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Minestroni

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une soupe d'origine italienne avec beaucoup de légumes, pâtes ou riz, avec ou sans viande au choix....

  • une carotte
  • un oignon
  • une citrouille
  • un poivron rouge ou deux fois moins de couleurs
  • un concombre
  • remplir de céleri
  • quelques feuilles de chou chinois (peut être des épinards)
  • quelques tomates pelées ou une demi-boîte de tomates en sauce tomate
  • brocoli quelques bouquets
  • chou-fleur quelques bouquets
  • persil vert
  • une mine de haricots
  • 2-3 gousses d'ail
  • quelques cuillères à soupe de concentré de tomate
  • une branche de thym
  • ou une cuillère à soupe d'origan
  • 1,5 litre de soupe de légumes ou d'eau et ajouter une soupe instantanée, ou une soupe de volaille ou de bœuf
  • sel poivre
  • un demi-paquet de spaghetti, peut être n'importe quelle pâte ou peut être du riz
  • Une demi-tasse de café avec de l'huile peut être d'olive ou ce que vous aimez

Portions : 7

Temps de préparation: moins de 90 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION Recette Minestroni :

coupez les légumes en assez petits cubes, faites chauffer l'huile et ajoutez les légumes, selon leur dureté, laissez donc l'oignon et l'ail pendant une minute, ajoutez la carotte et le poivron, puis le céleri et le reste chacun pendant une minute. Mettez le couvercle, le feu est bas et laissez le tout mijoter pendant environ 20 minutes.

La soupe ou l'eau doivent être chaudes lorsque nous les ajoutons aux légumes. Quand les légumes sont pénétrés on ajoute de l'eau (c'est ce que j'ai mis) de la soupe instantanée au thym, de l'origan sel poivre pour goûter la pâte de tomate et j'ai laissé jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et j'ai ajouté les spaghettis. Maintenant, vous pouvez laisser bouillir les spaghettis autant que vous le souhaitez, mais ils ressortiront mieux comme indiqué sur l'emballage. Ainsi, nous aurons une soupe avec beaucoup de légumes et des spaghettis, qui veut peut ajouter de la viande, mais nous l'aimons sans.

Bon appétit, je suis sûr que vous l'aimerez.


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NON pris en compte des commentaires sur le blog ou d'autres articles ! La période d'inscription au concours commence aujourd'hui 21.04.2021 et se termine par 27.04.2021 23h59.

Le choix du gagnant sera aléatoire et le résultat sera annoncé ici (sur le blog) et sur la page Facebook de Savori Urbane sur 28.04.2021.

Les personnes inscrites doivent être majeures (18 ans) et domiciliées en Roumanie. Le prix ne peut être envoyé que sur le territoire roumain. Afin de prendre possession du Lot, le Gagnant devra fournir à l'Organisateur (HEINNER Home Appliances) : nom, prénom, prénom et adresse complète. Ils peuvent être envoyés par adresse privée Page Saveurs Urbaines de Facebook. Les données personnelles seront utilisées exclusivement pour l'envoi du prix. La voie légale est exclue.

Nous vous souhaitons du succès !


Vidéo associée

C'était super ! J'avais un tas de restes de légumes surgelés et j'ai donc fait un bouillon de légumes. J'ai utilisé tout ce bouillon au lieu de l'eau, comme d'autres critiques l'ont suggéré (ou moitié bouillon, moitié eau). Très copieux et sain, et juste à temps pour l'automne.

Bonne soupe. J'ai utilisé 4 tasses de bouillon de poulet et ajouté une petite boîte de sauce tomate pour rehausser la saveur du bouillon.

Cette soupe était délicieuse. Nous l'avons doublé parce que j'ai épluché et haché deux courges musquées et que je ne voulais pas gaspiller tout le surplus. Nous avons utilisé environ deux tiers de bouillon de poulet et un tiers d'eau et ajouté quelques cuillerées de pâte de tomate. Comme nous en avons tant fait, nous en avons gelé la plupart. Je ne voulais pas que le chou frisé se transforme en bouillie, alors je l'ai juste jeté cru dans les récipients du congélateur avant d'ajouter la soupe chaude. Nous avons également mis des zestes de parmesan dans la soupe pendant la cuisson. A part doubler l'ail, pas d'autres grands changements. Nous l'avons essayé avec du pesto mélangé, mais nous n'étions pas de grands fans. Il n'a vraiment besoin que d'un peu de parmesan râpé pour être parfait.

belle soupe colorée. utilisé des épinards au lieu de chou frisé. utilisé la courge musquée que j'avais car j'avais fait la soupe de courge aux lentilles rouges de ce site et j'avais un peu de courge supplémentaire. cette recette était exceptionnelle. c'est bien aussi, plus léger et une bonne entrée, exactement ce que je voulais pour mon dîner semi-végétarien. J'ai utilisé du bouillon au lieu de l'eau, comme certains l'ont suggéré. J'ai ajouté une tomate mais je n'ai pas épluché. J'ai fait le pesto classique de ce site pour une garniture avec une bonne pincée de poivre fraîchement moulu et un peu de parm supplémentaire et c'était un gagnant.

C'est vraiment bien, même mes ados ont aimé. J'ai lu les critiques et j'ai utilisé un bouillon moitié végétarien et moitié eau, utilisé au moins 3 fois la quantité d'origan, ajouté environ 14 oz. de sauce tomate. J'ai également utilisé un gros oignon doux entier (plus que 1 tasse) et beaucoup d'ail. C'était vraiment bon et serait probablement aussi bon avec d'autres légumes - tout ce que vous avez sous la main.

Cette recette est bonne telle quelle, cependant, pour la rendre absolument EXCELLENTE, procédez comme suit : utilisez du bouillon de poulet au lieu de l'eau, remplacez 14 onces de bouillon par 14 onces de sauce tomate assaisonnée, ajoutez une cuillerée de sauce chili à l'ail thaïlandaise (ou mieux encore , pâte de piment thaï avec des feuilles de basilic doux !) Et ajoutez environ 1/4 tasse de sauce pesto juste avant de servir. Nous ajoutons également 1/2 à une boîte entière de haricots pour un repas vraiment copieux.

C'est une si bonne soupe. Je le fais chaque année en octobre et toute la famille l'adore. Se congèle bien.

Vraiment sympa. Surtout avec du bouillon fait maison. Très coloré et invitant. Ajout de quelques flocons de piment rouge. Blettes utilisées au lieu de chou frisé. Servi avec du parmesan râpé et des toasts à l'ail.

C'est ma soupe préférée - Une fois que les courges sont de saison, je la prépare au moins une fois par mois, parfois deux fois. C'est un excellent moyen de parcourir votre CSA et n'a pas besoin d'un côté ! Aimer.

C'était un grand succès. N'avait-il pas de chou frisé, alors j'ai utilisé de la bette à carde. Au lieu de 6 tasses d'eau, utilisez 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, 3 tasses d'eau et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate double.

Fabriqué avec de la courge délicate, du bouillon de légumes et des flocons de piment rouge écrasés ajoutés, puis préparé comme écrit. BH pensait que c'était aussi bon que la soupe au poulet et aux nouilles qui est pour lui la soupe ultime. Très copieux et délicieux à refaire.

Cela s'est avéré fantastique. J'ai utilisé un pot de bouillon de légumes à la place de l'eau. Je pense avoir utilisé de la courge Blue Hubbard ou Sibley

J'aime vraiment cette recette. Ma variante préférée jusqu'à présent est lorsque j'ai préparé mon propre bouillon de poulet à partir d'une carcasse restante et que j'ai ajouté le reste de la viande des os à la soupe finale. De nombreux chefs disent que l'eau est préférable au stock commercial (http://ruhlman.com/2007/11/thanksgiv ing-th /), et il se peut que nos palais soient moins habitués aux saveurs plus subtiles. Si vous utilisez du bouillon commercial, mélangez-le avec 1/2 eau (3 tasses de bouillon, 3 tasses d'eau). Il existe également de nombreuses recettes de bouillon de légumes rapides et faciles, si vous souhaitez en faire vous-même. Si vous utilisez du sel casher, assurez-vous d'augmenter la quantité de sel en fonction de la marque que vous utilisez (http://www.virtualweberbullet.com/sa lt.html # mesures). Je double généralement la carotte, pour la couleur et pour la saveur. Et enfin, servez avec du parmesan ou du pecorino râpé ou râpé (ou ajoutez du parmesan ou du zeste de pecorino au bouillon avec le chou frisé et les haricots). Vous ne le regretterez pas.

Je suggère certainement de remplacer au moins la moitié de l'eau avec du bouillon. J'ai aussi ajouté une cuillerée de pesto. i & # x27ve l'a fait deux fois jusqu'à présent et tout le monde a adoré.

Merveilleuse recette - je l'ai embellie cependant. J'ai ajouté de la pâte de tomate, des piments forts, de la saucisse italienne de dinde et du pesto à la soupe. J'ai également utilisé des restes de lactosérum de fromage fait maison à la place de l'eau. C'était merveilleux !! J'ai & # x27m l'ajoutant à la rotation. Quelle belle façon d'utiliser nos produits ASC!

J'ai fait cela principalement comme écrit, bien que je puisse & # x27t imaginer simplement utiliser de l'eau. Je pensais que le bouillon de légumes complimenterait le plat plus que le poulet, et j'ai ajouté une boîte de tomates cuites. Comme j'avais une patate douce égarée, je l'ai jetée là-dedans et j'ai ajouté une touche de sauce ail-piment pour équilibrer le sucré (j'aime aussi ma nourriture un peu épicée). Peu de temps après l'entrée du chou frisé, j'ai ajouté un assortiment aléatoire d'autres légumes qu'il me restait - des champignons, du poivron orange et vert et des saucisses Tofurky. Je pense que c'est une excellente recette pour utiliser les restes, même si je pense qu'une sorte de vert feuillu est nécessaire. Encore une fois, n'utilisez pas d'eau plate.

Soupe délicieuse, saine et végétarienne. Peasy facile. Bon équilibre de saveurs vert foncé et plus vives. Ajout d'un peu de bouillon de poulet, aucun regret.

C'était délicieux. J'ai fait comme indiqué, à l'exception du bouillon de poulet utilisé, pas de l'eau, et une cuillerée de pesto avant de servir. Il a fait 7 bols de soupe à deux louches et j'aurais aimé avoir plus de restes. J'ai utilisé la courge musquée et oui, c'est une bonne chose pour les ennemis de la courge dans la famille. Je pense que l'ajout d'un peu d'orge serait également un bon ajout, mais sa simplicité est bonne en soi aussi.

C'était bien. Je cherchais une recette de soupe minestrone et je l'ai choisie parce qu'elle semblait rapide et que par hasard j'avais tous les ingrédients sous la main. Je & # x27m pas sûr que je le ferais à nouveau.

C'était la recette parfaite pour utiliser une grande partie de notre allocation hebdomadaire ASC restante. C'est rapide, facile et très adapté aux enfants. J'ai utilisé de la courge poivrée et un peu plus de chou frisé que prévu. De plus, je n'avais plus d'oignons, alors j'ai utilisé de la poudre d'oignon à la place. Un commentateur précédent avait raison : deux bols de celui-ci, c'est presque trop copieux !

Je n'ai pas suivi la recette exactement - j'ai omis les haricots et ajouté des saucisses italiennes. J'ai aussi trop cuit les légumes, mais ça s'est finalement bien passé. Tout le monde a adoré.

J'ai préparé cette soupe avec plusieurs courges délicates fournies dans notre boîte CSA. Comme d'autres l'ont mentionné, c'était au départ un peu fade, mais j'ai ajouté du pesto (également des tonnes de basilic dans la boîte CSA). Le mari qui déteste les courges a adoré!

Nous venons de terminer cette délicieuse soupe. J'ai suivi la recette, avec les ajouts suivants : j'ai utilisé 4 tasses de bouillon de bœuf et 2 tasses d'eau, trois petites tomates pelées, épépinées et pelées et une poignée de persil frais haché, de basilic et d'origan. J'ai également réduit le sel à un peu moins d'une cuillère à café. C'était vraiment bien !!

J'ai lu toutes les critiques avant de le faire, car je pensais que la recette écrite avait l'air fade. Je me suis assuré de ramasser des herbes fraîches lorsque je suis allé à l'épicerie, car d'autres personnes ont déclaré que cette recette est une base merveilleuse pour que chaque chef s'adapte à ses goûts. J'aime que ma nourriture ait un bon coup de pied, alors j'ai pris d'autres critiques et la recommandation # x27 et j'ai ajouté une demi-cuillère à café de flocons de piment rouge à l'huile pendant que je faisais sauter l'ail et l'oignon. J'ai utilisé des courges délicates, que je n'avais jamais goûtées auparavant. J'ai été très satisfait de sa texture, qui est restée solide même après ébullition. La clé pour battre le fade était une combinaison de bouillon de légumes maison et l'ajout d'une poignée de persil et de basilic frais hachés et de 2 brins de thym. J'ai alors décidé de supprimer le chou frisé et de remplacer les pommes de terre par des pâtes Ditalini. Je n'aime pas les tomates en général, mais j'ai ajouté une boîte de dés, car c'était plus authentique. Un énorme succès, mon copain carnivore est revenu quelques secondes et voulait des troisièmes mais c'était tellement copieux qu'il a décidé qu'il n'avait de la place que pour une petite glace, pour combler les fissures !

Je pense que c'est une délicieuse soupe de légumes. J'utilise les 4C de bouillon de légumes et 2C d'eau et de courge délicate. Un excellent déjeuner pour une journée froide!


Recette : Minestrone de la chef Lidia Bastianich

Une soupe aux légumes a ses légumineuses et son assaisonnement de base, mais elle doit être faite avec des légumes pour refléter les saisons, et donc la soupe peut être différente à chaque fois que vous la préparez, par exemple, les soupes d'asperges sont meilleures au printemps et les soupes au brocoli sont meilleures en hiver.

Il s'agit d'une recette de base, mais n'hésitez pas à la remplacer par vos légumes préférés.

soupe de légumes avec pâtes
Pour 10-12 personnes (environ 4-5 quarts)

Ingrédients:
1 lb de pois chiches séchés
1 tasse de pois cassés secs, lavés
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon moyen, haché (environ 1 & frac12 tasse)
3 cuillères à soupe de sel de mer
2 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
7 litres d'eau chaude
1 cuillère à café de piment rouge broyé
2 feuilles de laurier fraîches ou 3 séchées
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés et frac12 pouces
& frac12 tasse de tranches de cèpes secs, broyer avec un moulin à épices en poudre
2 tasses de carottes pelées et râpées
2 tasses de poireaux tranchés, y compris les parties vertes tendres, nettoyées et bien lavées
1 tasse de céleri pelé et haché finement, y compris les feuilles
1 petite courge musquée, parée, épépinée, épépinée et coupée en dés 1/2 pouce (environ 2 tasses)
1 livre feuilles d'épinards râpées
2 tasses de maïs surgelé
Une ou deux croûtes de Grana Padano après avoir râpé le centre

Faire tremper les pois chiches séchés pendant la nuit dans suffisamment d'eau pour couvrir de 1 pouce.

Racler l'extérieur de la croûte du fromage avec la lame d'un couteau et laver.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter les oignons, les assaisonner légèrement avec du sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 5 minutes, puis ajouter la pâte de tomate et cuire en remuant pendant 3-4 minutes supplémentaires.

Ajouter l'eau et porter le tout à ébullition, puis ajouter les pois chiches et les pois cassés égouttés, la croûte du fromage, les feuilles de laurier, la poudre de cèpes et le piment rouge broyé et porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Maintenant, ajoutez les pommes de terre, les carottes, les poireaux et le céleri, réglez le feu à ébullition douce et laissez cuire 30 minutes, ajoutez la courge et laissez reposer pendant 45 minutes supplémentaires à couvert.

Ajouter les épinards râpés et le maïs et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Goûtez la soupe, assaisonnez avec du sel, assurez-vous que les pois chiches sont tendres, retirez les feuilles de laurier et la croûte du fromage et la soupe est prête.

Saupoudrer de fromage râpé, d'un filet d'huile d'olive extra vierge et servir.


Résumé de la recette

  • 4 tranches de bacon
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • ⅓ livre de boeuf haché
  • 1 tasse de céleri émincé
  • 1 tasse de carottes en cubes
  • 2 tasses de purée de tomates
  • 2 boîtes de 14,5 onces de tomates étuvées
  • 1 (14 onces) boîte de bouillon de boeuf
  • 1 boîte (10,5 onces) de soupe à l'oignon condensée
  • 5 tasses d'eau
  • ¼ tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • sel et poivre au goût
  • 1 tasse de courgettes hachées
  • 2 tasses d'épinards, rincés et tranchés
  • 1 tasse de pâte d'épinards non cuite
  • 1 boîte (15 onces) de haricots de pois chiches, égouttés
  • ¼ tasse de persil haché

Dans une grande marmite, cuire le bacon et égoutter le gras. Ajouter l'oignon, l'ail et le bœuf. Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez le céleri, la carotte, les tomates en purée, les tomates entières, le bouillon, la soupe condensée, l'eau, le vin, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Cuire 15 minutes.

Incorporer les courgettes, les épinards, les pâtes, les pois chiches et le persil. Cuire 15 minutes et servir avec du parmesan frais.


Recette de soupe minestrone. Dans le plus pur style italien

Tu commences à te mettre l'eau à la bouche avec tout ça, non ? Eh bien, ne vous inquiétez pas. Et c'est à travers le prochaine recette que nous vous proposons de NatureVia, vous percevrez ce que Simple à préparer quelle est cette soupe minestrone. Bien qu'en premier lieu, vous aurez besoin des ingrédients suivants.

Ingrédients pour faire la soupe minestrone :

  • 100 grammes de haricots blancs
  • 2 patates douces
  • 2 carottes
  • 1 poireau poireau
  • 1 courgette
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 120 grammes de nouilles
  • 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
  • Fromage parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Châle.

  1. Tout d'abord, nous devrons couper les légumes en petits morceaux que nous passerons ensuite dans une poêle avec de l'huile. Ensuite, ajoutez le pot de haricots blancs que nous allons faire frire avec le reste des ingrédients.
  2. Après cela, versez le bouillon de poulet panela ou les légumes que nous poivrerons à notre goût avec tous les macaronis fins. Laisser cuire 25-30 minutes à feu moyen. Il faudra l'enlever pour éviter que les ingrédients ne restent au fond du pot.
  3. Après ce temps, nous retirons la soupe du feu. Saupoudrer d'un peu de parmesan à notre goût. Pour rehausser sa saveur, vous pouvez également ajouter des tacos de bacon ou présumé fumé.
  4. Enfin, passez simplement ce bouillon dans des coupelles ou des bols individuels à l'aide d'une casserole. Vous pouvez également les accompagner de quelques biscuits au pain grillé avec un peu de cheddar.

Bref, comme vous le verrez, Cette recette de soupe minestrone se prépare en un clin d'œil. Pour cette raison, c'est un premier cours très utile avec lequel vous aurez éclipser tous vos invités. Par conséquent, ne cherchez pas d'excuse et essayez-le ce Noël. Bon appétit!


Vidéo associée

Cela fait un excellent bouillon. En fait, vous pouvez doubler le bouillon et le congeler. Cette soupe a tellement de saveur !! Il n'a vraiment pas de calories - OK, il fait la même chose que 9 Lifesavers ou 5 Jelly Belies. Je & # x27m ne plaisante pas. Vous pouvez remplacer différents légumes et c'est génial lorsque vous réduisez en purée les 2 tasses de légumes du bouillon. Vous pouvez laisser les pâtes de côté si vous le souhaitez. La garniture de basilic et de fromage le rend encore plus délicieux. Je ne peux pas croire que j'ai fait cela après avoir conservé la recette pendant 11 ans. J'étais inquiet pour la partie Lumière. Je suis tellement content de ne pas avoir manqué ce gardien.

C'était juste correct - pas la soupe végétarienne savoureuse que j'espérais. Je & # x27 vais continuer à chercher une bonne recette.

WOW! utilisé tous les légumes qu'il me restait dans le réfrigérateur avant le jour des achats. J'ai suivi les instructions d'un T. J'ai suivi le conseil d'ajouter des légumes en purée. Meilleure soupe que j'ai jamais eu.

Cette soupe est vraiment délicieuse. J'ai remplacé les pois par 1 tasse de haricots rouges. De plus, j'ai réduit en purée 1 des tasses de bouillon de légumes réservé avant de l'ajouter pour améliorer la texture de la soupe et # x27s. Même si le bouillon a pris beaucoup de temps à faire, ce n'était pas difficile et c'était vraiment savoureux.

Si vous allez doubler et congeler, n'ajoutez pas les pâtes jusqu'à ce que vous les divisiez. Il sera préférable d'ajouter les pâtes lorsque vous réchaufferez.

Oh mon Dieu, c'était génial ! Nous avons mangé tout le pot et maintenant je vais devoir tout recommencer. C'est beaucoup de préparation pour faire cette soupe, donc vous voudrez peut-être la doubler et congeler le surplus. s'il y a un extra. Je pensais que c'était la meilleure soupe minesrone de tous les temps. Rappelez-vous juste. PAS DE RACCOURCIS

Très bonne soupe - belle sortie du minestrone traditionnel. J'ai fait quelques substitutions de légumes, j'ai mis beaucoup d'ail rôti et, après avoir réduit le bouillon, j'ai mélangé tous les légumes et je les ai remis dans la casserole.

Je l'ai fait pour un voyage en camping et c'était délicieux. J'ai d'abord ajouté les tomates et les ai mélangées avec un mixeur plongeant pour les lisser. Ensuite, j'ai ajouté les macaronis et les légumes (que j'ai rapidement sautés pour leur donner un peu de couleur et un peu de saveur supplémentaire), bien que j'aie laissé de côté les pois car il contenait déjà pas mal de choses avec les haricots, les pâtes, le vert haricots, courgettes et restes de légumes de la fabrication du bouillon. Il avait toujours l'air plein de bonté. Et très savoureux avec des sandwichs au fromage grillé.

J'ai cherché une savoureuse soupe végétarienne, et celle-ci est géniale ! J'ai mélangé deux tasses de légumes en réserve dans le robot culinaire et j'ai un peu épaissi la soupe.

Une soupe délicieuse et réconfortante. Je l'ai fait pour mes 5 colocataires, et il n'y avait pas de restes ! Un bon signe dans ma maison. Le stock prenait un peu de temps, mais en valait la peine.

Le bouillon de légumes rôtis est ce qui en fait un produit exceptionnel, il n'est pas facultatif.

Super recette ! Prenez certainement le temps supplémentaire pour faire le bouillon de légumes - ajout FABULEUX !

Le bouillon de légumes rôtis était phénoménal! C'était une soupe au goût très riche, mais légère, avec une excellente saveur. Le seul inconvénient était que la préparation du bouillon prenait beaucoup de temps et de travail, avec tout le hachage et la coupe.

Merveilleux. J'ai doublé les pâtes, ce qui les rend plus comme un ragoût copieux et j'ai ajouté du maïs. C'est maintenant l'un de mes nouveaux favoris!

Miam! c'est tellement satisfaisant en hiver. J'ai utilisé du bouillon de légumes en conserve et j'ai ajouté les tomates avec leur jus, j'ai également ajouté les blettes et une boîte entière de haricots blancs, d'oignons et de panais (puisque j'ai fait la préparation du bouillon entier)

J'ai fait ça en me basant sur les critiques élogieuses de tout le monde, mais je dois dire que j'ai été bouleversé (un peu d'humour dans la soupe là !). C'est une recette de soupe de remplissage, il y a assez de trucs ici et ça fait beaucoup, mais je ne l'ai pas trouvé si génial compte tenu du temps et des efforts qui y sont consacrés en le faisant.

Manger sainement n'est pas meilleur que cela. J'ai remplacé les pois par 1 tasse de haricots blancs égouttés et j'ai inclus la moitié du liquide des tomates. Un repas merveilleux et satisfaisant.


Cette recette de soupe minestrone Olive Garden est facile

C'est en fait une soupe très facile à préparer, ne nécessitant pas beaucoup de travail de préparation. En fait, c'est une excellente recette à préparer n'importe quel soir de la semaine et elle se conserve incroyablement bien au réfrigérateur. Vous pouvez doubler la fournée et avoir de la soupe à apporter au travail plusieurs fois dans la semaine. Que vous ayez essayé l'original ou non, cette recette de soupe Minestrone Olive Garden plaira à presque tout le monde. Prendre plaisir!

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon blanc émincé
  • 1/2 tasse de courgettes hachées
  • 1/2 tasse de haricots verts italiens
  • 1/2 branche de céleri émincé
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 boîtes (15 oz) de haricots rouges, égouttés
  • 2 boîtes (15 oz) de haricots Great Northern ou de petits haricots blancs, égouttés
  • 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 3 tasses d'eau chaude
  • 4 tasses de bébés épinards frais
  • 1/2 tasse de petite pâte de coquille

Méthode

Étape 1

Mesurer l'huile d'olive dans une grande marmite et chauffer à feu moyen.

Étape 2

Mettez l'oignon, le céleri, l'ail, les haricots verts et les courgettes dans la casserole et faites sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Étape 3

Ajouter le bouillon de légumes, les tomates égouttées, les haricots, les carottes, l'eau chaude et les épices dans la casserole.

Étape 4

Porter à ébullition puis réduire à frémissement pendant 20 minutes.

Étape 5

Ajouter les feuilles d'épinards et les pâtes et cuire encore 20 minutes.


  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes, pelées et hachées
  • 3 gros bâtonnets de céleri, hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 400 g de tomates concassées
  • 1,2 litre / 2 pintes de bouillon de légumes ou de poulet, fait de cubes de bouillon
  • 400 g de haricots cannellini en boîte, égouttés et rincés
  • 100g / 3½ spaghettis séchés, coupés en petits morceaux
  • ¼ de chou vert émincé finement
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à couvercle à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri, assaisonner avec un peu de sel et de poivre et cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

Ajouter l'ail et faire revenir encore une minute. Incorporer la purée de tomates et cuire encore 3 minutes.

Verser les tomates et le bouillon. Couvrir avec un couvercle et porter lentement à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ajouter les haricots et les pâtes et cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Ajouter le chou et cuire encore 2 minutes. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez de l'eau chaude pour atteindre la consistance que vous préférez.

Saler et poivrer au goût avant de servir.

Conseils de recettes

Le minestrone est végétarien, à condition d'utiliser du bouillon de légumes.

En mai 2013, cette recette coûtait 3,53 £ chez Asda, 3,48 £ chez Tesco et 3,82 £ chez Sainsbury's.


Soupe Minestrone Classique

Finalement! Il était temps que ce blog propose une recette de soupe minestrone traditionnelle. Minestrone est une soupe de légumes italienne copieuse fait avec du bouillon de tomates et des pâtes ou du riz. J'ai travaillé dur sur cette recette et j'ai été ravie de la partager avec vous.

Minestrone était traditionnellement conçu pour utiliser les restes de légumes, alors n'hésitez pas à utilisez tous les légumes et légumes de saison que vous avez sous la main. J'ai utilisé des pommes de terre et des épinards pour la soupe que vous voyez ici, et c'était absolument délicieux.

J'ai énuméré quelques alternatives dans la recette, y compris la courge jaune, la courgette, la courge musquée, les haricots verts ou les pois. Cela signifie que vous pouvez faire du minestrone saisonnier par temps frais, de l'automne au printemps !

J'ai utilisé des haricots en conserve ici au lieu de cuisiner les miens, ce qui réduit le temps de cuisson à un niveau raisonnable les soirs de semaine. Les autres ingrédients sont des articles de base du garde-manger, notamment des tomates en conserve, des pâtes, des épices de base et des oignons.


Vidéo: شوربة مينستروني. Minestrone Soup (Novembre 2022).