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Fèves au lard

Fèves au lard


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Mettez les haricots sur nous dans l'eau.

Le lendemain, faites bouillir les haricots dans 3 eaux et sur la 4ème eau laissez bouillir à feu doux avec 1,5 cuillères à café de sel (avec une pointe).

Hacher séparément l'oignon et le faire cuire; puis mettre la carotte et le persil râpés et les poivrons finement hachés et bien mélanger (et laisser durcir 5 minutes). Ensuite, mettez de l'eau sur les légumes et laissez bouillir; quand il tombe, ajoutez de l'eau sur le dessus des légumes et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il tombe et qu'il reste comme une sauce épaisse; puis mettre le concentré de tomate, mélanger et laisser encore une minute sur le feu (puis retirer la casserole du feu).

Égoutter les haricots et le mettre sur les légumes, et de l'eau drainée des haricots, mettre 1 tasse sur les légumes et les haricots et laisser bouillir pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez l'eau avec de la farine (mélangez la farine avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne une crème liquide) et mettez-la sur les haricots en remuant constamment pour qu'ils ne deviennent pas grumeleux; Coupez le persil et mettez-le, mélangez et laissez 5 minutes sur le feu.

À la fin, vous mettez les feuilles de laurier.

Je le mange avec des tomates saupoudrées d'un peu de sel, c'est délicieux. Bon appétit!


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