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Recettes d'agrumes sucrés et acidulés

Recettes d'agrumes sucrés et acidulés


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Bien que les citrons, les citrons verts, les pamplemousses et les oranges soient généralement les variétés d'agrumes les plus courantes dans les recettes, il existe une quantité apparemment infinie d'agrumes disponibles - de la main de Bouddha bien nommée et de superbes oranges sanguines rouges aux bébés kumquats qui ont une croûte sucrée et pulpe de tarte. Ensuite, bien sûr, il y a les clémentines faciles à éplucher et les mélanges, comme le tangelo et le pomelo, chacun merveilleux en soi.

Chaque agrume offre sa propre caractéristique unique, que ce soit la couleur de sa chair ou la douceur de son jus, mais il y a quelques choses de base à savoir sur ces fruits qui rehaussent le goût. Tout d'abord, n'essayez jamais de presser un agrume froid (vous n'en obtiendrez pas autant que s'il était à température ambiante). Essayez de faire rouler les fruits sur le comptoir avec votre paume pour maximiser la quantité de jus.

Lorsque vous zesterez les fruits, tenez-les directement au-dessus du cocktail ou du plat afin que les huiles essentielles libérées ne soient pas gaspillées (ce qui jaillit lorsque vous percez la peau). Utilisez ces fruits acidulés pour ajouter de la saveur et un regain de vitamines et de minéraux aux plats. L'acide dans la plupart des agrumes fonctionne à merveille pour les vinaigrettes au lieu des vinaigres, ou pressé sur le poisson pour un peu de luminosité. Ou, mangez-les simplement comme collation saine.

Découvrez ci-dessous quelques-unes des façons créatives dont nous avons utilisé les agrumes cette saison, et partagez toutes les photos ou recettes que vous aimez faire !

Gâteau à l'huile d'olive au citron Meyer avec sauce aux bleuets

Le piquant frais des citrons Meyer et le fruité de l'huile d'olive se marient naturellement, et quoi de mieux pour les marier que dans un dessert sucré et rassasiant !

- Carly Goldsmith

Riz Grec Au Citron

Ce riz pilaf chaud est acidulé et terreux, grâce à l'ajout de citron (jus et zet), d'olives grecques râpées et d'origan frais...

- Molly Aronica

Tilapia avec salsa épicée de kumquat

Les kumquats, les bébés de la famille des agrumes, ont une croûte comestible sucrée et une pulpe légèrement acidulée (tout est comestible sauf les graines). ..

- Yasmine Fahr

Salade Pop's Agrumes

Mon père est un maître d'une patience infinie. Croyez-moi, je sais - j'ai essayé son...

- Arthur Bovino

Sidecar Meyer Citron

Cette version du Sidecare classique substitue le jus d'un agrume d'hiver préféré, les citrons Meyer, au jus de citron ordinaire...

— Maryse Chevrière

Bar rayé au chimichurri au citron Meyer

En regardant cette photo, vous vous demandez peut-être : pourquoi y a-t-il encore des tranches de citron Meyer à l'intérieur du poisson ?

— Will Budiaman

Barres au citron et au romarin Meyer

Le romarin complète parfaitement les citrons Meyer acidulés dans cette recette simple...

-Jessica Chou


Salade de chou aux agrumes sucrée et piquante

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp™ sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou acidulée aux agrumes

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou aux agrumes sucrée et piquante

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou acidulée aux agrumes

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou aux agrumes sucrée et piquante

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp™ sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou aux agrumes sucrée et piquante

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou aux agrumes sucrée et piquante

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou aux agrumes sucrée et piquante

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou acidulée aux agrumes

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


Salade de chou acidulée aux agrumes

Inspiré de la salade de chou et de carottes aux herbes d'Aida Mollencamp sur Chowhound, cet accompagnement est rafraîchissant et croquant. C'est une alternative plus saine aux versions à base de mayonnaise et un accompagnement parfait pour les hamburgers ou les Sloppy Joes. Préparez-le au moins une heure ou jusqu'à un jour à l'avance, car la saveur et la texture s'améliorent au fur et à mesure qu'il repose. Et pour vous faciliter la vie, allez-y et achetez le chou et les carottes déjà râpés — je le fais.


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