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La ville de New York vend la tasse de café la plus chère d'Amérique

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Un sac du mélange non torréfié a coûté jusqu'à 350 $ la livre aux enchères de café

Le café variétal est souvent considéré comme un article de « luxe » dans le monde du café.

Obtenir votre dose de café quotidienne peut vraiment s'additionner, en particulier avec les boissons expresso qui coûtent généralement 5 $ la tasse. Si vous pensez que c'est beaucoup, un nouveau café à Brooklyn, Extraction Lab, sert maintenant ce qui pourrait être le tasse de café la plus chère en Amérique pour 18 $.

Maintenant, pourquoi exactement le café serait-il si cher ? Le café, situé à Sunset Park, utilise un type de café haricot appelé « geisha » (également orthographié « gesha ») de Quatre-vingt-dix Plus Gesha Estates, qui cultive et produit du café monovariétal au Panama et en Éthiopie.

Le grain de café rare des grands arbres Geisha a été découvert dans les montagnes de Geisha, en Éthiopie, dans les années 1930. Les qualité du café du haricot, qui prend généralement de trois à cinq ans pour être récolté, est grandement amélioré lorsqu'il est cultivé à haute altitude, selon Broyage quotidien parfait.

En ce qui concerne le goût, le café a été décrit comme ayant une saveur plus légère similaire à celle du thé Earl Grey.

En plus de son luxueux mélange de café, le café utilise également des machines à café et à thé appelées Steampunk, un système qui utilise la technologie de la vapeur et du vide pour reproduire différentes méthodes de brassage qui coûtent environ 7 000 $ par machine, selon Le New York Times.


$18 Joe : Comment est fabriquée la tasse de café la plus chère d'Amérique

Industry City, le terminal maritime récemment reconverti dans le sud de Brooklyn, a développé l'un des arrondissements les plus inattendus pour les mangeurs et les buveurs. Et niché parmi les stands de nourriture et les magasins, Extraction Lab𠅊 café prend très au sérieux chaque étape de la préparation de son café et prépare également le café le plus cher des États-Unis. Une seule tasse vous coûtera 18 $ pour 12 onces.

Extraction Lab utilise des équipements coûteux et modernes pour préparer son café. Leurs machines Steampunk (nom réel) sont des brasseurs de haute technologie qui automatisent la préparation du café avec une précision extrême jusqu'à la seconde, le degré et le gramme. Mais c'est le café lui-même qui entraîne des prix élevés. La tasse de 18 $ provient de la région éthiopienne de Gesha, qui abrite certains des haricots les plus recherchés au monde. Et cela vient de Ninety Plus, un producteur de café qui fonctionne un peu différemment de beaucoup d'autres entreprises, même haut de gamme.

Pour mieux prendre soin de la terre, ils n'en plantent qu'1/10 autant pour éviter de la surpeupler. Ils paient également à leurs agriculteurs 10 fois le taux normal pour les haricots (le prix moyen est de 2,50 $ pour une boîte de 30 livres, Ninety Plus paie 25 $). Que tout cela en vaille la peine est une décision que vous devrez prendre, mais nous l'avons eu et nous pouvons dire en toute sécurité que c'est une sacrée bonne tasse de café.


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Extraction Lab utilise des équipements coûteux et modernes pour préparer son café. Leurs machines Steampunk (nom réel) sont des brasseurs de haute technologie qui automatisent la préparation du café avec une précision extrême jusqu'à la seconde, le degré et le gramme. Mais c'est le café lui-même qui entraîne des prix élevés. La tasse de 18 $ provient de la région éthiopienne de Gesha, qui abrite certains des haricots les plus recherchés au monde. Et cela vient de Ninety Plus, un producteur de café qui fonctionne un peu différemment de beaucoup d'autres entreprises, même haut de gamme.

Pour mieux prendre soin de la terre, ils n'en plantent qu'1/10 autant pour éviter de la surpeupler. Ils paient également à leurs agriculteurs 10 fois le taux normal pour les haricots (le prix moyen est de 2,50 $ pour une boîte de 30 livres, Ninety Plus paie 25 $). Que tout cela en vaille la peine est une décision que vous devrez prendre, mais nous l'avons eu et nous pouvons dire en toute sécurité que c'est une sacrée bonne tasse de café.


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