Recettes traditionnelles

Moules au pesto et pain grillé

Moules au pesto et pain grillé


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Moules au pesto et pain grillé

Petites courgettes, tomates douces et petits pois

Petites courgettes, tomates douces et petits pois

2 portions

Cuit en 14 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 471 24%

  • Lipides 22,1g 32%

  • Saturés 4.6g 23%

  • Sucres 11,7g 13%

  • Sel 1,3g 22%

  • Protéine 30,8g 62%

  • Glucides 36,5g 14%

  • Fibres 8,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 70 g de pesto
  • 2 tranches épaisses de pain complet (50 g chacune)
  • 200g de mini-courgettes
  • 200g de tomates cerises mûres de couleur mixte, sur la vigne
  • 500g de moules, nettoyées, écorcées, issues de sources durables
  • 160g de petits pois frais ou surgelés
  • 50 ml de vin blanc, facultatif
  • 2 brins de basilic frais
  • 2½ oz de pesto
  • 2 tranches épaisses de pain de grains entiers (1¾ oz chacune)
  • 7 oz de mini courgettes
  • 7 oz de tomates cerises mûres de couleur mixte, sur la vigne
  • 1 lb de moules, frottées, ébarbées, provenant de sources durables
  • 1¼ tasse de pois frais ou surgelés
  • facultatif: ¼ tasse de vin blanc
  • 2 brins de basilic frais

recette adaptée de

Classiques de la famille Super Food

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Mettez une grande casserole à feu moyen-vif et faites griller le pain pendant que la poêle chauffe, en tournant lorsqu'il est doré.
  2. Coupez et coupez finement les courgettes et coupez les tomates cerises en deux.
  3. Vérifiez les moules - si elles sont ouvertes, donnez-leur simplement un petit robinet et elles devraient se fermer; si ce n'est pas le cas, ils ne sont pas bons, alors jetez-les.
  4. Retirez le pain grillé et étalez un quart du pesto sur chaque tranche. Vous pouvez trouver une recette pour mon pesto en lot Super-rapide, si vous souhaitez essayer de faire le vôtre.
  5. Baissez le feu sous la casserole à fond et versez les moules. Incorporer le pesto restant, les courgettes, les tomates et les petits pois.
  6. Ajoutez le vin (si vous en utilisez) ou un bon jet d'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes en secouant la casserole de temps en temps.
  7. Lorsque toutes les moules sont ouvertes et sont molles et juteuses, elles sont prêtes. Si certains restent fermés, jetez-les simplement. Répartissez les moules, les légumes et tous ces jus magnifiques dans deux grands bols, ramassez les feuilles de basilic et servez avec les toasts au pesto sur le côté pour un trempage épique.
  1. Mettez une grande poêle à feu moyen-vif et faites griller le pain pendant que la casserole se réchauffe, devenant dorée.
  2. Couper et trancher finement les courgettes et couper les tomates cerises en deux.
  3. Vérifiez les moules - s'il y en a qui sont ouvertes, donnez-leur simplement un petit robinet et elles devraient se fermer; s'ils ne le sont pas, ils ne sont pas bons, alors jetez-les.
  4. Retirer le pain grillé et étendre la moitié du pesto sur chaque tranche.
  5. Baissez le feu sous la casserole à fond et versez les moules. Incorporer le pesto restant, les courgettes, les tomates et les pois.
  6. Ajoutez le vin (si vous en utilisez) ou un bon jet d'eau. Répartissez les moules, les légumes et tous ces jus magnifiques dans deux grands bols, ramassez les feuilles de basilic et servez avec les toasts au pesto sur le côté pour un trempage épique.


Voir la vidéo: 9 IDEAS para aprovechar el PAN duro (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Munachiso

    Excellentes informations très utiles

  2. Nevyn

    Je peux vous recommander de visiter le site Web avec une énorme quantité d'informations sur le sujet d'intérêt.

  3. Macsen

    En général, c'est drôle.

  4. Steward

    Message très utile

  5. Dinsmore

    Maintenant tout est clair, merci beaucoup pour l'explication.

  6. Yotaxe

    Je suis désolé, cela ne me convient pas du tout.

  7. Acker

    Cela ne m'approche pas.

  8. Blane

    on vous a visité une idée tout simplement magnifique



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