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Recette de tarte au caramel au beurre de cacahuète et aux épices

Recette de tarte au caramel au beurre de cacahuète et aux épices


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Les riches saveurs de beurre d'arachide et de caramel de cette tarte sont rehaussées d'un mélange aromatique d'épices. Sa texture très légère, presque mousseuse, vous fait revenir pour plus.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 6 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème ou de fromage Neufchâtel, ramolli
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café d'épices pour tarte aux pommes
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de garniture fouettée surgelée décongelée
  • 1/4 tasse de garniture à dessert au caramel
  • 1/2 tasse d'arachides hachées

Tarte à la crème glacée à 4 ingrédients avec croûte Krispie au beurre d'arachide

Utilisez n'importe quelle crème glacée achetée en magasin ou maison que vous désirez pour remplir cette croûte croustillante au beurre d'arachide pour un dessert super facile.

La note avec un astérisque au bas de la recette se lit comme suit : “*choc à la menthe verte. la puce est la préférée de Gram’s.”

Apparemment, ma grand-mère avait des papilles gustatives assez sauvages. Pépites de chocolat à la menthe verte et au beurre de cacahuète ? Elle aussi avait des envies.

J'ai copié cela du livre de recettes de ma grand-mère au début de ma carrière de cuisinier, cela devait être quand j'étais adolescent. Je l'ai ensuite transféré dans mon livre de recettes principal, écrit à la main il y a au moins 25 ans. Soit dit en passant, ce livre mesure maintenant environ 5 pouces d'épaisseur, avec une reliure cassée et est un fouillis de recettes, certaines écrites mais la plupart d'entre elles arrachées à des magazines, des journaux ou écrites sur des bouts de papier au hasard. C'est là que je stocke tous mes favoris de la famille.

Je voulais partager cette recette pour oh…say… depuis que j'ai commencé le blog. D'une manière ou d'une autre, cela serait toujours mis en veilleuse, mais avec l'été qui battait son plein et mon souhait d'être tranquille pour le cerveau, il est passé au sommet de cette semaine.

Il est temps de se livrer de la manière la plus simple.


Tarte au fudge au beurre de cacahuète et caramel au beurre de cacahuète salé

  • Auteur : Déborah
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 55 minutes
  • Durée totale : 1 heure 10 minutes

La description

Cette tarte est vraiment délicieuse ! Une couche de fudge est surmontée d'un crumble au beurre de cacahuète, puis le tout est servi avec un délicieux caramel au beurre de cacahuète salé.

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte
  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli et divisé
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux, divisé
  • 1 1/4 tasse de cassonade tassée, divisée
  • 1 1/4 tasse de farine, divisée
  • 1/2 tasse d'arachides grillées*
  • 3 onces de chocolat à cuire non sucré
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
  • 3 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 pot (12 oz) de garniture de crème glacée au caramel
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer émietté

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Abaisser la croûte à tarte et la placer dans une assiette à tarte de 9 pouces. Cannelez les bords comme vous le souhaitez, puis placez le moule au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'au moment de le remplir.
  2. Dans un bol, mélanger 1/4 tasse de beurre ramolli, 1/4 tasse de beurre d'arachide, 1/4 tasse de cassonade et 1/2 tasse de farine. Couper ensemble jusqu'à homogénéité, puis incorporer les cacahuètes. Congeler pendant 15 minutes.
  3. Au bain-marie, mélanger le chocolat et les 3/4 tasse de beurre restants. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu et combiné. Alternativement, placer dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus et combinés. Incorporer le sucre granulé, le cacao et 1 tasse de cassonade restante. Incorporer les œufs un à la fois. Ajouter la vanille, le sel et 3/4 tasse de farine restante. Verser le mélange dans la croûte à tarte préparée.
  4. Sortez la garniture au beurre de cacahuète du congélateur et émiettez-la sur le chocolat plus tard.
  5. Cuire la tarte au four pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le centre de la tarte gonfle et durcisse. Sortir du four et laisser refroidir 20 minutes.
  6. Dans un petit bol, mélanger la sauce au caramel, le 1/4 tasse de beurre d'arachide restant et le sel. Versez 4 cuillères à soupe de caramel sur la tarte, puis laissez la tarte refroidir complètement. Servir avec le reste de sauce au caramel pour arroser chaque tranche.

Notes de recette :

*J'adore le sel, alors j'ai utilisé des cacahuètes salées. Si vous êtes plus sensible au sel, utilisez des cacahuètes non salées.

Avez-vous fait cette recette?

Identifiez-moi sur Instagram @tasteandtell et hashtag #tasteandtell ou laissez-moi un commentaire et une note ci-dessous.

Vous voudrez voir ce que tout le monde apporte à la fête. Maintenant, c'est une fête que j'aurais aimé être dans la vraie vie plutôt que virtuelle !!

Snacks/Salés :

Gâteau renversé aux pommes et au caramel - La fille dans la petite cuisine rouge


Pour la pâte:

Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol allant au micro-ondes, cuire au micro-ondes le chocolat et le beurre par incréments de 30 secondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu (environ deux minutes). Remuer pour faire fondre le chocolat. Ajouter le sucre, les œufs et la vanille et mélanger. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité. Incorporer les Oreos hachés. Étendre la pâte dans un moule à tarte graissé de 8 à 9 po et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la tarte en ressorte avec des miettes fondantes. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour le remplissage:

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre d'arachide et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre petit à petit et mélanger. Incorporer la crème fouettée. Verser la garniture dans la croûte et garnir de tasses de beurre d'arachide. Réfrigérer une heure avant de servir.


Beurres de cacahuètes salés et épicés

J'aime garder un sac de cacahuètes dans ma voiture. Je fais partie de ces personnes qui peuvent passer de n'avoir pas du tout faim à un léger étourdissement avec le besoin de manger. Les jours où je me retrouve à faire des courses sans fin, savoir que j'ai quelque chose de rassasiant et de réparateur à portée de main m'empêche de traverser les drive-in ou de me précipiter à Wawa pour un sac de chips.

La semaine dernière, alors que je rassemblais des fournitures et des ingrédients pour notre voyage de vacances en Virginie, j'ai acheté un nouveau sac chez Trader Joe's la semaine dernière (plus de trois heures de route dans le trafic de vacances nécessitent un nouvel approvisionnement de collations pour voiture). C'était au plus fort de la frénésie pré-Thanksgiving et dans ma hâte d'entrer et de sortir d'un magasin bondé le plus rapidement possible, j'ai attrapé un paquet de non salé cacahuètes. En fin de compte, c'était une grave erreur, car aussi bonne et satisfaisante qu'une cacahuète légèrement salée puisse être, une cacahuète non salée est fade et décidément désagréable.

Ne voulant pas gaspiller la majorité d'un sac d'une livre de cacahuètes grillées, je les ai sortis de la voiture lorsque nous avons déchargé, avec l'intention de faire du beurre de cacahuète (commodément, je venais de terminer un pot). Ensuite, la chose qui arrive si souvent dans la vie s'est produite. Les cacahuètes étaient posées sur la machine à laver, exactement là où Scott les avait mises la semaine dernière lors de notre déballage après le voyage, jusqu'à plus tôt dans la journée.

Enfin, complètement fatigué de les regarder, j'ai fait du beurre de cacahuète ce matin. Et comme tant d'autres tâches évitées depuis longtemps, cela a pris une fraction du temps que j'avais prévu et était meilleur que ce que je me souvenais du beurre de cacahuète fait maison.

Une livre de noix donne environ deux tasses de beurre, donc une fois que j'ai eu une consistance dont j'étais satisfait, j'ai retiré environ une tasse (un peu moins qu'il s'avère) de beurre pour le garder nature, puis j'ai ajouté de la cannelle, muscade et clous de girofle moulus à l'équilibre. Autant j'aime le beurre de cacahuète nature, autant c'est amusant d'en avoir un goût fugace de tarte à la citrouille.

Je sais que certains d'entre vous ont eu des problèmes avec certaines de mes recettes de beurre de noix dans le passé. Le secret pour obtenir une bonne consistance est l'huile. Je sais que la plupart d'entre nous répugnent à ajouter plus d'huile aux noix (parce qu'elles en contiennent tellement naturellement), mais vraiment, ces beurres ont besoin d'un peu de lubrification supplémentaire. Et la quantité varie en fonction de vos noix.

Ce lot n'a pris que deux cuillères à soupe d'huile d'arachide pour développer la bonne texture. Cependant, j'ai eu des lots de beurres d'amande et de tournesol à l'échelle similaire qui nécessitaient jusqu'à 1/3 de tasse. Parce que l'âge et la teneur en humidité des noix varient, il n'y a pas de quantité d'huile unique que je puisse vous demander d'ajouter. Vous devez utiliser vos yeux, votre nez et votre meilleur jugement. Et si vous sentez que le moteur de votre robot culinaire est en danger, arrêtez-vous et laissez-le refroidir.


Profitez de ces recettes de desserts au caramel moelleux. Comme toujours, veuillez suivre le lien sous chaque image pour voir la recette complète et les instructions.

1. Barres de bretzel au chocolat et au caramel

Ces barres de bretzel au chocolat et au caramel salé simples à 4 ingrédients deviendront rapidement votre nouvelle gâterie sucrée et salée préférée ! Aucune cuisson et aucun thermomètre à bonbons nécessaires.

À partir de : TastesBetterFromScratch

2. Brownies au caramel salé

Le dessert ne vaut pas mieux que ça. Pssst ! Manque de temps ? Essayez la version rapide et facile de cette recette ici!

De : SomethingSwanky

3. Barres de gâteau au fromage croustillant aux pommes et au caramel

Toute la saveur du gâteau au fromage croustillant aux pommes et au caramel, sans aucune difficulté ni travail.

De: SugarApron

4. Meilleur caramel maison

La meilleure recette de caramel maison est parfaite pour faire des pommes au caramel et toutes vos friandises et desserts d'automne préférés.

C'est incroyablement facile et prêt en 30 minutes environ. C'est vraiment LA MEILLEURE recette de caramel maison.

De : Kleinworth&Co

5. Barres au caramel et aux pacanes

Ces barres de noix de pécan et caramel ne demandent que 15 minutes de travail et vous n'avez besoin que de 5 ingrédients ! Qui n'aime pas les magnifiques barres chocolatées maison faciles ??

De : TheNoviceChefBlog

6. Brownies aux tortues

Partage aujourd'hui des brownies tortues au caramel salé * dans l'espoir * qu'il vous reste encore de la place sur votre liste de pâtisseries de Noël.

Et même si ce n'est pas le cas, les brownies aux tortues au caramel salé ajouteront de toute façon leur caractère salé, sucré, collant, ooey, gluant, chocolaté et fondant à votre liste de pâtisseries de Noël.

Aussi, donc il n'y a pas de confusion, les tortues sont ces grappes de bonbons avec des noix de pécan, du caramel et du chocolat. Il n'y a pas de tortues animales réelles dans le post d'aujourd'hui.

De : SallysBakingAddiction

7. Bouchées de brownie au caramel salé

Bouchées de brownie fondantes maison fourrées d'une garniture au caramel facile à deux ingrédients et garnies de sel de mer.

Ces bouchées de brownie au caramel salé sont le mini dessert parfait!

De : LiveWellBakeOften

8. Parfaits aux pommes et au caramel

Ces parfaits aux pommes et au caramel salé sont la gâterie d'automne chaleureuse et réconfortante que vous attendiez.

Les parfaits sont sans noix, sans gluten et sans produits laitiers, et pleins de saveur d'automne. Conserver dans un pot Mason pour une gâterie pré-portionnée.

De : GrassFedSalsa

9. Brownies tortues au caramel salé

Les meilleurs brownies au fudge maison garnis de caramel gluant, de sel de mer, de beaucoup de pépites de chocolat et de pacanes hachées !

De : BackForSeconds

10. Gâteau aux pommes au caramel

Lancez la saison des pommes avec ce délicieux gâteau aux pommes au caramel !

Un gâteau aux épices fait de pommes en dés, accompagné d'une crème au beurre au caramel et d'un filet de caramel.

De : LivForCake

11. Sauce au caramel salé en six minutes

C'est cette période de l'année où je veux TOUT au caramel salé. C'est un régal si confortable! Que ce soit en bruine sur votre café… ou directement dans votre bouche.

Si vous cherchez un moyen facile de vous glisser dans le jeu du caramel salé, cette recette est là pour vous.

Aucun thermomètre nécessaire, aucun ingrédient de fantaisie. Et pas d'heures d'attente et d'attente et d'attente. Vous n'avez besoin que de six minutes !

De : BakerByNature

12. 10 minutes de caramels au micro-ondes

Croyez-moi, j'étais très sceptique à l'idée de faire des caramels au micro-ondes.

Tellement sceptique que j'ai testé plusieurs fois cette recette de caramels au micro-ondes de dix minutes avant de la publier ici.

De : LetsDishRecipes

13. Caramels maison au beurre mou

Caramels faits maison doux et au beurre! Une recette éprouvée que vous voudrez faire à chaque Noël.

De : MeaningfulEats

14. Tarte au caramel salé

Quand j'ai vu cette recette pour la première fois, j'ai su qu'elle appelait mon nom…

Cette tarte est incroyable et a tout : sucré, salé, riche, crémeux et facile à préparer ! Que pourrais-tu vouloir de plus? Parfait pour Thanksgiving, Noël et toute occasion spéciale.

De : Pommes de terre au caramel

15. Carrés de crème au caramel

5 délicieuses couches comprenant des miettes de biscuits Graham, du fromage à la crème, du caramel au beurre et du pudding à la vanille et garnies de Cool Whip et de caramel!

De : LilLuna

16. Snickerdoodles au caramel doux

Les ingrédients sont assez standard pour les snickerdoodles, mais c'est le rapport qui rend ces snickerdoodles si complètement rêveurs.

Beaucoup de beurre, du sucre roux pour un peu de saveur, du sucre blanc, des œufs, de la cannelle, de la vanille… le gang des cookies est là. Tous les ingrédients super basiques.

De : SallysBakingAddiction

17. Le meilleur sablé du millionnaire

Bienvenue dans le guide ultime étape par étape pour faire le meilleur sablé de EVER Millionaire !

Un classique britannique, cette gâterie incroyablement délicieuse est vraiment difficile à refuser.

Personne ne sait exactement d'où il vient, mais je peux vous le dire avec certitude – TOUT LE MONDE l'aime !

De : KitchenMason

18. Gâteau aux carottes et caramel à l'érable

Des couches de gâteau aux carottes épicées infusées de sirop d'érable et recouvertes d'un glaçage au caramel à l'érable et au fromage à la crème.

De : LivForCake

19. Caramels au micro-ondes 6 minutes

Des caramels simples et faciles à préparer au micro-ondes avec un seul bol et sans thermomètre à bonbons !

Saupoudrez-les de sel, trempez-les ou arrosez-les de chocolat ou enveloppez-les dans du papier ciré pour les offrir en cadeau !

De : SpendWithPennies

20. Glaçage au caramel salé

La seule et unique recette dont vous aurez besoin pour le glaçage au caramel salé.

Cette recette est parfaitement équilibrée, incroyablement délicieuse et peut être utilisée pour à peu près tout !

De : TatianasNourriture de tous les jours

21. Gâteau aux épices glacé au caramel

Commencez avec un simple mélange de boîte jaune, puis avec l'ajout d'épices et d'un glaçage au caramel sucré, vous obtenez quelque chose qui rivalisera avec n'importe quel gâteau fait à partir de zéro !

De: CakeCuisineRecettes

22. Barres au beurre au caramel salé

Ces barres seraient parfaites pour une sorte de vente de pâtisseries pour la rentrée. Les gens vont les adorer !

Le caramel salé est mon préféré et ce n'est certainement pas un dessert que vous voulez manger si vous essayez de surveiller vos kilos.

De : Journaux de recettes

23. Comment faire du caramel

Trois ingrédients suffisent pour préparer rapidement une sauce caramel maison onctueuse et onctueuse.

Vous ne croirez pas à quel point il est facile de faire du caramel frais à la maison ! Ce sera votre recette incontournable.

De : CenterCutCook

24. Guimauves au caramel enrobées de chocolat

Je suis obsédé par quelques saveurs – chocolat, beurre de cacahuète, noix de coco, citron… et bien sûr caramel.

De : Ashlee Marie

25. Pudding au pain aux pommes et au caramel

Cette recette de pouding au pain aux pommes et au caramel inspirée de l'automne, préparée avec des petits pains hawaïens et une sauce au caramel, est facile à préparer et délicieuse pour le petit-déjeuner ou le dessert !

De : Whitney Bond

26. Beurre de Pomme Caramel

Je ne sais pas où le beurre de pomme a été toute ma vie, mais je l'ai récemment découvert et wow c'est incroyable.

Je veux le mettre sur tout : des crêpes et des muffins anglais et des toasts et de la crème glacée. Et des biscuits Graham.

Ne vous méprenez pas, j'adore la confiture maison, mais en ce moment, c'est du beurre de pomme jusqu'au bout. Beurre de pomme caramel, pour être exact.

De : ItsToujoursAutomne

27. Caramel aux Dattes

Caramel aux dattes épais, crémeux et rêveur. Fabriqué avec seulement trois ingrédients simples.

De : Veganosity

28. Barres Chocolat Caramel

Barres au chocolat et caramel faites avec seulement 4 ingrédients simples! Croûte au beurre facile surmontée d'un caramel rapide puis tourbillonnée de chocolat fondu.

De : BeurreAvecAcôté De Pain

29. Pommes Frites & Trempette Caramel

Ces pommes frites avec trempette à la crème au caramel sont le dessert chaud parfait pour une soirée d'automne croustillante. Cela donnait à notre maison une odeur de tarte aux pommes.

De: FavFamilyRecipes

30. Barres chocolatées au caramel

Les barres chocolatées au caramel et au chocolat Triple Treat sont un délicieux mélange de chocolat, de moelleux et de croquant !

Ils sont faciles à préparer et constituent la gâterie ultime pour les cadeaux des Fêtes.

De :OnionRingsAndThings

31. Muffins aux pommes et caramel

Les muffins aux pommes et au caramel regorgent de cannelle et de sucre chaud, de morceaux de pomme et de morceaux de caramel.

Ils cuisent parfaitement ronds comme une boulangerie ! Ces muffins sont une variante amusante de la pomme au caramel classique.

Le projet de cuisson parfait pour une journée d'automne froide et pluvieuse.

De : Ensemble en tant que famille

32. Barres de tarte aux pommes au caramel salé

La tarte aux pommes est mon dessert préféré, mais préparer ce dessert classique sous forme de barres est tellement plus facile !

De : SallysBakingAddiction

33. Gâteau aux carottes avec crème au beurre au caramel

Ce gâteau aux carottes avec crème au beurre caramel est le dessert parfait !

Cette recette de gâteau aux carottes est si moelleuse et tendre. Il est fait avec de l'huile végétale au lieu de beurre et épicé avec de la cannelle et de la muscade aussi.

Le glaçage est une crème au beurre à la meringue suisse avec une sauce au caramel. De plus, pris en sandwich entre chaque couche de gâteau, c'est encore plus de caramel !

De : CookieDoughAndOven Mitt

34. Biscuits au sucre fourrés au caramel

Le biscuit au sucre doux et moelleux est enroulé autour d'un caramel gluant qui vous épatera et vous fera sourire.

De : Maman inspirante

35. Caramels Salés Maison

Les caramels sont l'un des bonbons les plus faciles à préparer à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est une recette simple et quelques astuces.

De : InspiredTaste

36. Barres de noix de cajou au caramel salé

Les barres de noix de cajou au caramel salé sont un régal sucré et salé!

La croûte sablée riche et beurrée est garnie de caramel salé et de noix de cajou pour le dessert ultime.

De : IHeartManger

37. Carmélites

Le meilleur cookie que vous ferez jamais. Chaque bouchée est un délicieux équilibre de caramel gluant, de pépites de chocolat et de biscuits croquants et sucrés !

De : TheBakerUpstairs

38. Biscuits au caramel sans cuisson

Caramel salé onctueux, pépites de caramel croquantes et chocolat enveloppés dans des biscuits au caramel sans cuisson super faciles!

Je ne peux pas penser à une chose à ne pas aimer à propos de ces cookies!

De : LittleDairyOnThePrairie

39. Pommes Caramel

Ces pommes Easy Caramel nécessitent 3 ingrédients et elles sont si simples à préparer. Vous avez celui-ci !

De : CouponCravings

40. Truffes Faciles au Fudge Caramel Salé

Vous aurez envie de faire ces truffes au caramel au beurre salé et au fudge encore et encore.

Trempées dans du chocolat, ces truffes fondantes sont si faciles à préparer (et à manger).

De : SweetestMenu

Articles Similaires


Gâteau au fromage au chocolat et au beurre de cacahuète facile

1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'arachides non salées hachées, divisé
1 magasin a apporté une croûte de chapelure au chocolat
2 cuillères à soupe de garniture au caramel, divisée
1 2/3 tasses de beurre d'arachide et de morceaux de chocolat au lait
1/4 tasse de lait
8 onces de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de sucre en poudre
1 1/2 tasse de garniture fouettée non laitière surgelée, décongelée

Instructions

Saupoudrer 1/4 tasse d'arachides au fond de la croûte à tarte. Arroser avec 1 cuillère à soupe de garniture au caramel. Mettre de côté.

Dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger les morceaux et le lait. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne-élevée (70 %) pendant 45 secondes en remuant. Les morceaux peuvent conserver une partie de leur forme. Si nécessaire, cuire le mélange au micro-ondes pendant un intervalle supplémentaire de 10 à 15 secondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le mélange au chocolat. Ajouter la garniture fouettée et remuer vigoureusement jusqu'à consistance lisse. Verser dans la croûte à tarte préparée et agiter le dessus. Saupoudrer du reste des arachides et arroser du reste de la garniture au caramel. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit congelé.

Informations nutritionnelles par portion :
Calories : 546
Calories provenant des graisses : 303
Matières grasses : 35g
Gras trans : 0
Cholestérol : 31 mg
Glucides : 58 g
Protéines : 7 g
Fibre : 1g
Sodium : 315 mg


Wicked Good Biscuits aux épices au beurre de cacahuète

Presque sans farine, complètement sans beurre et toujours délicieusement bons, vous ne saurez jamais qu'ils ne sont pas fabriqués de manière traditionnelle. En plus d'être sucrés, salés, moelleux et épicés à la fois, ils sont faciles à préparer. Lorsque j'ai présenté le premier "encore chaud du four" à mon gars préféré, il m'a fait le compliment ultime de Boston et m'a dit qu'ils étaient, en effet, "si méchants bons".

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre d'arachide
  • ¾ tasses Sucre Granulé Plus Extra Pour Saupoudrer
  • ¼ tasses de cassonade foncée
  • 1 oeuf entier
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillères à café de cannelle moulue
  • ⅛ cuillères à café de noix de muscade moulue
  • ⅛ cuillères à café de sel
  • 1 trait de gros sel de mer, pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Ajouter tous les ingrédients dans un bol à mélanger. Ouais, tout d'un coup !

À l'aide de votre mélangeur, mélangez à basse température pendant quelques secondes, puis montez à moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Rouler la pâte en boules avec les mains. J'utilise une grosse cuillère à soupe, car je suis trop pauvre pour acheter une cuillère à biscuits appropriée. (L'école culinaire n'est pas bon marché, les amis!) Placez les boules de biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Si vous avez un tapis de cuisson en silicone, cela fonctionne aussi parfaitement.

Utilisez une fourchette pour aplatir légèrement les boules.

Saupoudrer légèrement les biscuits d'un peu de sucre cristallisé et de sel marin. Toutes les arêtes que vous avez ajoutées à la fourchette aideront à faire adhérer le sucre et le sel aux biscuits. Cela les rend également brillants et jolis.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Ensuite, retirez du four et laissez reposer sur une plaque à pâtisserie pendant une minute ou deux, puis retirez-le sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

**Comme cela fait une quantité conservatrice de cookies (et parce qu'ils vont généralement vite), j'aime doubler cette recette.


Tarte Aux Pommes Caramel

Vous connaissez cette phrase simple comme bonjour ? Énervant.

Quiconque a déjà fait des tartes aux pommes maison sait que faire des tartes n'est pas si facile.

Autant d'étapes. Tellement de hachage. Temps de cuisson longs. Trop d'attente.

Ce n'est pas que faire une tarte soit vraiment difficile, cela semble juste durer éternellement.

En plus de tout cela, lorsqu'une tarte aux pommes chaude sort du four, vous devez attendre encore plus longtemps, car si vous coupez une tarte aux fruits trop tôt, toute la garniture va tomber !

C'est ce qui rend les tartes au pain si merveilleuses.

Vous n'avez pas de moule à tarte ? Aucun problème! Vous avez du mal à rouler et à insérer une croûte à tarte dans un plat circulaire ? C'est bon !

Tarte aux pommes à gagner !

En fait, cette tarte aux pommes au caramel est une tarte très pratique pour de nombreuses raisons…

  • Faire la pâte et trancher la pomme dans un robot culinaire réduit le temps de préparation.
  • Cette tarte en plaques prend moins de temps à cuire que les tartes traditionnelles.
  • Il met également moins de temps à refroidir. Creusez pendant qu'il fait chaud !
  • C'est plus facile à couper.
  • Plus facile à retirer de la poêle sans casser la croûte.
  • Il fait assez pour 24 portions, il est donc parfait pour les fêtes.
  • Et le meilleur de tous, il y a un plus grand rapport croûte aux fruits pour les amateurs de croûte à tarte !

Notre tarte aux pommes au caramel est une excellente tarte pour les boulangers débutants et pour tous ceux qui détestent attendre que leur tarte refroidisse.

Avec Caramel Apple Slab Pie, vous pouvez avoir votre tarte au gâteau et la manger aussi, en beaucoup moins de temps !

Tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire et un moule à gelée de 10 x 15 pouces.

La tarte aux pommes et au caramel commence par une croûte à tarte composée en partie de beurre, en partie de shortening et d'amaretto. L'utilisation d'un peu de shortening facilite l'étalement de la croûte. L'ajout d'amaretto (ou d'une autre liqueur à la place de l'eau ou du lait) offre une saveur séduisante à la croûte au beurre.

Roulez la pâte en un rectangle sur un morceau de papier ciré pour qu'elle soit facile à retourner dans le moule. Sertissez ensuite les bords avec une fourchette pour qu'ils tiennent sur les côtés.

Tranchez les pommes à la vitesse de l'éclair dans votre robot culinaire. Mélangez ensuite le citron, le sucre, un peu de farine et d'épices et versez dans la croûte à tarte.

Au lieu d'essayer de tisser une croûte supérieure, j'aime découper des formes de pâte avec un emporte-pièce et les poser sur le dessus.

Une fois la tarte cuite, arrosez le dessus d'une sauce au caramel épaisse. La tarte n'a besoin que de refroidir environ 10 à 15 minutes avant de pouvoir être coupée et servie en toute sécurité !

Pour la croûte à tarte :

  • Farine tout usage
  • Sucre en poudre
  • Le sel
  • Beurre non salé, froid
  • Raccourcissement, Froid
  • Liqueur glacée d'amaretto

Pour la garniture aux pommes :

  • Pommes Granny Smith épluchées et tranchées
  • Jus de citron
  • Sucre en poudre
  • Farine
  • Extrait de vanille
  • Épice pour tarte aux pommes (ou épices pour tarte à la citrouille)
  • Œuf
  • Sauce Caramel Épaisse

Obtenez la recette complète (imprimable) de tarte aux pommes au caramel ci-dessous !

Combien de temps dure cette recette de tarte aux pommes?

Cette tarte peut rester au réfrigérateur, sans serrer, avec du papier d'aluminium jusqu'à 5 jours.

Puis-je placer un autre motif par-dessus ?

Bien sûr! Découpez la forme que vous voulez avec le reste de la pâte. Essayez des emporte-pièces saisonniers ou un treillis sur le dessus.


Biscuits au beurre de cacahuète épicés à la cardamome

En général, je n'aime pas les biscuits trop sucrés et ceux qui contiennent du chocolat. Donc je ne les fais pas si souvent. Ce que j'aime faire, ce sont ces biscuits aux carottes et au fromage, et mon préféré de tous les temps - les biscuits au beurre de cacahuète. Et je les ai préparés en utilisant des centaines de recettes différentes, dont celle d'aujourd'hui s'est avérée la plus simple.

C'est une recette hyper basique. Sans fioritures, rien d'extraordinaire. Pas de morceaux de friandises, de caramel gluant, de pépites de chocolat ou de pépites pour enlever la saveur massive de beurre de cacahuète. Croyez-moi, vous ne manquerez rien de tout cela ! Juste du pur beurre de cacahuète. J'ai seulement ajouté une pincée de poudre de cardamome à la pâte, ce qui rehausse vraiment le goût et a bon goût lorsqu'elle est consommée avec du thé.

Ils ne sont pas trop fragiles, ils gardent leur forme une fois refroidis et sont fondants en bouche ! Cela fait un peu plus de 2 douzaines de cookies. Vous pouvez facilement doubler la recette si vous en voulez plus, mais je cuisinais juste pour moi et S, donc je n'avais pas besoin d'un million de cookies. J'ai utilisé le beurre crémeux biologique de la marque Waitrose pour faire ces biscuits, et ils étaient fabuleux ! N'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des M&M's à la recette si vous souhaitez donner un petit coup de pouce supplémentaire à vos biscuits au beurre de cacahuète.

Pendant que nous sommes au sujet de l'heure du thé, je voulais vous dire à quel point notre club de souper #Chaiparty s'est déroulé ce week-end. Tea India a parrainé une sélection de « Chai » indiens pour l'événement qui ont été appréciés de tous. Il y avait Masala Chai, Cardamom Chai et Vanilla chai, chacun meilleur que les autres. J'ai particulièrement aimé le thé à la cardamome, qui était assez doux et savoureux. Jetez un œil à quelques-unes des photos de l'après-midi, avec beaucoup de nourriture et de chai autour.

Eh bien, la fête était amusante et nous espérons en avoir une autre très bientôt. A partir de maintenant, profitons des cookies !

De quoi as-tu besoin?

  • 1 tasse de farine tout usage
  • ½ tasse de farine de blé entier
  • cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
  • ½ tasse de beurre mou
  • ¾ tasse de beurre d'arachide
  • 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¾ tasse de sucre (j'ai utilisé du sucre brun pour un goût de noisette supplémentaire)
  • 2 œufs de taille moyenne

Comment faire?

  • Préchauffez le four à 350 degrés.
  • Battre ensemble le beurre, le beurre de cacahuète et l'extrait de vanille. Mélanger les deux farines, la cardamome en poudre, le sucre, le sel et la levure chimique.
  • Incorporer graduellement les farines, moitié à la fois.
  • Battre les œufs en les incorporant un à la fois.
  • Rouler en boules de 1 ½ pouce et faire un motif entrecroisé à l'aide d'une fourchette. Cuire au four pendant 12-15 minutes.
  • Laissez les cookies refroidir sur la plaque à biscuits après les avoir sortis pendant environ 8 à 10 minutes avant de les retirer avec une spatule.
  • Refroidir complètement avant de ranger. Prendre plaisir!
  • Je suis le pire quand il s'agit d'attendre qu'un cookie se refroidisse. Je les ai eus alors qu'ils étaient encore chauds et honnêtement, ils étaient divins. S les a aimés dans l'autre sens, car comme ça il n'a pas à faire attention en les ayant, la logique des hommes ! Mais ils étaient bons dans les deux cas, alors choisissez votre chemin avec eux.
  • Je les ai faits petits et ronds, mais vous pouvez aussi les aplatir pour que le motif entrecroisé soit bien mis en valeur.
  • Vous pouvez les rouler sur du sucre en poudre avant la cuisson, cela donnera un croustillant supplémentaire sur le dessus.

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