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Riz au gingembre, porc et aneth

Riz au gingembre, porc et aneth


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Nous nettoyons d'abord l'oignon, le coupons en cubes et le mettons dans de l'huile chaude. Ajouter la viande en dés. Couper le poivron en cubes, mettre la carotte sur une grande râpe et les ajouter sur la viande et l'oignon et faire durcir et laisser reposer env. 10 minutes sur le feu.

Ajouter ensuite 600 ml d'eau, le riz, le sel, le poivre, le paprika et le gingembre et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d'eau.

À la fin, ajoutez l'aneth finement haché.

Bon appétit!


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Garniture de porc

Garniture de porc recettes: comment cuisiner garniture de porc et les recettes les plus savoureuses pour garniture de poitrine de poulet, garniture de saumon, garniture de poulet au four, sauce musculaire de porc, porc au four, risotto de porc, porc avec pommes de terre au four dans le sac, recettes de porc au porc jamie oliver, garniture de chou-fleur, champignons panés avec garniture.

Roulé de porc farci à la garniture de riz

Plats de viande pour roulé de porc : 1 muscle de porc 1 beignet aigre ou un poivron rouge quelques petits pois 1 petite carotte quelques concombres marinés 1/2 verre de vin blanc sec pour la garniture : 1 verre de riz long grain 1 main de petits pois 1 carotte 1 .

Ciolan à la bière et garniture de pommes de terre

Plats repas, Plats de viande pour la préparation de côte de porc : une côte de porc quelques gousses d'ail 200 ml de soupe de viande garniture : pommes de terre en rondelles tranches d'ail sale sel, poivre persil moutarde dijon vinaigre de vin blanc huile d'olive quelques cubes de.

Steak de porc farci au foie, garni de chou doux et pommes de terre

Ail, pomme de terre, crème 1,5 kg sel de porc garniture au poivre : 200 g de foie de poulet 200 g de viande hachée 1 botte d'oignon vert poivron de couleur 150 g de champignons bouillis 1-2 œufs mélange d'épices avec paprika fumé texas bbq frotter sel de mer iodata kamis salvie patrunjel.

Rouleau de porc avec garniture de pommes de terre

Crème aigre, Fromage 1 muscle de porc -1 kg 1 morceau de saucisson environ 250g 2-3 filets de blanc de poulet sel, poivre, délicat knor ficelle de cuisine garniture de pomme de terre : -4-5 pommes de terre bouillies 150g de fromage 20 g de beurre 150g de crème aigre finement hachée persil

Côtelettes de porc, sauce potiron et abricots

Repas, Plats de viande, Noël 8 côtelettes de porc, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre moulu (j'ai mis des baies), 2 cuillères à café d'huile, 2 oignons, 700 ml de jus de pomme, 2 1/2 tasses de potiron coupé en morceaux (j'ai pris 2 citrouilles poivrées et coupez-les en deux.

Cuisse de porc au four avec purée

Plats de viande 1kg cuisse de porc, 1 sachet magique du commerce, 2-3 gousses d'ail, moulues, fines, basilic. garniture : 1kg de pommes de terre, beurre, lait, délicat.

Rouleaux de viande avec garniture de couscous

Repas, Plats de viande pour garnir il nous faut 250 g de couscous 300 g de tomates cerises (passez de l'autre celles-ci sont plus savoureuses) quelques gousses d'ail 60 ml d'eau 30 ml c + 1 lg 1 lg de jus de citron (si vous aimez, je n'ai pas mettre) 150 g d'olives noires.

Tambour de porc - recette traditionnelle

Porc, Plats de viande 1 tête de porc coeur de rognon 1/4 de foie de porc une lanière de souris sel poivre feuilles de laurier 3 cuillères à soupe de vinaigre membrane pour la farce (estomac de porc)

Muscle de porc enveloppé de bacon

Plats de viande 1 filet de porc 10 tranches de bacon 3 cuillères à soupe de crème sure 1/2 verre de vin blanc sel et poivre au goût 1 cuillère à café de paprika huile d'olive douce pour la friture pour la garniture : 400 g de pommes de terre 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de parmesan râpé du fromage.

Côtelette de porc au chou rouge et champagne

Repas, Plats de viande, Noël 1 kg. côte de porc, sel, poivre, 3 gousses d'ail, 1 oignon rouge, 2 dl. vin rouge, 2 dl. soupe de viande (cube), 1 branche de romarin pour la garniture de chou : 1 kg. chou rouge, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe. Champagne

Porc sauté avec garniture de pommes de terre au four

Repas, Plats de viande, Pommes de terre au four de Noël (4 portions) -6-7 pommes de terre -1/2 cuillère à café de paprika -1/2 cuillère à café de persil -une poudre de thym -2 cuillères à soupe d'huile de sel, sauté de porc poivre -1 / 2 kg de porc coupé en fines lamelles -1/2 cuillère à café de gingembre -2 gousses d'ail écrasées -2.

Cuisse de porc mijotée avec garniture de riz sauvage

Plats de viande 800 g de cuisse de porc désossée et sans gras 1/2 lg d'huile 2 piments kapia 150 g de tomates cerises sel 2 feuilles de laurier 200 g de riz sauvage eau

Poulet Farci Avec Garniture Et Sauce

Repas, Plats de poitrine de poulet, fromage gouda (au lieu du fromage), fromage feta, crème sure, aneth, ail, épices (facultatif), brandy, garniture de pommes de terre

Steak de porc au gingembre

Nourriture, Steaks, Noël 800 gr de porc 1 tomate 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe de vin rouge 25 gr de beurre 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la garniture : 300 - 400 gr huile de pommes de terre nouvelles.

Tambour de porc traditionnel

Repas, Plats de viande, Noël 2 oreilles de porc 2 rognons de porc 1 langue de porc 1 petit muscle de porc 1 imima de porc 1 estomac de porc 250 g de bacon avec de la viande un demi-kilo de cuisse de porc 4 gousses d'ail sel poivre moulu poivre en grains laurier

Steak de porc au gingembre

Petit oignon 800 gr de porc 1 tomate 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe de vin rouge 25 gr de beurre 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la garniture : 300 - 400 gr d'huile de pommes de terre nouvelles .

Cuisse de porc aux légumes et riz naturel

Plats de viande 800 g de cuisse de porc 1/2 kg de tomates bien cuites 2 oignons 2 beignets (j'ai eu du vert mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de beignet) poivre sel 2 gousses d'ail persil vert. pour la garniture : 200 g d'eau de riz sel.

Fajitas avec garniture de haricots rouges

Plats de viande 300 g de goulasch de porc 300 g de foie de porc 4 gros champignons 2 têtes de poitrine oignon vert 2 pièces 1 poivron rouge haricots rouges (1 conserve) 1 tête d'ail 100 g de haricots verts cosses 100 g de maïs 6 bâtonnets sel et poivre

Boulettes de viande hawaïennes au porc

Viande hachée, Plats de viande, Repas 500 g de porc haché 1 oignon rouge sel poivre 100 g chapelure persil vert 1 ananas en conserve 2 cuillères à café de vinaigre de riz 1 cuillère à café de fécule 1 piment d'huile de friture

Muscles de porc avec compote de pommes et légumes sautés

Poivrons, Vin blanc, Brocoli musclé : 1 muscle de porc environ 1 kg 200 ml de vin blanc 1 brin de romarin 1 cuillère à soupe d'épice pour porc ail en poudre poivre de paprika 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour la compote de pommes : 2 grosses pommes aigre-douce 1.

Parjoale comme à la maison

Plats de viande 1000g porc + boeuf 2 œufs 2 tranches de pain 2-3 carottes 1-2 oignons moyens 2 oignons verts avec une queue 2 gousses d'ail 1/2 cuisse de persil 1/2 cuisse d'aneth pommes de terre / garniture sel poivre huile de tournesol 250g farine

Muscles de porc tressés sur lit de champignons

Nourriture, Plats de viande, Noël * 1 kg de filet de porc * thym séché * origan séché * marjolaine séchée * basilic séché * grains de poivre mosaïque * graines de coriandre * 4 gousses d'ail * 100 ml de vin * huile d'olive * sel de mer pour la garniture : * 500 g sauvage champignons * oignon.

Sarmalute et poireaux farcis à la purée de pommes de terre

Plats de viande 1/2 kg porc et boeuf hachés 15-20 feuilles de boeuf 2 fils prix 250 gr fumé 6-7 grosses pommes de terre sel huile poivre décoration : concombre et tomate

Rouleaux de porc et champignons au four

hier, alors que je faisais des tranches de viande de porc, j'ai pensé à arrêter 2 morceaux de viande pour un grill. mais aujourd'hui j'ai soudainement changé la grille avec 2 morceaux de rouleau. nous verrons ensemble ce qui en sortira et si la préparation finale sera savoureuse.

Saucisses de porc fraîches

Repas, Plats de viande, Noël pour 6 kg : porc - pièces de 3 250 kg - bœuf 1,5 kg - 800 g ail - 25 g thym - 20 g sel et poivre au goût porc mat - 12 m.

Foie de porc aux champignons et compote de pommes servi avec garniture de riz et raisins secs dans des paniers de beignets au vinaigre

Aliments, Plats de champignons, Noël -1 kg de foie de porc -3 morceaux de gros oignon - 300 grammes de champignons cultivés -huile -6 grosses pommes -poivre mosaïque - une tasse de riz au vin blanc ou rose garni de raisins secs -une tasse de café plein de riz - un gros oignon - huile - poivre mosaïque -100.

Saucisses de porc fumées

Porc, Viande hachée, Plats de viande 8 kg de viande hachée 250 g d'ail 150 g de sel 20 g de poivre 200 g de paprika doux Feuilles de laurier 100 g de thym 15-16 m de boyau de porc

Schnitzel viennois - le secret pour le rendre parfait

Bœuf, Porc, Escalopes de Bœuf ou muscle de porc 2 œufs 2 cuillères à café de crème de cuisson 50 g de chapelure 25 g d'huile de beurre pour la friture sel poivre

Steak de porc aux épices indiennes et garniture de riz

Yaourt, clous de girofle, riz 600gr porc 1 petit yaourt 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de garam masala sel une cannelle en poudre paprika chaud un oignon coriandre en poudre pâte d'ail pâte de gingembre (poudre) 2 graines de cardamome 3 clous de girofle riz 300g

Tochitura moldoveneasca

Plats de viande 500 gr foie de porc 500 gr rognons de porc 500 gr cœur de porc 500 gr maigre de porc 500 gr saucisses de porc 1 tête d'ail 300 ml d'huile

Poulet Galantina / avec garniture

Plats à base de viande -un poulet -une cuillère de moutarde -satfide 50 g -une carotte -une pipette 10 g -poulet d'épices -des petits pois 50 g -des panais en cube -2 œufs -un sachet de gélatine pour la garniture - 350g de pommes de terre nouvelles coupées en tronçons - lard/côte 300g coupé julien -capa 100g tatata.

Steak de porc sauce au poivre vert

un beau morceau de porc épices pour porc un sachet spécial pour steak au four 2 cuillères à soupe de poivre vert 2 cuillères à soupe de crème sure pour la cuisson 1 cuillère à soupe de moutarde aux baies

Soupe d'os de porc

Porc, Soupe de porc, Soupes 1 kg d'os de porc avec de la viande 2 carottes 1 racine de persil 1 racine de panais 1 céleri 2 oignons 1 poivron rouge 2 pommes de terre 500 ml de bouillon sel thym poivre 250 jus de chou ou verdure de bortsch

Rouleau de poisson avec garniture de légumes

Pomme de terre, Fromage, Carottes 4 filets de pangasius, 100 g de champignons, 50 g de fromage 8 tranches de poivron au four. pour la garniture : 4-5 pommes de terre, 1-2 petits pois petits pois.

Rôti de porc sur le plateau

4 côtelettes de porc, 1 cuillerée d'épices de porc, 1 tasse de jus de tomate jaune, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 brin de romarin, 4 pommes de terre

Porc florentin - rouleau de porc en pâte feuilletée

Plats de viande, Porc 1 morceau de muscle de porc sel poivre huile d'olive 1 œuf 1 cuillère à soupe d'eau 250 g d'épinards surgelés 150 g de fromage râpé ou mozzarella 1 sachet de pâte feuilletée 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Rouleau de poulet avec garniture de légumes

une poitrine de poulet, 50g de fromage, 50g de jambon de poulet, 4 tranches de beignets, sel, huile, sésame, papier aluminium. pour la garniture : quelques pommes de terre, une carotte et des petits pois.

Tambour de porc fait maison

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël une côtelette de porc, un morceau de coeur, 2-3 cuisses de porc, 3-4 oreilles, souris, foie, rognons, un peu de gras, poivre (baies), feuilles de laurier, une carotte (mer) , deux oignons, une poitrine de porc.

Steak de porc dans un sac Knorr avec pommes de terre au four

Pomme de terre, Viande, Epices 1 kg de porc 1 sachet magique knorr 700 g de pommes de terre 1 oignon persil vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive épices

Ragoût de porc aux saucisses fumées

Plats cuisinés, Porc, Repas 500 g de porc maigre 300 g de saucisses fumées 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de thym séché 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile 1 verre de vin rouge 200 g de jus de tomate 1/2 cuillère à café de paprika sel poivre pour servi : polenta 1 oeuf yeux telemea du fromage

Poitrine De Porc Farcie Et Rembourrée

Eau -1 kg de poitrine de porc -une noix comme une noix -3 tomates -2 cuillères à soupe d'huile -3 cuillères à soupe de sauce soja pour la garniture : - 1/2 kg de viande hachée (250 g de porc et 250 g de bœuf) -un persil -un oignon -un oeuf -sel poivre pour "fond d'écran": -une cuillère à café.

Foie de poulet avec garniture de riz

Plats de viande 400 g de foie de volaille 3 cuillères à soupe d'huile d'olive poivre, sel Garniture : 100 g de riz- unkle ben dans le sachet 50 g de beurre sel, poivre

Pâtes maison

Porc, Viande hachée, Plats à base de viande 700 g de bœuf / mouton 300 g de porc gras 250 ml de soupe de bœuf 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude paprika poivre

Escalope de porc au four

Snitel, Porc, Steaks 2 morceaux de porc 1 oignon 50 g de bacon cream cheese 150 g de fromage râpé 2-3 cuillères à soupe d'huile sel poivre 1 gousse d'ail

Steak de porc aux légumes verts cuits au four

1,5 kg d'épices de porc pour steak de porc 3 brins d'ail vert un bouquet d'oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile 200 ml d'eau

Crème de haricots au jambon de porc fumé

Plats de viande Je vous invite à un repas délicieux et très copieux ! J'espère que vous aimez les haricots au jambon et à l'oignon rouge ! 1kg haricots blancs secs 2 pièces carottes 2 pcs. panais 2 pcs. persil 1/2 pc. céleri 2 oignons verts 1 kg de jambon de porc fumé.

Ragoût de porc simple et délicieux

Porc, Plats de viande, Repas 400 g de porc (cuisse) 100 g de foie 300 g de saucisses fumées sel poivre 2 gousses d'ail feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de saindoux un verre de vin 4 cuillères à soupe de bouillon

Brochettes de porc aux légumes

Viande, Poivrons, Champignons - porc - oignons - tomates - courgettes - poivrons - champignons - sel et poivre

Schnitzel de Strindberg

Snitel, Porc, Plats de viande 4 morceaux de porc ou de côtelettes de muscle 2 œufs 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à café de raifort 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à café de farine 1 oignon sel poivre huile pour la friture

Saucisses de porc

Repas, Plats de viande, Noël 1 kg de porc haché, 4-5 gousses d'ail, sel, poivre, paprika au goût 50-100 ml d'eau, intestin grêle de porc


Le steak de porc au gingembre est un délicieux plat de viande avec une saveur particulière, qui est servi avec une garniture de pommes de terre nouvelles. Faire chauffer d'abord le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle et quand c'est bon, sans fumer : P, y jeter l'oignon finement haché et l'ail haché avec le gingembre (en poudre ou râpé sur une petite râpe).

Laisser durcir un moment, puis ajouter le porc coupé en petits morceaux. Légèrement brun des deux côtés. Ajoutez ensuite les poivrons verts et rouges coupés en fines lanières, les tomates concassées, le miel, l'eau et le vin. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout tombe et qu'une sauce savoureuse se forme.

Ce gingembre est merveilleux, et la saveur légèrement épicée que donne la viande est indubitable, combinée au goût sucré des poivrons. de. c'est quelque chose. répétition inoubliable et immédiate. Je jure!

Nous avons servi le merveilleux steak de porc au gingembre avec de nouvelles pommes de terre frites et frites. Super bon!

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez-les à bouillir dans de l'eau avec un peu de sel et faites-les bouillir pendant environ 7 minutes, je pense.

Faites ensuite chauffer de l'huile de palme dans une poêle - la meilleure pour la friture, car elle n'est pas tellement absorbée - et faites frire les pommes de terre nouvelles, évidemment après les avoir vidées de l'eau dans laquelle elles ont bouilli. Il suffit de les laisser bien dorer des deux côtés.


Ingrédients pour la recette de sarmale au porc

  • 1kg de porc
  • 7 gros oignons (1 kg)
  • 4 carottes
  • 2 bouquets de persil
  • 1 bouquet d'aneth
  • 2 tasses de riz (400 g)
  • sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • huile
  • 1 l de jus de tomate (j'avais du bouillon de piment Kapia maison et j'en ai utilisé 200 g)

Comment prépare-t-on le sarmalele au porc dans une feuille de chou mariné ?

J'ai d'abord gonflé un peu le riz, après l'avoir lavé.

J'ai mis une casserole avec un peu d'huile, puis j'ai mis l'oignon émincé et je l'ai laissé durcir un peu, puis j'ai ajouté les carottes données par la râpe. J'ai bien mélangé et laissé durcir, puis j'ai ajouté du sel, du poivre, du persil et de l'aneth haché.

J'ai laissé refroidir un peu et j'ai ajouté le riz soufflé, le bouillon de kapia et enfin la viande. J'ai bien mélangé et tourné le sarmale.

Au fond de la marmite j'ai mis un peu de thym, les queues de persil et l'aneth. Après avoir terminé entre les sarmale, nous mettons quelques tranches de kaizer, c'est comme ça que nous l'aimons.

Mettez suffisamment d'eau pour contenir le sarmale et mélangez avec du jus de tomate.

Laisser bouillir lentement pendant environ 3-4 heures.

Je, pour réaliser quand je suis prêt à sortir et à goûter.

Ils peuvent être servis avec de la crème sure, des piments forts et de la polenta, selon vos préférences.

C'est entre nous, j'ai le plaisir de les compter & # 128514 & # 128514 & # 128514.

Plus sortent de la composition en fonction de leur taille, je les agrandis. Je n'ai que 120 pièces.

La recette et les photos appartiennent à Larisa Zamfir et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9.

Re&# 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes culinaires & raquo Sarmale au porc en feuille de chou mariné


Porc au gingembre



Servir avec du riz nature.

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Poulet au chou chinois et riz au gingembre

Pour le riz au gingembre, faire bouillir dans de l'eau salée 100 g de riz précuit Tiradell à grains longs avec 1 morceau de gingembre pelé (environ 15 g), en suivant les instructions sur l'emballage. Vous pouvez utiliser des nouilles Chow Mein Vitasia à la place du riz au gingembre.

Épluchez une courge, râpez-la et émincez les feuilles. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Épluchez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en morceaux et hachez l'ail.

Lavez le poulet, essuyez-le et nettoyez éventuellement les tendons. Couper en morceaux appropriés et faire frire de tous les côtés dans du beurre chaud. Saler, poivrer et retirer. Faire revenir les légumes dans le reste de matière grasse pendant env. 3 minutes. Éteindre avec du vin de liqueur et de la soupe, assaisonner avec 2 cuillères à soupe de sauce curry et porter à ébullition. Ajouter le poulet et laisser sur le feu env. 10 minutes, sous le couvercle, pour bien pénétrer.

Ajouter le riz et laisser chauffer. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, du jus de citron et le reste de la sauce au curry.


Sandwichs à l'agneau et aux graines de pin

Une recette de sandwichs à l'agneau et aux graines de pin à partir de : agneau haché, mélange d'épices râpées à hanout, menthe, graines de pin, yaourt, bâtonnets, feuilles de laitue, tomates et betteraves.

Ecrit par viorelpaun le 2 mars 2012 dans Recettes & Boissons


- 100 g de riz blanc long
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 450 kg de porc haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 petit piment rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 long concombre tranché finement
- 2 oignons verts émincés
- 1 cuillère à café de coriandre fraîche
- menthe fraîche

Difficulté: facile

Le porc haché est mis dans une poêle et durci dans l'huile pendant 7 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, le piment et 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé. Retirer du feu et saupoudrer le mélange de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, en ajoutant un quart de tasse d'eau si elle est trop sèche.

Mélangez les 2 autres cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce soja et une demi-cuillère à soupe de gingembre râpé et de cassonade. Ajouter les concombres et les oignons, puis la coriandre et la menthe. Servir avec du porc sur du riz bouilli.


Quelles épices utiliser pour le porc et comment faire mariner la viande ?

Les côtelettes, les côtes, le cou, les cuisses et les steaks de porc sont assis sur les tables de vacances. Apprenez à leur donner de nouvelles saveurs avec les épices les plus adaptées.

Nous nous sommes habitués à faire dorer la viande uniquement avec du sel et du poivre, selon la recette traditionnelle. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. A la recherche de la version saine du steak de porc, nous vous suggérons cependant d'adopter uniquement les recettes au four et d'abandonner les garnitures au profit des épices. Il existe des épices qui savent mettre en valeur votre steak.

Que vous fassiez une marinade dans laquelle vous gardez la viande tendre pendant quelques heures, ou que vous prépariez uniquement un mélange d'épices pour parfumer le steak, voici les saveurs fortes que vous pouvez choisir :

  • cumin ou cumin
  • poudre de curry
  • Romarin
  • sauge
  • aneth
  • Ail
  • thym
  • fénicien
  • piments forts ou paprika

Assaisonner ou faire mariner le porc ?

Pour les steaks grillés, qui sont cuits en peu de temps, il est recommandé assaisonnement de viande. C'est-à-dire l'utilisation d'un mélange d'épices, d'herbes et de sel, avec lequel frotter les morceaux de viande. Ils donnent l'arôme des steaks, mais n'attendrissent pas la viande. Au lieu de ceux que vous trouvez déjà préparés en magasin (et qui contiennent également beaucoup de sel), vous pouvez faire vous-même les mélanges à la maison. Vous pouvez préparer une plus grande quantité à conserver dans un contenant hermétique pendant plusieurs mois. Vous pouvez assaisonner la viande et l'utiliser immédiatement ou la laisser au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Si le mélange d'épices entre plus en contact avec la viande, le sel qu'il contient commencera à la déshydrater.

Mariner il est recommandé pour attendrir le porc et pour les recettes dans lesquelles le temps de cuisson est plus long, comme le dorage au four. Les marinades sont un mélange d'huile, d'un ingrédient acide (vinaigre, vin, sauce soja, jus d'orange), d'herbes et d'épices. Il n'est pas recommandé d'ajouter du sel à la marinade car cela déshydratera la viande.

Pour mariner le porc, utilisez un bol en plastique ou en céramique ou un sac en plastique. Vous n'avez pas besoin de couvrir complètement la viande dans le mélange de marinade, mais vous devez la laisser reposer pendant au moins 2 heures avant de la cuire.

Idées de marinades :

  • Style Teriyaki - mélanger la sauce soja, l'eau, le sucre, la sauce Worcestershire, l'huile végétale, l'oignon émincé, l'ail écrasé et le gingembre râpé
  • Dans le style hawaïen et mélangez ndash de la purée d'ananas, de la sauce soja, du miel, du vinaigre, de l'ail écrasé, de la poudre de gingembre, de la poudre de clou de girofle.
  • Mélange de style méditerranéen et ndash Moutarde de Dijon, huile d'olive, vinaigre de vin, sauge séchée, feuilles de laurier et ail écrasé.

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