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Soupe de veau

Soupe de veau


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Couper le maigre de veau en cubes. Dans une casserole de 5 l j'ai mis une cuillère à soupe d'huile d'olive et j'ai fait revenir l'oignon finement haché, puis trempé avec de l'eau, ajouté la viande, le reste de l'eau, environ 3 l, et laissé faire bouillir à feu moyen Porter à ébullition, puis retirer la mousse du dessus.

Laisser bouillir environ 45 minutes, pendant ce temps préparer les légumes.

Coupez tous les cubes. Ajoutez-les dans la casserole et lorsqu'ils sont à moitié cuits, ajoutez les pommes de terre en dés. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez le jus de tomate. Ajoutez du sel et du poivre au goût. J'ai ajouté les nouilles. bouillies au préalable.

Quand c'est prêt, ajoutez le persil ou les feuilles de mélèze.

Il est également servi avec de la crème sure, cette fois j'ai choisi la version gratuite.


Soupe de légumes au veau & # 8211 chez Multicooker

Non seulement les desserts et les plats principaux sont excellents avec le multicuiseur, mais aussi les soupes et les bouillons. J'ai fait une soupe avec beaucoup de légumes et de veau et j'adore ça car les légumes gardent beaucoup mieux leurs propriétés et le goût est beaucoup plus fort. De plus, l'appareil fait son travail sans que j'aie à m'asseoir à côté du poêle.
J'expliquerai ci-dessous comment j'ai fait cette savoureuse soupe que je n'ai pas perdu beaucoup de temps jusqu'à ce que j'aie lavé et haché les ingrédients.

Pour Soupe de légumes au veau nous avons besoin:

  • 250g de veau
  • 3 plus grosses carottes
  • 3 morceaux de racine de persil
  • 1 petit oignon
  • 1 tranche de poivron rouge
  • 2 tranches de poivron vert
  • une poignée de pois verts
  • 5-6 petites pommes de terre
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • un peu de poivre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de beignet
  • 250 ml de jus de tomate
  • feuilles de céleri
  • feuilles de persil

Préparation Soupe de légumes au veau

Nous nettoyons et lavons bien les légumes.

Une fois ce temps écoulé, ajoutez le jus de tomate et les feuilles de céleri finement hachées, saupoudrez d'un peu de poivre et allumez l'appareil pendant encore 10-15 minutes.
Une fois ce temps écoulé, ajoutez le persil vert haché et laissez l'appareil allumé & # 8216maintenez au chaud & # 8217 jusqu'au moment de servir. Ou si nous ne servons pas, nous pouvons l'éteindre complètement et débrancher l'appareil.

Nous servons une soupe chaude avec un piment et / ou de la crème sure si vous le souhaitez, bien que maintenant en été, nous préférons les aliments les plus légers.
Je vous souhaite un excellent dimanche et un excellent dimanche !


Soupe de veau aux légumes et à l'estragon

Mettre l'eau à bouillir dans une casserole de 3 l.
Nous nettoyons, lavons et hachons/coupons les légumes.
Nous coupons la viande en cubes.
Lorsque l'eau bout, ajoutez les légumes et la viande et laissez mijoter.
Ajouter du sel et du poivre au goût.
Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en dés.
Vers la fin, ajoutez l'ail finement haché.
Lorsque tous les légumes et le charbon sont cuits, ajoutez l'estragon haché.
Dans un bol, mélanger la farine avec la crème sure, ajouter quelques cuillères à soupe de soupe chaude, mélanger puis verser sur la soupe.

Remarque : si vous voulez plus de soupe aigre-douce, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre.


Soupe de veau aux légumes et à l'estragon

Mettre l'eau à bouillir dans une casserole de 3 l.
Nous nettoyons, lavons et hachons/coupons les légumes.
Nous coupons la viande en cubes.
Lorsque l'eau bout, ajoutez les légumes et la viande et laissez mijoter.
Ajouter du sel et du poivre au goût.
Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en dés.
Vers la fin, ajoutez l'ail finement haché.
Lorsque tous les légumes et le charbon sont cuits, ajoutez l'estragon haché.
Dans un bol, mélanger la farine avec la crème sure, ajouter quelques cuillères à soupe de soupe chaude, mélanger puis verser sur la soupe.

Remarque : si vous voulez plus de soupe aigre-douce, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre.


Soupe de légumes au veau & # 8211 chez Multicooker

Non seulement les desserts et les plats principaux sont excellents avec le multicuiseur, mais aussi les soupes et les bouillons. J'ai fait une soupe avec beaucoup de légumes et de veau et j'adore ça car les légumes gardent beaucoup mieux leurs propriétés et le goût est beaucoup plus fort. De plus, l'appareil fait son travail sans que j'aie à m'asseoir à côté du poêle.
J'expliquerai ci-dessous comment j'ai fait cette savoureuse soupe que je n'ai pas perdu beaucoup de temps jusqu'à ce que j'aie lavé et haché les ingrédients.

Pour Soupe de légumes au veau nous avons besoin:

  • 250g de veau
  • 3 plus grosses carottes
  • 3 morceaux de racine de persil
  • 1 petit oignon
  • 1 tranche de poivron rouge
  • 2 tranches de poivron vert
  • une poignée de pois verts
  • 5-6 petites pommes de terre
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • un peu de poivre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de beignet
  • 250 ml de jus de tomate
  • feuilles de céleri
  • feuilles de persil

Préparation Soupe de légumes au veau

Nous nettoyons et lavons bien les légumes.

Une fois ce temps écoulé, ajoutez le jus de tomate et les feuilles de céleri finement hachées, saupoudrez d'un peu de poivre et allumez l'appareil pendant encore 10-15 minutes.
Une fois ce temps écoulé, ajoutez le persil vert haché et laissez l'appareil allumé & # 8216maintenez au chaud & # 8217 jusqu'au moment de servir. Ou si nous ne servons pas, nous pouvons l'éteindre complètement et débrancher l'appareil.

Nous servons une soupe chaude avec un piment et / ou de la crème sure si vous le souhaitez, bien que maintenant en été, nous préférons les aliments les plus légers.
Je vous souhaite un excellent dimanche et un excellent dimanche !


Recette simple de soupe au boeuf

VIDÉO

Ingrédients

  • 900 & # 32 g & # 32 boeuf
  • 400 & # 32 g & # 32 chou-fleur
  • 2 & # 32 mcx & # 32 pommes de terre
  • 250 & # 32 g & # 32 tomates en bouillon
  • 50 & # 32 ml & # 32 huile
  • 2 & # 32 mcx & # 32 carottes
  • 100 & # 32 g & # 32 petits pois
  • 1/2 & # 32 mcx & # 32 poivrons rouges
  • 1 & # 32 mcx & # 32 céleri
  • 1 & # 32 mcx & # 32 panais
  • 1 & # 32 pièce & # 32 queue de céleri
  • 1/2 & # 32 mcx & # 32 carottes râpées
  • 1 & # 32 morceaux & # 32 oignon haché & # 32
  • 2 & # 32 buc & # 32 feuilles de laurier
  • persil
  • livèche
  • quelques & # 32 grains de poivre
  • au goût & # 32 sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION


Soupe de légumes au veau & # 8211 chez Multicooker

Non seulement les desserts et les plats principaux sont excellents avec le multicuiseur, mais aussi les soupes et les bouillons. J'ai fait une soupe avec beaucoup de légumes et de veau et j'adore ça car les légumes gardent beaucoup mieux leurs propriétés et le goût est beaucoup plus fort. De plus, l'appareil fait son travail sans que j'aie à m'asseoir à côté du poêle.
J'expliquerai ci-dessous comment j'ai fait cette savoureuse soupe que je n'ai pas perdu beaucoup de temps jusqu'à ce que j'aie lavé et haché les ingrédients.

Pour Soupe de légumes au veau nous avons besoin:

  • 250g de veau
  • 3 plus grosses carottes
  • 3 morceaux de racine de persil
  • 1 petit oignon
  • 1 tranche de poivron rouge
  • 2 tranches de poivron vert
  • une poignée de pois verts
  • 5-6 petites pommes de terre
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • un peu de poivre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de beignet
  • 250 ml de jus de tomate
  • feuilles de céleri
  • feuilles de persil

Préparation Soupe de légumes au veau

Nous nettoyons et lavons bien les légumes.

Une fois ce temps écoulé, ajoutez le jus de tomate et les feuilles de céleri finement hachées, saupoudrez d'un peu de poivre et allumez l'appareil pendant encore 10-15 minutes.
Une fois ce temps écoulé, ajoutez le persil vert haché et laissez l'appareil allumé & # 8216maintenez au chaud & # 8217 jusqu'au moment de servir. Ou si nous ne servons pas, nous pouvons l'éteindre complètement et débrancher l'appareil.

Nous servons une soupe chaude avec un piment et / ou de la crème sure si vous le souhaitez, bien que maintenant en été, nous préférons les aliments les plus légers.
Je vous souhaite un excellent dimanche et un excellent dimanche !


Soupe aux boulettes de viande & recette vidéo # 8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Soupe aux boulettes de viande est l'une de mes soupes préférées. J'aime beaucoup cette soupe, légèrement acidulée, avec beaucoup de verdure et servie avec un peu de crème sure. Une folie ! La soupe aux boulettes de viande est facile à préparer, elle est saine et légère, surtout si vous utilisez du bœuf faible en gras. Cette recette de soupe aux boulettes est celle de ma mère. Il le faisait pour nous assez souvent, mais surtout il le faisait pour toutes les grandes vacances.

Je ne me souviens pas d'avoir passé des vacances sans que ma mère nous préparât une soupe de boulettes ou soupe de tripes. C'étaient les deux soupes que nous mangions avec le plus grand plaisir, bien que nous ne soyons pas les enfants les plus comestibles. Comme ma mère, je n'utilise pas de riz dans cette recette, ni dans les règles ni dans la soupe. C'est comme ça que je m'y suis habitué et c'est comme ça que je l'aime. Bien sûr, vous pouvez ajouter du riz à la viande pour les boulettes de viande, env. 100 grammes ou même directement dans la soupe.

Personnellement, je n'aime pas le riz dans les soupes, et le mettre dans la viande peut casser les boulettes de viande, alors je l'omet et préfère la soupe sans riz. Pour aigrer la soupe, j'utilise du bortsch, mais vous pouvez aussi ajouter du vinaigre ou du jus de citron. Pour donner encore plus de saveur à la soupe, j'aime d'abord faire bouillir quelques os de bœuf, mais ce n'est pas obligatoire. Ça peut être fait Soupe aux boulettes de viande et sans os de boeuf. Pour les boulettes de viande, le secret est d'utiliser de la viande maigre, plus la viande est grasse, plus vous risquez de casser les boulettes de viande.

Un autre secret serait de ne pas en faire trop avec des oignons, une grande quantité d'oignon dans la composition fait tomber les boulettes de viande. Idem pour le riz. Comme légume, mettez dans la soupe ce que vous aimez. Céleri, carottes, panais, poivrons, pommes de terre, haricots verts, petits pois, tomates, courgettes. Lorsque la soupe est prête, saupoudrez beaucoup de légumes verts. Servir la soupe avec des piments forts et de la crème sure. Pour une autre recette délicieuse et saine, je vous invite à essayer ma recette soupe de poulet aux nouilles. C'est absolument merveilleux !


Soupe de veau - Recettes

  • Portions : 6
  • Temps de préparation: 15m
  • Temps de cuisson: 13h30

Ingrédients

  • 1 kg de queue de veau / boeuf
  • 1 oignon jaune, coupé en gros morceaux
  • 1 carotte tranchée
  • 1 morceau de céleri-rave
  • 1 poivron rouge ou poivron
  • 1 racine de persil
  • 1 panais
  • 1 pomme de terre au choix 1/2 chou frisé ou 1/2 radis noir
  • 1 litre de soupe de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 tasse de bortsch frais
  • facultatif : 1 piment fort, une poignée d'estragon frais ou 2 cuillères à café d'estragon séché

Méthode de préparation

Étape 1

Tout d'abord, nous allons faire bouillir, dans l'autocuiseur, le veau avec un gros oignon, coupé en quartiers et suffisamment d'eau pour couvrir la viande. Je laisse bouillir environ 45-60 minutes. Depuis que j'ai découvert ce merveilleux outil, je ne cuisine plus le bœuf (du moins) d'une autre manière. L'autocuiseur nous aide à cuire les aliments beaucoup plus rapidement, dans le cas du bœuf étant un outil presque indispensable (diminue le temps de cuisson jusqu'à 3 fois).

Étape 2

Une fois la viande bouillie, nous avons deux options : soit nous utiliserons la viande avec la soupe restante de l'ébullition, soit, parce que ce liquide est une protéine supplémentaire, nous pouvons prendre la viande avec une spatule et le reste de la soupe que nous pouvons filtrer et utiliser plus tard en complément de divers autres aliments (c'est un liquide avec un arôme extraordinaire qui peut enrichir le goût des ragoûts ou d'autres aliments à base de bœuf). Cette fois j'ai préféré n'utiliser que la viande et la sauce pour l'utiliser plus tard.

Étape 3

Pendant que la viande cuit, préparez les légumes. Ils sont lavés et coupés en cubes assez petits (c'est comme ça que j'aime les légumes en soupe). Ajoutez-les dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez-les sur la bonne chaleur, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et prennent un aspect brillant. Ajouter la pâte de tomate et cuire encore 2-3 minutes.

Étape 4

Ajouter le veau et la soupe et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits (essayez-les avec une fourchette, pour avoir la consistance que vous souhaitez).

Étape 5

5 minutes avant la fin, ajoutez le bortsch frais que vous avez demandé de faire bouillir auparavant. Comme verts, vous pouvez ajouter une poignée de mélèze mais je préfère personnellement le goût de l'estragon dans cette soupe très parfumée et nutritive. En option, vous pouvez ajouter un piment fort finement haché mais je pense qu'il serait plus sûr de le servir avec, pour ceux qui le souhaitent (je l'ai mis dans la soupe et j'ai eu des plaintes :)) Aussi, une cuillère à soupe de crème sure peut faire des merveilles dans cette soupe déjà extraordinaire ! Bon appétit!


  • 500 g de veau
  • 3 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 poivron
  • 1/2 poireau
  • 150g de haricots verts
  • 400 g de tomates en conserve en dés
  • Sac de 300-400 ml
  • sel
  • leustean, feuilles de céleri

Lavez la viande, coupez-la en cubes et mettez-la à bouillir dans 1,5 à 2 l d'eau.Moussez autant de fois que nécessaire.

Nous nettoyons, lavons et hachons les légumes et lorsque la viande est presque prête (la mienne est cuite en 35 minutes) nous ajoutons les légumes et le sel au goût.Lorsque les légumes sont prêts, nous mettons les tomates, le bortsch et faisons bouillir pendant encore 5 minutes puis retournons hors du feu et mettre le mélèze et les feuilles de céleri hachées.

Servir chaud avec de la crème sure.Excellence, bon appétit !

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Soupe de veau

Cohérence, coloré, pleinement apprécié lorsque vous rentrez chez vous après une journée de travail fatigante.

  • 2 morceaux de boeuf haché
  • 2 carottes
  • 1/2 céleri
  • 1/2 kg d'oseille (j'avais congelé depuis l'automne, vous pouvez le remplacer par du bortsch)
  • 100g de riz
  • 200 ml de crème sure 25% de matière grasse
  • 2 jaunes
  • leustean, filet

Lavez le bouillon et faites-le bouillir dans de l'eau froide. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez bouillir pendant environ 1 heure. Ajouter les légumes nettoyés, lavés et mis sur la grande râpe et le mélèze. Lorsque la viande a bouilli, sortez-la et laissez-la refroidir, puis coupez-la en cubes et remettez-la dans la soupe. Ajouter le riz, laisser bouillir 10 minutes. Salez et ajoutez l'oseille. Laisser bouillir encore 5 minutes puis éteindre le feu. Arrosez de jaune et de crème sure et servez (frottez les jaunes avec de la crème sure dans un bol et ajoutez progressivement le jus chaud, puis versez le tout dans la casserole et mélangez).

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