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Poulet grillé

Poulet grillé


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1. Lavez bien le poulet et mettez-le dans un grand bol, mettez suffisamment de saumure dessus pour le couvrir et mettez le plat au réfrigérateur pendant 24 heures. Au cas où il resterait une partie découverte, allez tordre le poulet pendant environ 3- 4 heures pour qu'il entre en contact avec la saumure sur toute sa surface.

2. Au bout de 24 heures, retirez le poulet de la saumure et laissez-le sur la table pendant quelques heures (3-4) afin que la viande revienne à température ambiante.

3. Préparez la marinade en mélangeant l'huile avec les herbes de Provence, le miel et l'origan, et à l'aide d'un pinceau graissez le poulet avec ce mélange.

4. Insérez la branche de citron et de thym à l'intérieur du poulet.

5. Attachez les cuisses de poulet avec un fil de coton épais, puis placez le poulet (poitrine vers le haut) sur une grille dans une casserole profonde, et placez le vin et l'eau dans la casserole.

6. Mettre au four préchauffé à 160 degrés Celsius pendant une heure en sélectionnant l'étape dans laquelle les deux résistances sont allumées (supérieure et inférieure). Ensuite, augmentez la température à 190 degrés Celsius et laissez-le pendant 40 minutes supplémentaires, en le retournant un à la fois (environ 13 minutes) avec les côtés et en arrière.

Joint :

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches épaisses. Mettez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les d'huile et saupoudrez de sel et mettez-les au four préchauffé pendant 10-15 minutes sur le niveau 3 gril.

S.O.S

Eplucher une courge, la râper et presser le sel. Ajoutez de la menthe ciselée et éventuellement du sel si vous en ressentez encore le besoin et mélangez bien.

Prendre plaisir!




Vidéo: Recette de Poulet Grillé -Cuisine Africaine (Novembre 2022).