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Recette de jambon rôti à l'ananas

Recette de jambon rôti à l'ananas


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Une merveilleuse alternative au rôti classique. Il est parfait pour toutes les occasions, y compris Noël et le déjeuner du dimanche. Le jambon est rôti avec de la cassonade, du cola, du jus de raisin et de l'ananas.

113 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 1 (3,6 kg) jambon entier désossé
  • 450 g de cassonade brune foncée
  • 1 canette (330 ml) de boisson gazeuse au cola
  • 250 ml de jus de raisin
  • 1 1/3 (432g) boîtes d'ananas tranchés, égouttés avec le jus réservé

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :2h30min ›Prêt en :2h40min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3.
  2. À l'aide d'un couteau, tracez un motif en diagonale sur le jambon, les lignes étant espacées d'environ 2,5 cm. Placez le jambon dans un grand plat à rôtir et tapotez de sucre brun foncé sur toute la surface. Certains tomberont dans l'étain, ce n'est pas grave.
  3. Cuire le jambon dans le four préchauffé jusqu'à ce que le sucre fonde, environ 30 minutes. Sortez le jambon du four et versez le cola, le jus de raisin et le jus d'ananas dans le moule. Badigeonner le jambon avec le mélange et le remettre au four.
  4. Poursuivez la cuisson au four préchauffé en arrosant toutes les 20 minutes, pendant environ 2 heures. Coupez les rondelles d'ananas en deux. Sortez le jambon du four et faites flotter les rondelles d'ananas dans le jus de cuisson. Laisser reposer le jambon environ 10 minutes, puis trancher et servir avec l'ananas et la sauce.

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Avis et notesNote globale moyenne :(130)

Avis en anglais (105)

par Deb Salisbury

J'ai fait ce jambon pour Pâques. J'ai utilisé la mijoteuse au lieu du four. Le type de jambon était un jambon en spirale entièrement cuit et cuit 4 à 5 heures à basse température. Ce jambon était moelleux et d'une saveur merveilleuse. Mon mari adore manger les restes du frigo. Je ferai ce reçu encore et encore.-09 Avr 2010

par JUSTJEFF88

Pour heyjude615, j'ai acheté une bouteille de jus de raisin Welch's et j'en ai utilisé une tasse. Je l'ai fait pour le dîner de Pâques et c'était délicieux. Le meilleur jambon que j'ai eu depuis longtemps. Avant de le faire, je pensais que la cassonade, le cola, le jus d'ananas et le jus de raisin finiraient peut-être par rendre le jambon trop sucré. Je n'aurais pas pu me tromper plus. La douceur complétait parfaitement la salinité du jambon. Je vais certainement le refaire à l'avenir. Merci pour la bonne recette.-12 avr. 2009

par Jacki

La grand-mère de ma dh a rendu son jambon très similaire et comme je ne pouvais pas trouver sa recette, j'ai utilisé celle-ci. C'est sorti tout aussi bien, oserais-je dire peut-être mieux ?! Si moelleux, savoureux... mes enfants difficiles ont adoré. Même mon fils qui n'aime pas le jambon a adoré.-13 février 2009


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