté est égoutté de l'eau et finement haché.

Les ingrédients de la garniture sont frits dans du saindoux de volaille et homogénéisés à l'aide d'une cuillère en bois. Assaisonner avec du gros sel, des grains de poivre fraîchement moulus et du thym séché.

1-2 tomates tranchées sont ajoutées sur la garniture.

Il n'y a pas d'erreur ! Si vous souhaitez que la préparation soit à plusieurs tomates / en sauce, préparez une sauce tomate et poivrons / utilisez un mélange de tomates et poivrons de celui mis en bocaux à l'automne, qui n'est que chaud, sans hacher pour obtenir une pâte homogène, épaisse sauce.

Les œufs de poule sont mélangés avec de la crème sure, un peu de beurre et de l'aneth vert finement haché. Si la crème est trop grasse, elle peut être diluée avec un peu de lait sucré.

Les œufs sont mélangés avec de la crème sure et un peu de beurre frais à l'aide d'une fourchette et assaisonnés de gros sel et de grains de poivre fraîchement moulus.

Placer une couche de chou haché dans un plat allant au four graissé avec un peu de beurre frais / saindoux. Garnir de viande, d'oignons, de poivrons et d'ail. Verser la sauce tomate et les poivrons gras sur la garniture (facultatif). Des œufs battus avec de la crème sure et des légumes verts sont versés sur les ingrédients dans le plat de cuisson.

Du fromage de brebis et un peu de fromage fumé sont mis sur la grande râpe.

Étalez le fromage râpé et le fromage (seulement la moitié de la quantité), sur la couche de viande et de légumes ainsi que l'œuf battu avec de la crème sure déjà dans le plat de cuisson.

Placer une couche de chou haché sur la garniture dans le plat allant au four. Saupoudrer le reste du mélange de fromage et de fromage fumé et le reste du mélange d'œuf et de crème sure.

Ce n'est pas obligatoire ! En option, vous pouvez ajouter de la sauce tomate et poivron, auquel cas n'ajoutez pas le mélange d'œufs battus avec de la crème sure (il est également placé sur la garniture de viande).

Placer le plat de cuisson dans le four chaud de la cuisinière, à la bonne chaleur. Le but est de faire cuire le plat à travers la fenêtre du four de la cuisinière.

À prendre en considération! La préparation est prête à cuire lorsqu'elle est légèrement dorée sur le dessus. Si du jus de tomate a été ajouté sur les ingrédients dans le plat allant au four, le brunissement du plat sera plus prononcé.

Ça arrive aussi dans les grandes maisons, quand on se bat fort, en même temps avec des casseroles et des teintures, à deux mains ! La photo montre que la préparation était un peu trop mûre, les bords étant légèrement noircis. Le chou nouveau, même ébouillanté, est plus sensible à la maturation.

La préparation est servie chaude, avec de la crème sure dessus.

Comme pour tout plat de chou, des piments forts peuvent être servis. Un verre de vin blanc sec est le bienvenu.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! Dans cette recette nous avons utilisé quelques ingrédients recommandés par les nutritionnistes : dinde, légumes, piments forts et autres ingrédients tout aussi sains, mais qui se consomment à la portion (crème aigre, beurre, voire œufs). Par la combinaison harmonieuse des ingrédients, seule une préparation saine, savoureuse et même délicieuse peut faire le bonheur des gourmets comme des gourmets.


Tarte à la viande hachée et aux champignons

Tarte à la viande hachée et aux champignons est l'un des favoris de la famille. Nous avons présenté jusqu'à présent une gamme de Tartes, mais celui-ci avec de la viande m'a échappé. Que ce soit avec de la viande fourrée ou de la viande en combinaison avec des champignons, je pense que personne ne peut refuser. Alors je vous tente de le préparer pour vos proches.



Préparation Tarte à la viande hachée et aux champignons :
Viande hachée mettre dans une poêle sur le feu dans 2-3 cuillères à soupe d'huile. Oignon nettoyer, hacher et placer sur la viande. J'ai utilisé des poireaux parce que je les aime mieux. Ajouter de l'eau sur la viande avec modération pour la détruire, pas pour la faire bouillir.



Champignons nettoyer, essuyer et couper en petits morceaux, comme sur la photo. Il est divisé dans une autre casserole, et quand il a absorbé l'eau restante, il est ajouté sur la viande hachée.

Retirer du feu et laisser refroidir. Il ajoute verdure fraîchement haché. Les deux oeufs juste battre avec une fourchette et ajouter sur la farce. Vous pouvez mettre 2 cuillères à soupe de biscuit si vous trouvez la composition trop humide ou vous pouvez ajouter une tranche de pain blanc imbibée de lait, qui est ensuite égouttée et ajoutée à la garniture.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. La pâte feuilletée (400 g) est divisée en deux. Placez une feuille dans plateau de 12 x 20 cm et mettre la viande farcie aux champignons, en la pressant bien avec une cuillère.


Recette : Pâtes à la viande hachée

Ingrédients Pâtes à la viande hachée
& # 8211 500 g de bœuf haché, romarin, basilic, eau, 200 g de vin blanc, sel, poivre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3-4 gousses d'ail, 150 g de fromage ou de parmesan, un sachet de pâtes plumes

Préparer des pâtes avec de la viande
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez la viande hachée en remuant constamment. Ajouter un peu d'eau et laisser jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Puis assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter le vin et l'ail entier (ne pas hacher) Faire bouillir la viande dans le vin pendant environ 15-20 minutes. Retirer du feu et assaisonner de romarin et de basilic haché. Retirez les gousses d'ail. Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'enveloppe, lavez-les et laissez-les égoutter. Ensuite, les pâtes sont mélangées à la préparation de viande hachée. Râpez le fromage sur les pâtes à la viande hachée et servez chaud.


Tartes à la viande hachée en pâte feuilletée

Après mon anniversaire, je n'ai absolument rien cuisiné pour nous à part Alexandre. Le week-end que je voulais, je ne voulais pas avoir à enterrer quelque chose. On a opté pour le classique pour le petit : soupe de poulet campagnard et pilaf, et pour nous on a opté pour un petit bordel culinaire : boulettes de viande avec purée de pomme de terre violette (je n'en ai pas mangé avant), tarte au fromage sucré et raisins secs siiiiii mes préférés : pâtés à la viande hachée en pâte feuilletée.

J'aime le millet haché, et je ne plaisante pas ici ! Je peux manger jusqu'à ce que je ne puisse plus, mais alors qui est au coin de la rue ? J'étais content qu'ils ne soient pas gras, et cela nous a fait manger avec encore plus d'appétit.

Mon mari m'a donné l'idée de la pâte feuilletée alors j'ai d'abord préparé les tartes pour moi, et je lui ai fait une tarte au fromage doux et aux raisins secs (je reviendrai avec la recette), pour qu'on puisse gagner tous les deux.

Ces tartes sont une excellente collation, que je ferai dès que je le pourrai. Je vous laisse avec cette recette facile et super rapide pour pâte feuilletée à la viande hachée.

De quoi avez-vous besoin?
Pâte feuilletée (j'ai déjà trouvé des carrés coupés)
500g de viande hachée
2 oeufs
1 gros oignon rouge
un peu de jus de tomate
2 cuillères à soupe de crème sure

Pour graissé : 1 jaune d'oeuf avec 2 cuillères à soupe de lait

La façon de procéder?

1. Faites d'abord chauffer l'oignon avec un peu d'huile pendant quelques minutes.

2. Dans un bol, ajoutez la viande hachée et mélangez-la avec les œufs et le sel, puis transférez-la dans un wok sur les oignons frits.

3. Vers la fin, lorsque la viande prend une couleur claire, ajoutez le jus de tomate et la crème sure et mélangez encore quelques minutes jusqu'à obtenir une texture homogène.

4. Sur chaque moitié de la pâte, nous mettons la garniture avec de la viande, pressons bien et l'autre moitié, nous augmentons un peu.


5. Nous plions l'autre côté et à l'aide de la fourchette, nous pressons bien les bords.

6. Graisser les tartes avec un jaune mélangé à 2-3 cuillères à soupe de lait et transférer les tartes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Pelez un oignon et hachez-le finement. (Je l'ai fait durcir dans un peu d'huile, j'ai ajouté les viandes hachées, je les ai durcies ensemble et je les ai assaisonnées de sel et de poivre).


Couper le fromage en cubes. Lavez et hachez finement le persil (gardez-en un peu pour la décoration).


Séparez le blanc d'œuf du jaune. Bien mélanger le blanc d'oeuf, la viande hachée et l'oignon, le thym, le persil, le concentré de tomate et le poivre. Ajoutez ensuite le fromage.


Mélanger le fromage cottage avec 6 cuillères à soupe de lait, d'huile et de sel.


La farine est mélangée à de la levure chimique et ajoutée à la composition du fromage.


Étaler la pâte sur une surface saupoudrée de farine et former un rectangle d'environ 50x27 cm.


Étaler la viande hachée sur la pâte et rouler longtemps.


Coupez le rouleau en 10 tranches de 5 cm d'épaisseur chacune et placez-les dans un moule à tarte spécial, graissé à la margarine, avec la section sectionnée vers le haut.


Mélanger le jaune avec 1 cuillère à soupe de lait et graisser les bords de la pâte.


Enfourner (environ 180°C) et cuire env. 40 minutes. À la fin, saupoudrer de persil sur le dessus.
Bon appétit!


Tarte à la viande hachée et au fromage

Tarte à la viande hachée et au fromage & # 8211 une sorte de pizza spéciale, parfumée au basilic, avec beaucoup de mozzarella et de fromage. Pâte à pizza croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garniture riche et savoureuse avec beaucoup de basilic, mozzarella fondue et délice # 8230a. Cela ressemble à du pide turc ou au lahmacun (pizza turque).

je l'ai eu le mois dernier recettes turques dans le La connexion alimentaire et j'ai préparé ces 2 plats. Ici pide avec de la viande et du fromage:

Je ne sais pas quelle inspiration pour le moment m'a fait faire cette tarte avec de la viande hachée et du fromage quand ils étaient dehors à 40°C, mais ça en valait largement la peine. Je voulais faire quelque chose de complètement différent. J'avais pris du bœuf et du porc hachés pour Boulettes de viande. Mais comme mon mari m'a rappelé que je n'avais pas fait de pizza depuis longtemps, j'ai dit : faisons de la pizza. Ensuite, j'ai pensé que c'était trop banal & #8230 J'ai changé un peu la pâte (c'est plus sucré) et j'ai utilisé du bœuf.

Pour cette tarte à la viande hachée et au fromage j'ai utilisé une bonne poignée de feuilles de basilic du pot de fleurs et j'ai bien fait ! Ce basilic lui a donné un très bon arôme. Vous pouvez également utiliser du basilic séché.

  • 250g de farine
  • 40g de sucre
  • & frac12 cuillère à café de sel
  • 160 ml d'eau
  • 15 g de levure fraîche
  • 15 ml d'huile d'olive (2 cuillères à soupe)
  • 250 g de boeuf haché
  • 400 ml de purée de tomates
  • une bonne poignée de feuilles de basilic ou une cuillère à soupe de basilic séché (pas une cuillère à café !)
  • sel, poivre blanc
  • huile d'olive
  • de gros sel
  • 3 oignons moyens
  • 2 gousses d'ail
  • 200g de mozzarella
  • 50 g de fromage râpé (trapiste, édam, gouda)

Chili avec de la viande avec du fromage gratiné

Épluchez et hachez l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une casserole, puis ajouter l'oignon et le glaçage. Verser le concentré de tomate et laisser mijoter rapidement. Ajouter la viande hachée et faire revenir légèrement en remuant.

Les tomates sont égouttées dans une passoire. Il est nettoyé de la partie verte. Rincez bien les haricots mexicains et laissez-les égoutter. Les tomates et les haricots sont mélangés à la viande, en utilisant une cuillère pour hacher les tomates par endroits. Assaisonner intensément avec du sel, du piment, du paprika et du sucre, en laissant bouillir pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches d'env. 3 mm sur un broyeur. Laisser bouillir dans de l'eau salée et bouillante pendant 5 minutes, puis égoutter. Le four est chauffé à 220 degrés C.

Mélanger la crème, la fécule et le persil haché et assaisonner de sel et de poivre. La moitié du plat de viande hachée est placée dans un grand bol et garnie de tranches de pommes de terre et du reste de la viande hachée. Sur le dessus, verser le mélange de crème sure, de persil et d'amidon, uniformément et décorer avec du fromage râpé. Cuire au four pendant 25 minutes. Laissez refroidir et c'est prêt à servir !


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