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Pilaf de cuisse de poulet

Pilaf de cuisse de poulet


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Les carottes et le céleri sont nettoyés, lavés et coupés en quartiers, 12g d'oignons sont coupés en quartiers et le reste est finement haché, le persil vert est lavé et finement haché, les cuisses sont lavées et flambées.

Faire bouillir les cuisses de poulet dans de l'eau salée, faire mousser, ajouter les carottes, l'oignon coupé en quartiers et le céleri, et faire bouillir...

Hacher le riz et l'oignon finement haché dans l'huile dans 30 ml de soupe égouttée (des cuisses), en ajoutant la soupe nécessaire pour faire bouillir le riz et le poivre, les cuisses sont placées sur le pilaf et mises au four pendant environ 10 minutes.


Riz pilaf aux cuisses de poulet

Mode de préparation : Mettez l'huile et le beurre dans une casserole et faites frire les cuisses de poulet lavées, soigneusement essuyées avec de l'eau et assaisonnées. Quand ils sont prêts, sortez-les dans une assiette. Dans l'huile restante, faire revenir les poireaux (dans mon cas) jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux. Ajouter le riz (j'ai utilisé du risotto aux grains longs), mélanger avec une cuillère en bois et laisser sous le couvercle pendant 1-2 minutes.

Ajouter une poignée de petits pois

et 1/2 de la pulpe de tomate en conserve.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer, porter à ébullition puis verser suffisamment d'eau pour couvrir le riz et un doigt dessus.

Faire bouillir le pilaf à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt. Il ne doit pas devenir & # 8222terci & # 8221. le riz pour garder son grain entier.


Être fort. Au-delà du pilaf, le risotto

Vous allez me demander ce que le pouvoir a à voir avec le risotto. Bon, il y en a une et la recette d'aujourd'hui s'inspire (encore) des écrits de Mihaela Dragomir cette semaine, que vous pouvez lire ici :

Pour moi, plus superficiellement, deux idées me sont restées en tête de son article :

1. "Le pouvoir des vraiment puissants se manifeste de cette manière : savoir que l'on peut détruire quelqu'un, ne pas le faire et ne pas savoir." - Marin Preda et

2. Lorsque vos repères sont tournés vers l'intérieur (qui vous êtes maintenant, qui vous voulez devenir), vous commencez à vous détacher énormément du social et des normes dans lesquelles vous avez lutté pendant tant d'années pour vous adapter. Idée bonus : 3. J'ai aussi aimé la comparaison entre la force intérieure et l'érection, ce qui signifie que vous l'avez ou que vous ne l'avez pas. Et j'étais sur le point d'écrire sur un plat de poireaux (qui fait directement penser à une érection) mais je pensais que la recette impliquait aussi de le hacher finement (en fait le sien, le poireau) et j'ai dit de ne pas me masquer complètement.

Et me voilà de retour dans la cuisine avec mon érection intérieure intacte. Parce que je suis fondamentalement une personne autodidacte dans ce domaine, jusqu'à ce que je commence à lire aux autres, au début j'étais en quelque sorte dans les tourments de faire partie de certaines normes et je me souviens qu'à un moment donné, quand j'essayais de m'intégrer la norme à une recette de pilaf j'ai réalisé que je veux d'abord et seulement ensuite que je peux, aller au-delà. Qu'y a-t-il au-delà du pilaf ? La question difficile, probablement beaucoup d'entre nous n'ont pas trouvé la réponse ou en sont horrifiés.

Et bien voilà le pouvoir, de savoir qu'on a envie d'aller au-delà du pilaf, de faire un premier pas à partir du pilaf (forcément les yeux ouverts) et d'arrêter de faire bouillir ce foutu riz jusqu'à ce que ce soit comme du porridge. Servir à quelqu'un du riz "al dente" dans notre pays signifie avoir beaucoup de force pour accepter "le riz n'est pas cuit" comme première impression. C'est le lien avec la force comme une érection, un riz doux, crémeux et savoureux, même noble en quelque sorte si l'on considère le safran.

Pour le risotto, le premier ingrédient est la consécration. Le pouvoir de rester loin de lui pendant ces 20-25 minutes. Vous êtes avec lui tant que vous le faites. Vous pouvez courir après un ingrédient oublié dans le réfrigérateur ou à quelques centimètres de l'endroit où vous l'atteignez avec votre main, mais vous êtes toujours là. Risotto et une danse. Continu.

Historiquement, le risotto vient d'Italie, via certains Arabes qui leur ont montré qu'ils avaient gagné le concours Eurovision de la chanson (qui diable regarde ça ?!) riz. Et la légende raconte qu'un apprenti d'artisan verrier, contrarié comme un bœuf dans le village que la couleur du safran ne soit pas sorti et que ceux qui étaient au village le ravitailler, ont voulu ruiner leur pilafu et ont jeté du safran dans il à saturé. Il avait ce pouvoir de mettre du safran en pilaf. Une fois inséré, il ne pouvait pas être retiré de la recette qui est devenue l'emblème.

Maintenant, le risotto est devenu très polyvalent, vous pouvez y mettre beaucoup de choses qui vous passent par la tête (non, pas d'érections), mais tant que vous utilisez un riz italien (ça sonne quoi quand en fait on pense tous à l'Asie quand on pensez au riz), un fromage italien (musai parmesan) et le pouvoir de vous retenir de trop faire bouillir le riz ou de le laisser gonfler comme le faisait grand-mère, vous avez un risotto sous la main.

La base des ingrédients d'un risotto alla bianca est la suivante : riz arborio, huile d'olive, vin blanc, bouillon d'os de bœuf, parmesan, beurre, safran.

Suite:

& # 8211 Orez Arborio - 300 grammes. Lisez les étiquettes sur les sacs de riz, vous en trouverez sûrement une avec Arborio écrit dessus, ou au moins "convient pour le risotto".

& # 8211 Bouillon d'os de boeuf, environ 1-2 litres. Vous pouvez le préparer si vous ne l'avez pas à la maison. Cela fonctionne aussi avec de l'eau, mais vous perdez en saveur, beaucoup de saveur.

& # 8211 Huile d'olive. Un peu assez pour couvrir le fond de la casserole d'un film mince.

1. Emportez tous les ingrédients avec vous. Tous. Je sais que j'ai dit que tu pouvais courir quelques secondes, et si tu en as besoin, tu peux, mais approche-toi.

2. Vous avez besoin de deux casseroles. Un avec un fond légèrement plus épais (ou pas, si vous n'en avez pas) pour le riz et un pour la soupe de bœuf, qui doit être bouillie et maintenue à feu doux une fois qu'elle commence à bouillir.

3. Versez l'huile d'olive dans la casserole de riz. Fil fin et artistique. Laissez chauffer pendant 30 secondes.

4. Ne lavez pas le riz ! Ne me laisse pas t'attraper en train de laver le riz ! Si vous avez déjà lavé du riz, oubliez de laver le riz ! Vous perdez tout l'amidon qui finira par aider à rendre le riz dressé crémeux !

5. Mettez le riz (non lavé, non ?) dans la casserole. Le feu est moyen à petit. La danse commence. Remuez vigoureusement au masculin mais gracieusement au féminin pour que chaque grain de riz ait un film d'huile. Laissez bien chauffer, commencez à grésiller légèrement.

6. Lorsque le riz s'est bien réchauffé, lorsque vous sentez la chaleur si vous mettez votre main dessus et que vous la transmettez, versez le verre de vin. Il grésillera magnifiquement, il hurlera de douleur, la vapeur d'alcool qui s'évapore vous inondera les narines, vous saurez que la danse a vraiment commencé. A partir de maintenant, ne pars plus, quoi que ce soit. Remuer. Continu. Chaleur moyenne à élevée.

7. Une fois presque tout le vin évaporé, commencez à ajouter une pincée de soupe de bœuf chaude. Remuer. Le riz l'absorbe. Ne le laissez pas sécher complètement. Vous le sentez de votre main, vous le voyez de vos yeux, vous êtes présent !

8. Un autre pôle. Remuer continuellement. Un de plus. Remuer continuellement. Ça commence à gonfler. Remuer continuellement. Soyez constamment semi-humide. Remuer continuellement. Répétez cette activité pendant 20 minutes. C'est la quantité de riz Arborio qui doit être al dente. Pour tester, sortez une cuillère à café et goûtez. Votre main se fatiguera, elle vous tourmentera, mais vous endurez, vous remuez sans cesse.

9. Si nécessaire, ajoutez du sel, du poivre blanc.

10. Au bout de ces minutes et de cette agitation continue, vous devriez avoir une casserole avec un riz semi-crémeux, encore un peu plus humide à ce moment-là. Ce n'est pas encore du risotto.

11. Arrêtez le feu. Mettez le beurre. Mettez le safran (ou pas). Mélanger. Ne vous inquiétez pas, c'est encore la cuisson. Mélanger.

12. Ajouter le parmesan. Déjà le liquide entre les grains de riz, qui était déjà plus une crème qu'un liquide parce que vous n'avez PAS lavé le riz et que vous l'avez bien fait, est devenu encore plus crémeux. Maintenant, vous pouvez l'appeler par son nom, c'est du risotto !

Si pendant les 20 minutes vous ajoutez des crevettes, c'est tout du risotto, si vous ajoutez des champignons c'est toujours du risotto, si vous ajoutez des légumes que votre maman a fait vegan, c'est tout du risotto, si vous ajoutez de la citrouille c'est tout du risotto, si vous ajoutez du saumon c'est toujours du risotto . Quoi que vous leur fassiez, si vous le faites, c'est du risotto.

Servir immédiatement, chaud. Il doit être crémeux, fluide mais pas trop. Pour recevoir un "riz pas bouilli" est un must, vous vous responsabilisez. Si vous ne l'obtenez pas, ce n'est pas du risotto. Mais tu sais, en toi, à quel point tu es fort, comme dit Mihaela, que c'est un risotto. Comme cela devrait être. La façon dont vous avez dansé et mixé. Fort.


Pilaf de poulet à l'indienne au poulet

Préparez-vous pour les saveurs que vous êtes sur le point d'apprécier.

Je suis toujours ému lorsque je prépare de la nourriture indienne pour la première fois, car cela semble être un défi de jongler avec autant d'épices. Mais j'ai réussi à assaisonner mon poulet Biryani de manière délicate, subtile et fraîche. Et je suis excité.


De l'image à la casserole : une application vous propose des recettes à partir d'une photo

PixFood est une nouvelle application conçue pour résoudre les problèmes de créativité auxquels vous êtes confronté lorsque vous souhaitez cuisiner ce que vous avez trouvé dans le réfrigérateur.

Habituellement, lorsque vous souhaitez rechercher des recettes avec des aliments que vous avez encore dispersés dans le réfrigérateur, sortez votre téléphone et effectuez une recherche sur Google. Au mieux, vous allez sur un certain site auquel vous faites confiance ou utilisez un réseau social comme Pinterest ou une plateforme de streaming comme YouTube.

En attendant, une solution plus simple est apparue qui vise à ne vous proposer que de bonnes recettes pour cuisiner avec les ingrédients que vous avez chez vous à partir d'une photo. Fondamentalement, vous installez l'application PixFood, immortalisez un cadre avec des cuisses de poulet ou un bol de champignons, et le programme utilisera un algorithme d'intelligence artificielle avancé pour identifier la nourriture devant vos yeux et générer des recettes.

Un ensemble dense de réseaux de neurones est conçu pour vous faciliter la vie, à condition que le programme identifie correctement ce qui est vu dans l'image. De manière prévisible, vous pouvez faciliter le processus d'identification correct en choisissant l'aliment parmi une série de suggestions affichées à l'écran. De cette façon, vous contribuez également à améliorer l'efficacité de l'algorithme d'identification utilisé par l'application.

Immédiatement après cette étape, une série de recettes sera affichée dans l'application et cela dépend de vous pour laquelle vous choisissez. Vous pouvez changer d'avis à tout moment, mais apparemment, les recettes sont détaillées par étapes et font un assez bon travail pour vous aider à mettre quelque chose de savoureux dans votre assiette. Des démonstrations vidéo sont également incluses.

Au final, la solution apportée par PixFood n'est peut-être pas plus efficace qu'une recherche Google, surtout si vous avez une idée de ce que vous voulez réaliser. Cependant, il s'agit d'une démonstration technologique intéressante qui pourrait s'améliorer et devenir plus utile au fil du temps.


Pilaf de chou-fleur au poulet et carottes

Ce pilaf de chou-fleur est une excellente idée lorsque vous voulez un repas nutritif et facile à préparer. Il est très savoureux et réchauffé donc vous pouvez le préparer en plus grande quantité pendant 2-3 jours et ainsi gagner du temps.

La couleur merveilleuse est donnée par un ingrédient aux propriétés anti-inflammatoires, d'une réelle utilité dans les maladies auto-immunes. Tu l'as deviné! Il s'agit de curcuma. Il est important de vérifier l'étiquette et de s'assurer qu'elle ne contient pas de traces de gluten, de produits laitiers ou d'autres allergènes à éviter dans le protocole auto-immun. De là, vous pouvez acheter à la fois de la poudre de curcuma à utiliser dans des préparations et des suppléments de curcuma pour un effet constant et plus intense.

Le chou-fleur est un légume très polyvalent et est utilisé même pour les desserts. C'est pourquoi il y a eu des blagues sur ce sujet. « Utilisez le chou-fleur comme substitut de la purée de pommes de terre, du riz et de toute joie dans votre vie ! » est l'un d'eux. Cependant, pour nous, qui suivons le protocole auto-immun, c'est une bonne nouvelle ! Nous pouvons profiter d'une plus grande variété de recettes et, en plus, des bienfaits pour la santé. Le chou-fleur contient beaucoup de vitamine C, vitamine B6, vitamine K, contient des fibres et est anti-inflammatoire. C'est juste pour énumérer les plus importants.

Vous pouvez servir ce pilaf de chou-fleur simplement ou avec des cornichons ou une bonne salade. L'avocat ne manque pas à mes salades, il est présent dans toutes les combinaisons que j'essaierais. Vous pouvez aussi utiliser des feuilles vertes, des betteraves râpées, des oignons, de l'ail, les possibilités sont infinies !

Vous trouverez ici d'autres délicieuses recettes avec du chou-fleur. Vous devez essayer la soupe même si vous pensez que vous n'aimez pas le chou-fleur & # x1f606


1,5 kg de morceaux de poulet, de préférence des cuisses désossées, 250 g de riz pilaf, un oignon, 1 gousse d'ail, 2 poivrons, 2 carottes, 100 ml d'huile, verdure, sel et poivre, après goût

Râpez la carotte, nettoyez et hachez finement l'oignon et le poivron, lavez bien la viande. Mettez l'huile sur le feu. Couper les cuisses en petits cubes et les faire revenir à feu doux d'un côté et de l'autre. Quand ils sont prêts, sortez la viande et mettez l'oignon, la carotte, l'ail, les poivrons à durcir. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez le riz et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter 1,5 litre d'eau, les cuisses de poulet et laisser bouillir le pilaf jusqu'à ce que le grain devienne tendre. Servez vert ! Bon appétit!


Poulet pilaf (pour les célibataires)

  • Invités

On m'a récemment demandé sur le chat si je connaissais une bonne recette de poulet pilaf - pour un dîner du samedi. Voici donc la recette étape par étape, cher monsieur !

- 1 gros poulet ou 3-4 grosses cuisses de poulet
- 1l apa
- 1 gros oignon nettoyé
- 2 carottes nettoyées
- 2-3 morceaux de branche de céleri (partie verte)
- 300g de riz
- 1 1/2 cuillère à café de vegeta
- 4 grains de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mettez le poulet lavé dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter. Prélever la mousse qui monte au dessus de l'eau, lors de l'ébullition avec un mousseur. Ajoutez ensuite les légumes, les légumes, le poivre et les feuilles de laurier à l'eau bouillante. Lorsque le poulet est presque cuit (environ 30 minutes), retirez-le de la poêle sur une assiette et filtrez le jus de poulet. Le riz lavé et égoutté est frit un peu dans l'huile d'olive. Versez le jus de poulet filtré sur le riz, placez les morceaux de viande sur le riz et laissez bouillir à feu doux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit (il a absorbé le jus de poulet). Avant de servir, mettez un peu de beurre frais sur le pilaf, coupé en petits morceaux - il fond plus vite. (optionnel)
Décorez le pilaf avec une 1/2 carotte bouillie coupée dans le sens de la longueur et ouverte en forme d'éventails.


Pilaf de chou-fleur au poulet et carottes

Ce pilaf de chou-fleur est une excellente idée lorsque vous voulez un repas nutritif et facile à préparer. Il est très savoureux et réchauffé donc vous pouvez le préparer en plus grande quantité pendant 2-3 jours et ainsi gagner du temps.

La couleur merveilleuse est donnée par un ingrédient aux propriétés anti-inflammatoires, d'une réelle utilité dans les maladies auto-immunes. Tu l'as deviné! Il s'agit de curcuma. Il est important de vérifier l'étiquette et de s'assurer qu'elle ne contient pas de traces de gluten, de produits laitiers ou d'autres allergènes à éviter dans le protocole auto-immun. De là, vous pouvez acheter à la fois de la poudre de curcuma à utiliser dans des préparations et des suppléments de curcuma pour un effet constant et plus intense.

Le chou-fleur est un légume très polyvalent et est utilisé même pour les desserts. C'est pourquoi il y a eu des blagues sur ce sujet. « Utilisez le chou-fleur comme substitut de la purée de pommes de terre, du riz et de toute joie dans votre vie ! » est l'un d'eux. Cependant, pour nous, qui suivons le protocole auto-immun, c'est une bonne nouvelle ! Nous pouvons profiter d'une plus grande variété de recettes et, en plus, des bienfaits pour la santé. Le chou-fleur contient beaucoup de vitamine C, vitamine B6, vitamine K, contient des fibres et est anti-inflammatoire. C'est juste pour énumérer les plus importants.

Vous pouvez servir ce pilaf de chou-fleur simplement ou avec des cornichons ou une bonne salade. L'avocat ne manque pas à mes salades, il est présent dans toutes les combinaisons que j'essaierais. Vous pouvez aussi utiliser des feuilles vertes, des betteraves râpées, des oignons, de l'ail, les possibilités sont infinies !

Vous trouverez ici d'autres délicieuses recettes avec du chou-fleur. Vous devez essayer la soupe même si vous pensez que vous n'aimez pas le chou-fleur & # x1f606


Vidéo: RECETTE: Riz Turc. Pilav tarifi (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Calibumus

    Désolé, le message est supprimé

  2. Samugar

    Très bien!

  3. Merg

    À mon avis. Votre avis est faux.

  4. Imanol

    C'est loin de l'exception



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