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Gâteau aux prunes et à la cannelle

Gâteau aux prunes et à la cannelle


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un gâteau très savoureux et parfumé... tellement automne !

  • 6 blancs d'œufs (il me restait des blancs d'œufs)
  • 6 lg de farine
  • 6 lg de sucre en poudre (bien sûr, vous pouvez également utiliser la toux)
  • 3 lg de cacao noir
  • 50 l d'huile de tournesol
  • 1/2 kg de prunes bien mûres
  • une pointe de couteau de muscade moulue
  • cannelle moulue

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux prunes et à la cannelle :

Lavez bien les prunes et retirez les graines. Mettez-les dans un bol et mettez une cuillère à soupe de sucre en poudre et une pincée de muscade et de cannelle.

Battre les blancs d'œufs, puis ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à ce que le blanc d'œuf durcisse et devienne une meringue.

Ajouter un peu de farine et mélanger légèrement avec une cuillère jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.

Répartir la composition dans deux bols et dans un bol ajouter le cacao et bien mélanger. Préparez une forme de cuisson que nous graissons avec du beurre et saupoudrons un peu de farine. Verser la composition de cacao dans le moule et niveler. Nous continuons avec l'autre composition blanche et la versons sur la noire. Posez les prunes dessus. Cuire au four (préchauffé) pendant environ 40 minutes. Retirer, saupoudrer d'un peu de cannelle et laisser refroidir.


Gâteau aux prunes et pâte émiettée

Le gâteau aux prunes et à la pâte émiettée est l'une des recettes culinaires que je voulais faire depuis très longtemps, mais cela arrive toujours : j'écris les recettes sur toutes sortes de feuilles et de papiers d'aluminium, où je les attrape et puis je les oublie . Dieu merci, à l'occasion du nettoyage d'automne dans les sacs (seule une femme peut comprendre ce qui se passe réellement dans le sac d'une autre femme) j'ai trouvé la recette et j'ai dit & #8220 maintenant ou jamais ! & #8221. Le marché regorge de prunes à un très bon prix (environ 2 lei kg) et vous avez certainement le reste des ingrédients dans la maison tout le temps.

Ingrédients du comptoir :
& # 8211 100g de beurre fondu
& # 8211 500g de farine
& # 8211 100g vieux
& # 8211 une enveloppe de levure sèche
& # 8211 un ou
& # 8211 200ml de lait chaud
& # 8211 2 sachets de sucre vanillé
& # 8211 une sortie de sel

J'ai mis tous les ingrédients dans le bol du mixeur KitchenAid et mélangé pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que j'aie une pâte assez épaisse, homogène et non collante. J'ai laissé lever la pâte pendant 30 minutes, puis je l'ai étalée sur la plaque tapissée de farine et je l'ai placée dans une plaque de 20x30cm, tapissée de papier cuisson.

Sur la pâte, j'ai placé 1,5 kg de prunes, coupées en deux, sans les pépins. J'ai un peu pressé les prunes, pour qu'elles rentrent bien dans la pâte, puis je les ai saupoudrées de 3 cuillères à soupe de cassonade et 2 cuillères à soupe de cannelle.

Pour la pâte cuite J'ai mélangé 300g de farine, un sachet de beurre (200g), 150g de sucre et une cuillère à café d'essence de vanille. Je les ai mélangés pendant environ 3 minutes avec le mixeur KitchenAid, à grande vitesse, jusqu'à ce que j'aie une pâte dure, assez friable. J'ai cassé les morceaux de pâte et les ai saupoudrés sur les prunes, puis j'ai mis la plaque au four chauffé à 180 degrés, 30 minutes.

Le gâteau est très bon et fraîchement sorti du four, mais aussi après avoir un peu refroidi. Après refroidissement, vous pouvez le saupoudrer de sucre vanillé en poudre, mélangé avec un peu de cannelle. C'est un gâteau super parfumé, consistant et assez grand pour une grande famille et des invités. Vous pouvez remplacer les pruneaux par des pommes râpées et mélangées avec un peu de sucre et de cannelle, compote de cerises, nectarines, etc. Si vous servez le gâteau chaud, à peine sorti du four, vous pouvez mettre un verre de glace à la vanille dessus. Puissiez-vous être le meilleur !


Ingrédients nécessaires pour le gâteau aux prunes et glaçage au caramel

Pour le plan de travail dont vous avez besoin :

- une cuillère à café de cannelle

- une cuillère à café de muscade

- une cuillère à café de bicarbonate de soude

- 20 prunes dénoyautées, coupées en deux.

Pour le glaçage, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude

- le jus d'un demi citron.

Concernant les étapes à suivre pour préparer le plum cake au glaçage caramel, ce sont les suivantes :

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, et pendant que la température atteint le niveau requis, mélangez la farine, le sucre, les épices, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Ajouter ensuite le lait, l'huile, la vanille et les œufs. Mélangez le tout avec un mixeur et ajoutez les prunes. Versez cette pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-la au four pendant 35-45 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le beurre, le lait, le sucre, le bicarbonate de soude et le jus de citron dans une poêle chaude pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Enfin, lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et piquez-le par endroits avec un cure-dent, pour relâcher la pression de la pâte. Versez le glaçage dessus et laissez refroidir.

Gâteau aux prunes avec glaçage au caramel c'est le choix parfait pour une collation saisonnière sucrée, quelle que soit l'occasion ou l'heure de la journée. Que vous le dégustiez le matin, avec un café aromatique, ou que vous le serviez après le déjeuner, son goût vous ravira à coup sûr.


Gâteau glacé aux prunes

Les prunes fraîches directement du sapin ou en ornement sur un gâteau, ou en compote, confiture, confiture, offrent une variété de chouchoutage des papilles. Les prunes, en plus de leur goût aigre-doux, ont également une variété de couleurs telles que : bleu, violet, rouge.

Ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau (environ 12 pièces) :

Pour la pâte : 300 g de farine, 100 g de sucre, 10 g de levure chimique, 10 g de sucre vanillé, 1 sel en poudre, 2 œufs, 150 g de beurre.

Pour la garniture : 500-700 g de prunes (sans pépins), 100 g de sucre, zeste d'1 citron râpé, cannelle au goût, 30 g d'amidon alimentaire.

Pour le glaçage : 300 g de sucre en poudre, 2-3 cuillères à soupe de rhum, ou 2 essences de rhum, amandes grillées.

Dans un bol mettez la farine et mélangez avec la levure chimique, puis faites un cercle dans lequel vous ajoutez le beurre froid coupé en dés. Pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement sableuse, puis ajouter le sucre vanillé, le sel en poudre et les œufs et continuer à mélanger jusqu'à formation de la pâte. La pâte obtenue est placée dans une feuille alimentaire et laissée à refroidir (au réfrigérateur pendant environ 1 heure).

Une fois sorti du réfrigérateur, il est divisé en 2 morceaux. Une partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie est étirée et placée dans un plateau rond d'un diamètre de 26 cm. Laissez le reste de la pâte au réfrigérateur. La pâte doit être légèrement surélevée sur les bords du cercle à environ 3-4 cm de la base. Il est piqué de place en place à l'aide d'une fourchette puis mis au four pendant env. 15-20 minutes à une température de 180° - 200°C.

Les prunes coupées en deux sont mélangées avec le sucre et laissées environ 30 à 50 minutes dans un tamis pour bien égoutter. Du jus formé de prunes, environ 250 ml sont mélangés avec de l'amidon alimentaire, de la cannelle et le zeste d'un citron.

Après avoir sorti la pâte du four et laissé refroidir, ajouter les prunes sur lesquelles est placée la composition liquide formée avec le jus de prune puis étaler le reste de la pâte, laissée froide, ce qui met un couvercle sur les prunes de forme . Mettre au four encore 25-30 minutes à une température de 210°C.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille.

Le sucre en poudre est mélangé avec du rhum ou des essences de rhum. Le glaçage formé est versé sur un gâteau froid puis saupoudré d'amandes frites.

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Méthode de préparation

Gâteau aux fraises et meringue

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Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Gâteau aux prunes et à la cannelle

Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle.



Ajouter le sucre et continuer à mélanger.


Ajouter les œufs, l'huile, le zeste d'orange râpé et l'essence de vanille.


Incorporer le mélange de farine en mélangeant à basse vitesse.


La composition obtenue est placée dans la plaque recouverte de papier sulfurisé.


Placez les moitiés de prune sur le dessus.


Cuire au four à 180 degrés pendant 30-40 minutes.


Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.


Ce mois-ci, j'ai reçu un délicieux blog d'Ama. Je l'avais déjà feuilleté, et maintenant je suis heureux d'être de retour. Il est assez difficile de s'arrêter à une recette, quand tout est alléchant, mais parce que le temps ne suffit jamais, nous nous sommes arrêtés à cette recette.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


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