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Gâteau Amandina

Gâteau Amandina


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Pour le comptoir, bien battre les blancs d'oeufs avec le sucre. Ajouter les jaunes, un par un. Ajouter progressivement l'huile et enfin la farine mélangée à la levure chimique et au cacao. La composition est mise sous forme de galette graissée au beurre et tapissée de papier sulfurisé (sinon on met de la farine). Cuire au four à 180 degrés pendant 30-40 minutes. Testez avec un cure-dent avant de le sortir du four. Laisser refroidir.



Pour le sirop
, on met dans une casserole l'eau avec le sucre et les tranches de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Après refroidissement, ajoutez l'essence de rhum.

Pour la crème, bien frotter le beurre avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et refroidi (attention, si vous le mettez chaud, coupez le beurre), et à la fin ajoutez la chantilly et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat, et quand il refroidit, mélangez-le avec de la crème fouettée.

Coupez le plan de travail en deux. Sirop au fond du gâteau, mettez la crème, recouvrez avec l'autre dessus qui est sirupeux. Habillez-vous du glaçage et décorez à votre guise.

Bon appétit!


Vidéo: Recette de Tarte Amandine aux poires rapide - 750g (Novembre 2022).