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Bruschetta à la mozzarella

Bruschetta à la mozzarella


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Couper les tomates en cubes, ajouter le sel, l'origan et un peu d'huile d'olive.

Le pain est grillé, et chaud il est graissé avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail coupée en deux. Râpez le fromage mozzarella sur le dessus et ajoutez la tomate préparée avec du sel, de l'origan et de l'huile d'olive.

En option je mets une tranche de jambon.

Bon appétit!


Bruschetta au concentré de tomates et mozzarella

Je suis un grand fan de bruschettas. Forcément je verse mes préférences (saines) sur l'enfant, mais l'enfant ne cède pas aux tomates. Quelles bruschettas sont celles sans tomates ?! Nouvelles lubies, nouvelles recettes :).

Ingrédients (pour un petit-déjeuner bébé) :

  • 2 tranches de pain (j'utilise du pain grillé complet)
  • une petite mozzarella (environ 100g)
  • 1-2 cuillères à soupe de concentré de tomate (ou jus de tomate)
  • concombre (facultatif)
  • basilic

Mode de préparation :

  1. J'ai graissé les tranches de pain avec de la pâte de tomate. J'utilise une pâte de tomate biologique du commerce qui a bon goût et qui a une étiquette adaptée aux bébés. Si vous l'avez fait à la maison, c'est encore mieux.
  2. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et faire dorer légèrement les tranches pendant environ 5 à 7 minutes.
  3. Je sors les tranches de pain du four, les laisse refroidir (pas refroidir) et ajoute de la mozzarella en fines tranches par-dessus. Il fondra partiellement.
  4. Sur le dessus, vous pouvez ajouter du concombre râpé (c'est comme ça que je les ai fait la première fois) et du basilic séché. Et les olives iraient comme garniture :).

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne le pensais et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

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Recette du jour : Bruschettas aux tomates cerises et mozzarella

Bruschettas aux tomates cerises et mozzarella à partir de : pain, tomates cerises, ail, huile d'olive, vinaigre balsamique, mozzarella, basilic, sel, poivre.

Bruschettas aux tomates cerises et mozzarella

Ingrédient:

  • 8 tranches de pain
  • 2 tasses de cerises rouges
  • 1-2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • mozzarella, tranches fines
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic hachées
  • Sel et poivre frais

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Placer les tranches de pain sur une plaque allant au four. Arroser d'huile d'olive. Enfourner 10 minutes et sortir du four.

Maintenir la température du four. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les tomates, l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Mettez le mélange de tomates et ajoutez de la mozzarella sur chaque tranche de pain. Cuire au four pendant 6-8 minutes. Sortir du four et saupoudrer chaque tranche d'un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de basilic ciselé, de sel et de poivre. servir bruschettas chaud.


Bruschettas à la mozzarella et aux herbes

Jusqu'à ce que je trouve de la burrata en Roumanie (si quelqu'un sait qu'elle existe dans n'importe quel magasin de notre pays, n'ayez pas peur de me le dire), je me contente de la mozzarella de bufflonne de Sibiu.

Bien que ce soit un fromage gras, la mozzarella est un peu féerique si vous la mangez nature. Et c'est exactement ce que je ne voulais pas. Mais sur le principe de la simplicité, je me suis arrêté aux bruschettas. Dans une version plus « gaie » : avec mozzarella, herbes séchées - origan et basilic, gros sel marin et huile d'olive extra vierge.

Après 3 minutes au four, sur le grill, ils ressemblaient à ça. Et parce que la mozzarella et les tomates sont comme deux baies dans une cosse :), je ne pouvais pas être un obstacle à leur bonheur. Les tomates cerise-prune (c'est la première fois que je prenais Mega) étaient vraiment savoureuses, surtout en combinaison avec des endives et une réduction aigre-douce de balsamique et de prune.


Bruschettas aux tomates

Les bruschettas ne peuvent pas être appelées simplement un autre type de collation !

Non, vous ne pouvez pas simplement les appeler des apéritifs. Ce serait trop sec et trop peu pour une invention aussi étonnante. Étonnant non par la complexité, le raffinement ou les techniques de préparation sophistiquées. Non, les bruschettas sont incroyables précisément parce qu'elles sont absolument délicieuses, elles ont fière allure, tout le monde les aime, elles s'adaptent à toutes les situations et, ce qui est incroyable, elles sont faites trop simplement et trop rapidement.

Si l'on prend également en compte le fait qu'il faut très peu d'ingrédients dans son réfrigérateur pour les préparer, on peut dire, sans hésiter, que les Italiens ont inventé les bruschettas d'une inspiration divine, pour sauver honorablement tout cuisinier en difficulté. du temps, des idées, des ingrédients ou encore l'envie de cuisiner.

Pour la version des bruschettas que nous aimons préparer le plus souvent, il vous faut :

  • Tranches de pain
  • Quelques gousses d'ail
  • Tomates
  • Huile d'olive
  • Origan
  • Basilic frais
  • Le sel

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain, coupé en tranches de n'importe quelle forme ou taille que vous voulez. Ils doivent être frits pour devenir croustillants. Vous pouvez utiliser le grille-pain électrique ou placer les tranches de pain dans une plaque à four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Chaque tranche de pain grillé est bien frottée avec une gousse d'ail puis arrosée d'huile d'olive.

Coupez les tomates en cubes, en utilisant bien sûr un couteau KUTT pour plus de précision et de sécurité. Garnir ensuite chaque tranche en déposant dessus une cuillerée de tomates concassées, sur lesquelles on presse de fines poudres de sel, d'origan, de basilic et quelques fines tranches d'ail. C'est tout!

Astuce : Si vous avez des invités, vous pouvez utiliser un broyeur Myra comme plat de service. L'effet sera tout simplement délicieux !


Bruschetta au four avec mozzarella

J'aime les bruschettas car c'est un plat qui se prépare rapidement et facilement, avec des ingrédients à portée de main. Vous pouvez improviser à l'infini lorsque vous envisagez de faire une simple recette de bruschetta. Il vous faut avant tout une tranche de pain qui peut être grillée, de l'huile d'olive de bonne qualité et avec ce que votre cœur désire ou ce que vous trouvez dans le réfrigérateur, vous réalisez un plat savoureux en deux étapes et trois mouvements. Jusqu'à présent, je n'ai pas essayé de faire des bruschettas de cette manière, en mettant les ingrédients au four mais en testant cette option, je dirais que je l'aime encore plus. Cela semble me faire penser plus à la pizza qu'à la bruschette, mais j'ai quand même dit bruschette parce que je les vois plus comme une entrée que comme un plat principal, tout comme la pizza. Bon, mais longue conversation sur la pauvreté humaine, comme on dit. Laissez-moi vous dire comment je les ai fait, n'est-ce pas ? Très simple et rapide, vous verrez.


Muffins pizza à la mozzarella

Brio & #537e-pizza à la mozzarella, des entrées très savoureuses qui ne demandent pas beaucoup de temps de préparation et de cuisson, une recette que vous apprécierez sûrement.
Parfaitement jumelé avec des saveurs de basilic, d'origan, de jus de tomate et de poivre noir, mozzarella & icircmbog & # 259 & # 539e & # 537 goûtez à la salade caprese, au calzone calzone ou à toute recette de pâtes, de riz ou de légumes cuits. Un tandem parfait est les saveurs annuelles de mozzarella, que vous pouvez trouver dans les sauces ou comme garniture pour les croûtons. Une collation traditionnelle dans la région de Rome est la mozzarella & icircnfipt & # 259 & icircn be & # 539i & # 537oare, en alternance avec de petits cubes de p & acircine, sur lesquels est versé & # 259 sauce toute l'année. Les recettes roumaines s'adaptent très bien à l'utilisation de la mozzarella. Par exemple : muscaca (Vous trouverez ici une recette spéciale pour la mozzarella mozzarella), boudins de légumes (Ici vous trouverez le pudding de poireaux à la mozzarella), salades, etc.

Photo: Brio & # 537e-pizza avec mozzarella & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i doit :
130 g f & # 259in & # 259
1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 levure chimique
1 ou
100 ml de lait
1 poivron rouge rôti
1 v & acircrf avec & # 539it sel
70 g de poitrine de poulet grillée
30g de parmesan
25 ml d'huile d'olive
130 g sm & acircnt & acircn & # 259
60g de mozzarella
1 gousse d'ail
60 g de concentré de tomate
papier sulfurisé ou huile pour graisser les moules
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Mettez le four dans le four et mettez le papier cuisson dans les formes. Couper les cubes en petits morceaux de mozzarella et de poivre. Ajouter l'ail écrasé. Mélanger au robot culinaire la farine, le parmesan, le sel et l'œuf. Ajouter le mélange de poivrons et de mozzarella et mélanger le tout.
Badigeonner le poulet, l'huile d'olive, le concentré de tomate, la levure chimique et bien mélanger. Ajouter les carcasses de poulet préparées sur le gril et bien mélanger. Vous pouvez les composer sous forme brio et les enfourner 30 minutes, à 175 degrés Celsius. Ensuite, sortez-les soigneusement et servez-les à des enfants chauds mais froids.

Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Alina V & # 259caru, Ia & # 537i


PATS RAPIDES AU JAMBON ET MOZZARELLA

Que vous les prépariez pour les vacances ou les petits déjeuners du week-end, les pique-niques ou les randonnées, cette recette est un incontournable ! Ils sont préparés super rapidement, avec du papier d'aluminium fait maison ou du commerce, ils sont remplis de ce que vous avez dans le réfrigérateur et ils plaisent aux petits comme aux grands.

Je n'ose pas faire des draps maison trop souvent, car je n'ai ni le temps ni la patience et je ne pense pas avoir les compétences nécessaires. On y trouve une version rapide de la pâte feuilletée, avec des croissants au beurre. Oui, j'avoue, il y a des moments où je préfère prendre un raccourci en cuisine et choisir la pâte feuilletée de Lidl, la version allégée. J'aime l'idée qu'ils économisent quelques calories, même quelques-unes.

Vous avez ici une recette de farine pour tartes à la pâte tendre, également avec une garniture "salée".

INGRÉDIENTS (8 pièces)

Graines pour la décoration (facultatif)

J'ai déballé la pâte sur la plaque de cuisson dans le paquet et je l'ai divisée en 8. Sur chaque morceau j'ai placé une tranche de jambon (assez pliée pour bien rentrer dans le morceau de pâte) et environ une cuillère à soupe de mozzarella râpée. (De ce sec, pour la pizza, pas frais !). Si vous n'avez pas de mozzarella, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage.

J'ai plié les morceaux de pâte et scellé les bords avec une fourchette. Le fromage coule encore à la cuisson, mais au moins on essaie de sceller les emballages au mieux. Je coupe délicatement les tartes pour que la vapeur ait une place pour sortir.

Je mets le plateau avec les tartes formées au frigo. Au moins 30 minutes. Je les ai laissés environ deux heures, car mon four était occupé. Cette étape permet de les cuire parfaitement, une pâte gonflée avec des couches bien mises en valeur.

J'ai chauffé le four à 200 degrés.

J'ai sorti le plateau du réfrigérateur et j'ai graissé les sachets avec de l'œuf battu puis j'ai saupoudré de graines : sésame et tournesol, dans mon cas. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez : citrouille, pavot, mûre, sel de mer, etc. ou vous pouvez sauter cette étape.

J'ai fait cuire les tartes pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés, pendant lequel elles ont gonflé comme des oreillers et ont bien bruni. Après cuisson, je les laisse refroidir sur une grille à gâteau.

Ils sont croustillants, moelleux et pleins de garniture, ça vaut le coup d'essayer. Je vais bien au petit déjeuner avec du kéfir ou du yaourt, avec de la sauce piquante ou du ketchup, à côté d'œufs ou de légumes ou sur des plateaux d'apéritif, comme j'ai choisi de les utiliser cette fois-ci.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!






Ingrédient:

Pour la pâte :
5oog faina
200g de mozzarella (dans du lactosérum) mais j'ai utilisé celui sous vide et la pâte est très bien sortie et ainsi de suite
200 ml) lait
1 sachet de levure sèche Dr. Qetker
1 cuillère à café de toux ancienne
50g de margarine
1 cuillère à café de sel

Pour le remplissage:
200g de tomates en sauce tomate
6 tomates cerises
Basilic frais (15 feuilles) ou séché (3 cuillères à soupe)
100g de parmesan
100g de fromage à la crème d'Almete
1 piment fort
sel

Mode de préparation :
La recette indique qu'il serait préférable d'utiliser de la mozzarella au lactosérum, mais ne l'ayant pas, j'ai utilisé celle sans lactosérum et ma pâte s'est avérée si merveilleuse. Nous prenons la mozzarella, la cassons en petits morceaux et la broyons avec le mélangeur vertical.


J'ai pétri la pâte et je l'ai fait lever dans la machine à pain, si vous n'en avez pas, mettez dans un grand bol tous les ingrédients nécessaires à la pâte et pétrissez la pâte à la main, bien, puis laissez la lever dans la pâte. endroit chaud pendant 1 heure.
Je mets les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant lait, sucre, sel, levure, margarine, mozzarella, farine et je laisse la machine faire son travail, les pétris et les fait lever pendant 1h30.


Pendant ce temps, jusqu'à ce que la pâte lève, on fait la garniture que l'on va étaler sur la pâte.
Mettez les tomates dans un bol dans la sauce tomate, ajoutez le parmesan, les tomates cerises coupées en quartiers, le piment en dés, la crème de fromage d'Almete, le basilic frais ou séché, assaisonnez avec du sel au goût et mixez le tout avec un mixeur jusqu'à obtenir une pâte . Vous pouvez remplacer tous ces ingrédients par d'autres ingrédients que vous aimez ou que vous avez chez vous, tout est pour obtenir une pâte & #8211 pas trop liquide & #8211 avec laquelle graisser la pâte.


Une fois le temps de levage de la pâte expiré, bien fariner le plan de travail et étaler la pâte en une fine feuille de 4 à 5 mm maximum.

Au-dessus des feuilles, étalez la pâte obtenue dessus pour qu'elle recouvre toute la surface.


Après avoir réparti la pâte uniformément sur toute la surface de la pâte, nous commençons à rouler la pâte, le plus longtemps possible. Il sortira un peu de la garniture, mais ce n'est pas un problème.



Après avoir roulé la pâte, coupez-la - soigneusement, afin que la garniture n'en sorte pas, et afin de ne pas plier la tranche en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Vous pouvez, éventuellement pour découper le rouleau plus facilement, le mettre au congélateur enveloppé dans un papier aluminium, je n'ai pas mis le rouleau au congélateur, car je voulais qu'il pousse très bien, et j'avais peur que la farce au congélateur influencera le processus de croissance, et j'ai été très satisfait du résultat. Il est plus difficile à couper, ce qui est vrai, s'il n'est pas congelé, mais avec soin et patience, c'est possible.
Attention, lorsque vous les placez dans le bac, ne les mettez pas trop souvent, car elles vont beaucoup pousser et coller. Les miens, ils ont beaucoup grandi et collés l'un à l'autre, ce qui les rend un peu irrespectueux.

Après les avoir placés dans la barquette, les avoir laissés lever pendant une heure dans un endroit chaud, je les ai recouverts de papier d'aluminium à mi-chemin de la fermentation.

Voici à quoi ils ressemblent après avoir fermenté. Mettez-les dans le four préchauffé à 220 degrés et laissez-les cuire pendant 15-20 minutes.


Ils sont délicieux, ils ont un goût qui mène à la pizza.





6 tomates concassées (pruneaux), hachées
1/2 tasse de tomates séchées au soleil, conservées dans l'huile
3 gousses d'ail écrasées
1/4 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/4 tasse de basilic frais
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1 baguette française
2 tasses de mozzarella râpée

& Chauffer le four.
Dans un grand bol, mélanger les tomates hachées, les tomates séchées, l'ail, l'huile d'olive, le basilic, le sel et le poivre. Laisser tremper 10 minutes.
Couper la baguette en fines tranches.
Sur une plaque à pâtisserie, placez les tranches côte à côte dans une plaque et laissez-les mijoter pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Répartir le mélange de tomates uniformément sur les tranches de paon. Saupoudrez ensuite de mozzarella râpée.
Cuire à nouveau pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.