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Le Cointreau Rickey

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4

1 note

29 octobre 2013

Par

Lauren Gordon

A l'aide de cointreau, vous pouvez servir ce cocktail pour votre

1

Portions

138

Calories par portion

Ingrédients

  • 2 onces de Cointreau
  • 1 once de jus de citron vert frais
  • 4 onces de soda club ou de seltz

Instructions

Construire tous les ingrédients dans un verre avec de la glace. Remuer brièvement.
Garnir de zeste d'orange et de zeste de citron vert.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion138

Sucre0.5gN/A

Protéine0.1g0.2%

Glucides2g1%

Vitamine A0.6µg0.1%

Vitamine C9mg14%

Vitamine K0.2µg0.2%

Calcium10mg1%

Fibre0.1g0.5%

Folate (alimentaire)3µgN/A

Équivalent folate (total)3µg1%

Magnésium3mg1%

Phosphore6mg1%

Potassium37mg1%

Sodium25mg1%

Zinc0.2mg1.1%

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


Cocktails side-car bourbon + nouvelles passionnantes

Mon monde de trois ans est plein de délices. Le changement même des saisons semble l'étonner. J'envie son excitation pour les observations quotidiennes comme les panneaux d'arrêt ou les fleurs. Mon propre sentiment de surprise et d'émerveillement s'est quelque peu estompé, avec les factures, les horaires et tout ça. Mais dans le train, une partie de cette merveille revient. Traverser la Susquehanna à toute allure, voir passer des villes et des délabrements industriels de toutes sortes, ou simplement jeter un coup d'œil fugace à un troupeau de cerfs, sont autant de joies tranquilles, de petites surprises qui gardent mes yeux rivés sur la fenêtre du train.

J'étais dans un train pour New York, une ville que je n'avais pas visitée depuis deux ans, quand le tintement d'un e-mail a attiré mon attention de la baie brumeuse et agitée de Chesapeake. Ce blog, ce blog, est un Finaliste des Saveur Blog Awards! Dans la catégorie des aliments les plus délicieux ! J'étais seul dans le train quand j'ai reçu l'e-mail et j'ai fait la seule chose que je pouvais - envoyer à Brian une série de textes chargés de malédictions et d'emojis avec des centaines de points d'exclamation. (L'âge adulte à son meilleur.) Inutile de dire que j'étais totalement ravi. Parfois, je me demande si mon site est sur la bonne voie et ce genre de nouvelles me met aux anges.

Si vous êtes si gentil, rendez-vous sur Saveur et votez pour vos blogs préférés (et j'espère que cela nous inclut). Le processus de vote nécessite une inscription rapide, et après vous pouvez cocher vos favoris (c'est une très bonne liste cette année, donc vous trouverez de nombreux favoris à approuver.) Ensuite, célébrons.

En fait, célébrons avec un verre. Les cocktails de side-car Bourbon avec beaucoup de citron sont un moyen rafraîchissant de combler les températures encore froides et notre anticipation du temps printanier réel. Ils sont aussi terriblement simples, ce qui est exactement ce que je veux dans un cocktail, surtout quand j'ai le vertige d'excitation. Les side-cars Bourbon sont une version légèrement plus décontractée de la variété classique de Cognac. Le nôtre est citronné et brillant, et saute le bord sucré traditionnel. En ce qui concerne les triples secondes, Cointreau a la saveur la plus propre, mais n'importe quelle variété fonctionnera à la rigueur.

Finalement, cette bonne nouvelle m'a pris un peu au dépourvu sur la route. Je suis incroyablement reconnaissant envers mes bons amis et hôtes, Natalie de Golden Calf et le photographe (et modèle de main pimpant) Wesley Ham pour leur style d'accessoires et leur assistance photo respectifs. Si vous recherchez de belles choses ou de superbes photographies, ils sont votre peuple.


Bourbon Rickey

Il existe de nombreuses mesures pour laisser votre empreinte dans ce monde. Certains sont subjectifs, mais d'autres, comme changer l'histoire au point qu'un monument porte votre nom, sont indéniables. Le colonel Joe Rickey n'a pas eu de monument dans sa ville natale de Washington, D.C., mais il a reçu un cocktail. Et, en ce qui concerne la légende de la boisson, c'est tout aussi bien.

Le Bourbon Rickey est un highball qui porte le nom du lobbyiste démocrate, qui a vécu dans la capitale nationale à la fin du XIXe siècle. D'après l'histoire, il était connu pour prendre des boissons au bar Shoomaker. Et, comme M. Rickey préférait les boissons sans sucre, il demandait souvent une simple combinaison de bourbon et d'eau gazeuse. Il est facile de voir comment ce duo simple pourrait fournir un rafraîchissement pendant les jours pré-A/C de porter des costumes tout l'été.

Un jour, le barman, un type serviable nommé George Williamson, a ajouté du citron vert fraîchement pressé au highball, et le Bourbon Rickey est né. Le trio heureux se situe entre un Whisky Sour (whisky, agrumes, sucre) et un Whiskey Collins (whisky, agrumes, sucre, eau pétillante). C'est acidulé, sec, désaltérant et étonnamment équilibré, même sans une dose de sucre pour apprivoiser les autres ingrédients. Si vous en faites un à la maison, choisissez votre bourbon préféré pour le mélanger. Le citron vert frais n'est pas négociable, et une bonne bouteille d'eau pétillante donnera à la boisson la bonne bouchée pétillante.

Le Bourbon Rickey est une boisson historique, bien sûr, mais le Rickey n'a pas atteint un large attrait avant les années 1890, lorsqu'il était plus souvent fabriqué avec du gin. Cette tendance s'est poursuivie, et aujourd'hui encore, le Gin Rickey est bien mieux connu des barmans et des consommateurs. Mais n'oublions jamais son prédécesseur à pointes de bourbon, qui n'est pas un riff, mais l'original.

On dit que Joe Rickey s'est lassé de son cocktail surpassant ses réalisations politiques. Alors, la prochaine fois que vous porterez un Bourbon Rickey à vos lèvres, souvenez-vous du lobbyiste éponyme qui se cache derrière. Et puis peut-être sur Google ses réalisations.


Un Rickey Concombre-Menthe

Des saveurs vives et rafraîchissantes infusent cette touche de jardin sur un Gin Rickey classique.

Un Rickey Concombre-Menthe

Procurez-vous ce cocktail rafraîchissant dans votre propre jardin de légumes et d'herbes.

Photo de : Image reproduite avec l'aimable autorisation de Cointreau

Image reproduite avec l'aimable autorisation de Cointreau

Relatif à:

Parlez d'emplois de rêve. Kyle Ford dirige le cabinet de conseil en cocktails de Manhattan Ford Mixology Lab avec sa femme Rachel. J'imagine des heures de bonheur passées à créer et à tester de nouvelles recettes de cocktails, un processus qui ressemble à un croisement entre un laboratoire du MIT et le salon des détectives amateurs de cocktails Nick et Nora Charles dans le classique Hollywood Homme mince séries.

Les ingrédients du jardin sont, naturellement, une source d'inspiration constante pour ces scientifiques du cocktail, y compris ce Rickey rafraîchissant concombre-menthe. La recette des Ford remplace le gin du traditionnel Gin Rickey par du Cointreau et ajoute une dose supplémentaire de bonté du jardin avec de la menthe et du concombre.

En tant qu'occupants d'un petit appartement typiquement new-yorkais, les Ford n'ont pas beaucoup de jardin pour s'approvisionner en ingrédients frais. Kyle s'inspire donc de l'Union Square Greenmarket où il trouve des fruits frais et des fleurs pour agrémenter ses recettes de cocktails. Certaines des combinaisons de saveurs préférées de Kyle incluent des fraises avec des cerises au basilic avec de la sauge ou du thym et des citrons verts avec du miel et de la menthe.

"J'ai définitivement essayé ma juste part d'ingrédients étranges dans les cocktails", admet Ford. « Beaucoup étaient motivés par les chefs, surtout lorsque je tenais le bar du Rye à San Francisco, un bar connu pour sa philosophie du jardin au verre. Un de mes amis chef s'est une fois arrêté avec de l'ail noir. C'était étonnamment convivial pour les cocktails. Doux avec une essence de tamarin.


Comment boire du Cointreau

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Cointreau est une liqueur d'orange originaire de France, et reste l'une des marques les plus courantes de triple sec. Il est considéré par certains comme une catégorie de liqueur à part entière. Si le Cointreau se retrouve couramment dans les recettes de cocktails, il est aussi souvent consommé en apéritif (boisson avant le repas) ou en digestif (boisson après le repas). En raison de sa facilité d'utilisation dans de nombreux cocktails, de sa saveur aigre-douce distincte et de sa réputation d'être l'une des meilleures marques de triple sec, Cointreau reste l'un des ingrédients de boisson les plus populaires sur le marché aujourd'hui. [1] X Source de recherche


29 juin Cocktail Rickey Fraise Basilic

À l'approche du Jour de l'Indépendance, voici une délicieuse recette inspirée du drapeau américain que vous pouvez préparer pour impressionner vos invités.

Ingrédients:
2,0 onces de Cointreau
1,0 oz de jus de citron vert frais
1 fraise équeutée et coupée en quatre
2-3 feuilles de basilic
3-4 oz de soda Bette Jane's Club

Instructions:
Ecraser la fraise et le basilic au fond d'un verre. Ajouter le Cointreau et le jus de lime frais avec de la glace et garnir de soda club. Remuer brièvement. Garnir d'une fraise et d'une feuille de basilic.


Cointreau fait maison

J'ai pris les photos de cet article il y a longtemps, et j'aurais attendu un peu plus longtemps si je n'avais pas vu l'article de blog de KyotoFoodie sur la liqueur de coing. Je trouve intéressant que certaines recettes soient plutôt universelles. En France, les griottes sont couramment utilisées pour faire de l'alcool ('cerises à l'eau de vie', mon préféré !), et bien que nous ayons eu des coings dans le jardin, nous n'avons jamais fait d'alcool avec, à la place nous avons fait de la gelée et de la pâte avec ce. Pourtant j'ai goûté de l'eau de vie de coing à Strasbourg, et je la considère comme mon alcool préféré, c'est tellement bon !!
Alors dans cet article, je vais vous donner une recette pour faire votre propre cointrea. Vous avez besoin

- 1 orange BIO (ou quelques kumkat ou quelques petits agrumes)
- 1 pot de confiture
- alcool fort (eau de vie)
- sucre (1/3 du volume d'alcool)
- 1 brin de ficelle de cuisine

Versez l'alcool dans le bocal avec le sucre, puis suspendez le(s) fruit(s) au dessus de l'alcool - sans contact direct - puis placez dans un endroit sombre pendant 3 mois, c'est tout !

Vous pouvez utiliser le(s) fruit(s) coupé(s) en petits morceaux dans des crêpes ou des galettes, c'est délicieux !

6 commentaires :

Wow, je ne savais pas que faire du cointreau était aussi simple ! A part le fait qu'il faut avoir un peu de patience ! Merci pour les conseils.

Comme c'est fabuleux - faire du Cointreau maison !

c'est vraiment bon de savoir que je dois essayer. Je suppose que vous feriez de la même manière la liqueur de citron Limoncello. merci pour le partage

. Je viens de faire du Limoncello. il est sorti fabuleux.
Mais ce que je veux VRAIMENT faire, c'est. Cointreau
Vous suggérez l'orange "biologique" – par opposition à "inorganique". – ..mais existe-t-il une "meilleure" sorte d'oranges ? (pour Cointreau) – Je suis dans le sud de Cal et les oranges sont partout (mais pas dans mon jardin) – mais y a-t-il une sorte d'orange préférée à cet effet.
(Pour mon Limoncello j'ai utilisé des citrons Meyer et Everclear 75,5%)
. J'ai râpé mes citrons et laissé le résultat reposer dans l'alcool pendant un mois - certains disent qu'il n'est pas nécessaire d'attendre aussi longtemps, mais ça me va. Je me suis également assuré que le résultat final avait une teneur en alcool de 40% et pas moins. c'est vraiment important à mon avis.
Merci pour toute information sur les "meilleures oranges".

Comment la saveur d'orange pénètre-t-elle dans l'alcool si elle n'est pas dans l'alcool.

Je l'ai fait plusieurs fois.
Cependant, ne pas mélanger avec de l'eau, il deviendra blanc comme du lait


Les meilleures recettes de Cointreau

Marguerite facile

Aucun rassemblement d'été ne serait complet sans une margarita réfrigérée à la main. Notre recette classique utilise du citron vert, de la tequila et du Cointreau aux agrumes, secoué et servi avec le bord salé obligatoire. Essayez nos délicieuses variations et nos délicieuses torsades pour tous les goûts.

Écharpe Singapour

Essayez notre délicieux Singapour sling avec Cointreau, gin et brandy pour un cocktail fort avec une touche fruitée.

Daiquiri aux bananes

Le Cointreau est mélangé avec du rhum blanc et de la banane dans cette recette de daiquiri tropical, à déguster de préférence par une chaude journée d'été.

Mai Tai

Impressionnez vos amis amateurs de cocktails et fans de Cointreau lors de votre cocktail avec ce mai tai fruité, un mélange tropical et capiteux de rhum, de Cointreau, de sirop d'amande et de jus de citron vert.

Sangria classique

Canalisez les vibrations ensoleillées des vacances avec cette boisson espagnole classique. Servez une cruche de ce mélange fruité que les invités pourront se servir. On aime l'association de fruits frais sucrés, de vin rouge sec et d'un trait de liqueur à l'orange. Vous pouvez également remplacer le vin rouge par un blanc éclatant pour une touche plus légère.

Margarita surgelée

Cointreau, sirop d'agave, tequila et jus de citron vert sont tout ce dont vous avez besoin pour faire ce cocktail glacé aux agrumes, parfait pour un apéritif d'été.

Cosmo margarita

Le cosmopolite rencontre la margarita dans ce cocktail parfumé et sophistiqué, à base de thé d'hibiscus, de tequila et de triple sec. Équilibrez la saveur acidulée du thé à l'hibiscus avec le triple sec sucré et servez cette boisson colorée et accrocheuse.

Russe noir avec une touche

Si vous êtes un fan de café dans les cocktails, notre version d'un russe noir sera dans votre rue. Ajoutez simplement 1 cuillère à café de Cointreau et une pincée d'amer avant de mélanger ce cocktail classique pour lui donner un côté fruité. Avec une seule étape et trois ingrédients principaux, cette boisson savoureuse ne pourrait pas être plus simple.


Le menu de saison parfait.

Bien sûr, aucun rassemblement en plein air ne serait complet sans la nourriture ! Accordez-vous une pause en planifiant un menu simple et sobre inspiré du plein air. Utilisez un gril pour tout préparer, de votre salade et crostini grillé aux événements principaux, comme des steaks de thon grillés ou des hamburgers végétariens. En parlant de légumes, passez du temps dans la section des produits de votre marché une semaine ou deux avant la soirée et choisissez uniquement les ingrédients les plus frais pour un menu coloré, savoureux et approprié à l'été.


Le Cointreau Rickey

Je suis ravi de m'associer à Cointreau - une liqueur avec une histoire si incroyable ! - sur quelques événements passionnants à venir cet automne et j'ai organisé ma première soirée avec la marque la semaine dernière à San Francisco. J'ai demandé à l'équipe si nous pouvions combiner l'happy hour avec un mini cours de photographie - deux de mes passe-temps préférés - et Cointreau s'en est volontiers rendu compte.! Les invités ont eu droit à la signature légère et rafraîchissante de la marque Rickey (idéal pour l'été indien actuel de SF), des bouchées décadentes avec l'aimable autorisation de Trick Dog (si vous ne l'avez pas été, c'est un must sur la liste des bars), et des conseils de photographie culinaire grâce au talentueux Aubrie Pick (je suis prêt pour la partie 2 !).

Cointreau est l'Âme de nombreux cocktails classiques, dont deux de mes favoris personnels : le Margarita + Cosmopolitan (et maintenant trois : le Rickey).

J'ai adoré les compositions florales sans effort qui donnent à la pièce cette touche parisienne fidèle à la marque. En fait, j'ai fait une petite chasse au trésor le week-end dernier pour trouver des bouteilles anciennes à mélanger avec les bouteilles Cointreau que je possède déjà.

Ma boisson de choix en devenir

un rafraîchissant Cointreau Concombre Menthe Rickey (recettes additionnelles ici )

Cointreau Concombre Menthe Rickey

Ecraser le concombre et la menthe au fond d'un verre. Ajouter le Cointreau et le jus de citron vert frais avec des glaçons. Garnir de club soda et remuer brièvement. Garnir d'une rondelle de concombre et d'un brin de menthe.

Merci à Cointreau pour une belle soirée (excité pour plus à venir)!


Voir la vidéo: Destination Ouest: la fabrication du Cointreau à Angers (Février 2023).