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Pizza aux légumes grillés et au fromage de chèvre

Pizza aux légumes grillés et au fromage de chèvre


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Pizza aux légumes grillés et au fromage de chèvre

Fidèles aux méthodes de cuisson authentiques, ces pains plats sont fabriqués avec les meilleurs ingrédients selon les méthodes de cuisson traditionnelles. Les recettes Stonefire mettent en valeur la polyvalence de nos pains plats. En 15 minutes, vous pouvez créer un délicieux repas facile pour vous et votre famille !

Ingrédients

  • 1 paquet de pâte à pizza artisanale italienne au feu de pierre
  • 2 tasses de légumes grillés hachés assortis, tels que champignons, aubergines, courgettes, oignons rouges et poivrons rouges
  • ½ cuillère à café de flocons de piment
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • ½ tasse de fromage de chèvre émietté
  • ¼ tasse de mozzarella râpée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre fraîchement moulu

Portions4

Calories par portion385

Équivalent folate (total)19µg5%


Pizza aux légumes rôtis avec tartinade de fromage de chèvre à la ciboulette et aux échalotes de Laura Chenel

Simple, savoureux, léger et satisfaisant. Ce nouveau fromage de Laura Chenel confère une excellente saveur herbacée à une pizza végétarienne rôtie. Nous adorons le combo sur la croûte de pizza naan de Stonefire. Recette adaptée de Stonefire Authentic Flatbreads. Pour 4.

Ingrédients:

  • 1 croûte à pizza fine artisanale Stonefire ronde
  • 1 médaillon (3,5 oz) de pur chèvre Laura Chenel à la ciboulette et aux échalotes
  • 2 tasses de légumes grillés ou rôtis hachés assortis - champignons, aubergines, courgettes, oignons rouges, poivrons rouges, etc. (Vous avez besoin d'instructions pour rôtir? Consultez notre recette de légumes rôtis.)
  • 1/2 tasse de mozzarella râpée
  • Si besoin : A2 c. Huile d'olive extra vierge de presse fraîche de Sigona
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Instructions: Préchauffer le four à 450 °F degrés.

Retirez une croûte de pizza de l'emballage et étalez uniformément avec autant de médaillon de fromage de chèvre que vous le souhaitez.

Couper grossièrement les légumes grillés en morceaux de 1/2 pouce et mélanger. Si les légumes ont déjà été rôtis et ont besoin d'un peu de rafraîchissement, mélangez-les avec de l'olive, du sel et du poivre.

Répartir les légumes sur la pizza en une seule couche. Garnir de mozzarella râpée.

Cuire la pizza sur une plaque à pâtisserie pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu à votre goût. Laisser reposer environ trois minutes tranche et servir.


Pizza naan aux légumes sautés et au fromage de chèvre

La pizza naan est l'une de mes recettes préférées pour les soirs de semaine. Cette pizza naan aux légumes sautés et au fromage de chèvre est une recette végétarienne parfaite qui se prépare en seulement 20 minutes. En plus, j'ai une astuce pour obtenir une croûte extra-croustillante !

Trois fromages garnissent ces délicieuses pizzas : mozzarella, parmesan et bien sûr, fromage de chèvre à pâte molle. Pas de sauce sur cette pizza naan blanche - seulement un filet d'huile d'olive extra vierge pour enrober la croûte avant d'ajouter les garnitures.

La mozzarella est un excellent fromage fondant qui enrobe chaque bouchée. Le parmesan ajoute une délicieuse saveur salée et umami à la pizza - j'aime toujours ajouter une saveur plus salée aux pizzas sans charcuterie, qui sont déjà très salées. Et le fromage de chèvre ajoute une saveur délicieuse et acidulée qui se marie si bien avec les légumes légers.

Confession : nous mangeons beaucoup de pizzas surgelées par ici depuis la naissance de notre deuxième bébé. Notre préféré était l'inspiration pour cette recette. Mais je suis toujours fan des vers faits maison achetés en magasin, même si les ingrédients sont plutôt bons !

J'aime pouvoir contrôler les ingrédients que j'utilise en cuisinant moi-même. Par exemple, vous pouvez le rendre plus sain en utilisant des pains plats naan à grains entiers. Et j'ai utilisé beaucoup plus de légumes pour plus de nutrition. C'était beaucoup plus copieux que notre préféré surgelé.

Les légumes sont simples et faciles à faire. J'ai juste sauté et coupé des tranches de courgettes et des morceaux de poivrons jaunes et oranges coupés en dés dans de l'huile d'olive, assaisonnés avec un peu de sel et de poivre. Si vous ajoutez les légumes crus à la pizza, ils ne seront pas cuits jusqu'au bout, il est donc préférable de les faire cuire avant. (même si cela signifie salir un pot de plus).

En préparant cette recette de pizza naan, j'ai découvert comment obtenir accidentellement une belle croûte croustillante au fond! Voici ce que j'ai fait.

Obtenir une croûte croustillante sur une pizza maison a toujours été mon ennemi juré, surtout lorsque je fais ma propre pâte à pizza. Lorsque j'ai préparé cette recette, j'ai préparé une troisième pizza pour mon tout-petit qui ne tiendrait pas sur la plaque à pâtisserie avec les deux autres. Je l'ai donc mis sur le panier du bas.

Le résultat? La pizza du bas est devenue super croustillante et délicieuse au fond, et le dessus était parfaitement fondu et cuit!

Donc, pour obtenir une croûte croustillante, placez votre grille de cuisson sur le bas du four, pas sur le dessus. J'ai hâte d'essayer avec mes autres recettes de pizza (comme cette pizza petit-déjeuner aux saucisses, cette pizza croustillante au bacon et au chou frisé, et cette pizza aux choux de Bruxelles et au bacon).

Je les ai cuits sur une demi-feuille Nordic Ware Baker & rsquos & ndash ma plaque à pâtisserie à rebords préférée. Il chauffe uniformément pour aider davantage à rendre la croûte croustillante, et il est robuste pour qu'il ne se déforme pas sous une chaleur extrême. Et il convient parfaitement à deux pizzas naan.

Voici la recette super facile de la pizza naan aux légumes sautés et au fromage de chèvre !


Résumé de la recette

  • 1 grosse courgette, coupée en rondelles de 1/2 po
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasse de sauce à pizza
  • ½ tasse d'oignon rouge haché
  • ½ tasse de poivron rouge rôti haché
  • ½ tasse de champignons frais hachés
  • ¼ tasse de fromage de chèvre émietté
  • 2 onces de fromage mozzarella râpé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.

Badigeonner un côté de chaque rondelle de courgette d'huile d'olive. Badigeonner l'autre côté de sauce à pizza. Répartir uniformément l'oignon rouge, le poivron rouge rôti, les champignons, le fromage de chèvre, le fromage mozzarella, l'ail et l'assaisonnement italien sur chaque rondelle de courgette.

Griller les pizzas aux courgettes sur le gril préchauffé jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 10 minutes.


Sandwichs aux légumes grillés et au fromage de chèvre

Adapté d'Émeril Lagasse | Emeril au Grill | Guillaume Morrow, 2009

Tout ce que vous avez à faire est de regarder la photo. Oh bébé. Faites griller les légumes à l'avance si vous avez des invités, et pour plus de plaisir, permettez à chacun de faire ses propres sandwichs.–Emeril Lagasse

PUIS-JE EN FAIRE UN GRAND SANDWICH AUX LÉGUMES GRILLÉS ?

Bien sûr, vous pouvez installer toutes les fixations pour ces piles de légumes grillés et laisser les invités faire leur propre chose, tout comme Emeril le demande. Cependant, si vous partez pour un pique-nique ou si vous avez simplement des amis paresseux, envisagez plutôt de préparer un seul sandwich époustouflant en utilisant une miche entière de ciabatta. Divisez la ciabatta en deux, comme vous le feriez pour un sandwich ou un petit pain, et retirez un peu de la mie intérieure pour faire place à toutes les autres choses. (Attendez ! Ne jetez pas les miettes de pain ! Conservez-les pour enrober les escalopes ou saupoudrer sur les légumes cuits au four.) Ensuite, superposez les légumes grillés et la vinaigrette, enveloppez le shebang entier dans du papier sulfurisé ou réfrigérateur aussi longtemps ou aussi peu de temps que vous en avez. Si vous le souhaitez, pesez le sandwich avec une poêle épaisse pour mélanger toutes les saveurs. Attendez juste avant de partager pour le découper en autant de quartiers que nécessaire.


Tacos aux légumes grillés et au fromage de chèvre

Vous allez au magasin. Vous prenez un paquet de coquilles de tacos dures. Vous rentrez chez vous. Et toutes les coquilles sont brisées en un million de morceaux. Autant avoir juste acheté un sac de croustilles tortilla et l'avoir appelé un jour. Soupir. Plus jamais, les amis : dans cette recette, nous vous montrons comment faire des coquilles de tacos croustillantes et des mdash avec un fond plat pour servir et mdashat à la maison. (C'est plus facile que vous ne le pensez.) Ensuite, nous vous expliquerons comment préparer une garniture copieuse qui va au-delà du simple poulet ou du bœuf.

Avec quoi le boire : Rosé se marie très bien avec les légumes grillés, mais vous aurez besoin d'une bouteille avec du punch pour accompagner le fromage de chèvre.

Coquilles à tacos

12 tortillas de maïs mous (8 pouces)

Garniture aux légumes

󾿴 poivrons - coupés en quartiers, épépinés et épépinés (nous utilisons un mélange de poivrons verts, rouges et oranges)

3 champignons portobellos entiers

1 oignon rouge, pelé et coupé en rondelles épaisses

1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Sauce piquante, au besoin pour servir

1. Préchauffer le four à 400°F. Utilisez des pinces pour draper 12 tortillas sur les grilles du four. Chaque tortilla doit pendre sur deux barreaux pour rendre le fond plat. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient très croustillants, 10 à 12 minutes.

2. Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement (les coquilles deviendront encore plus croustillantes en refroidissant).

3. Préchauffer un gril à feu vif. Dans un grand bol, mélanger les poivrons, les champignons et l'oignon avec l'huile d'olive pour bien enrober les légumes d'huile. Ajouter l'assaisonnement pour tacos, le sel et le poivre au goût et bien mélanger.

4. Faire griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et carbonisés, de 5 à 8 minutes par côté. Laisser refroidir légèrement, puis couper tous les légumes en lanières.

5. Pour servir les tacos, garnir les coquilles préparées avec 3 à 4 cuillères à soupe de légumes grillés, 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre et un trait de sauce piquante au goût. Sers immédiatement.


Pizza Grillée au Fromage de Chèvre, Vinaigre Balsamique et Herbes

[Traduire en anglais:] 1. Den Honig mit dem Balsamico-Essig und einer Prize Salz in einen kleinen Topf geben, einmal aufkochen lassen. Bei geringerer Hitze 6-8 Minuten reduzieren lassen bis ca. 3 EL übrig sind.

2. In einem weiteren Topf eine gepresste Knoblauchzehe in heißem Öl erhitzen und umrühren. Topf vom Herd nehmen und für einen Moment beiseite stellen.

3. Tomaten in Scheiben schneiden, Kräuter klein hacken.

4. Nun den Pizzateig ausrollen und durch ziehen eine ovale Form erstellen.

5. Die Oberseite des Teigs mit dem Knoblauchöl einpinseln. Den Ziegenkäse, die Tomaten, den Rucola et die gehackten Kräuter auf einen Teller legen und alles zum Grill bringen. Grillrost einölen, dann das Brot mit der Knoblauchöl-Seite nach unten auf den Rost legen (eher am Rand und nicht direkt auf die Glut) und die Oberseite einpinseln. Teig auf jeder Seite für 2-3 Minuten grill, dann vom Rost nehmen. Sofort mit Rucola, Tomaten, Ziegenkäse, Balsamico-Reduktion, gehackten Kräutern sowie Salz und Pfeffer bestreuen.


Sandwich aux légumes grillés et fromage de chèvre aux herbes

Avec l'excitation d'un prédicateur évangéliste du sud hurlant du toit d'une voiture, levons tous les mains parce que le week-end est là ! Cela a été une longue semaine de travail qui a clôturé la majeure partie de la saison de développement de recettes de vacances et maintenant je peux partiellement me détendre et arrêter de grignoter des hommes en pain d'épice (c'est-à-dire jusqu'à ce que les vacances arrivent réellement - ce sont de sérieux irrésistibles sournoises secousses). Comme je le disais, c'est le week-end et j'allume le gril et prépare un gros pichet de Double Eagles pour me faire passer. Rien ne dit l'été comme un sandwich aux légumes grillés au feu de bois et des cocktails.

Des légumes grillés fumés sur une baguette fraîche grillée enduite avec amour de fromage de chèvre aux herbes est un sandwich d'été simple mais incroyablement délicieux, parfait pour se divertir ou pour un déjeuner facile le lendemain.

Tout ce qu'il y a dans ce délicieux sandwich, c'est griller des légumes, créer une tartinade rapide au fromage de chèvre, griller ou griller le pain, et enfin construire ce phare de la bonté estivale.

C'est un été à ne pas manquer dans mon livre. Ce soir, nous allons créer ces adorables pour un dîner simple. J'ai déjà grillé les légumes donc quand vient le temps de manger, tout ce que j'ai à faire est de griller le pain et de créer. Quant au reste du week-end, j'ai sorti les outils électriques et construit un mur d'escalade, une histoire vraie. Bravo à vous, passez un bon week-end !


Instructions

Mélanger le fromage de chèvre, le lait, le basilic, le romarin, la poudre d'ail, le thym et 1/2 cuillère à café de sel de mer dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Mettre de côté. Badigeonner légèrement les légumes d'huile. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel de mer et de poivre restants

Griller à feu moyen-élevé de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en les retournant une fois. Retirer les légumes du gril et réserver au chaud. Griller les moitiés de pain 30 secondes par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées

Étaler uniformément le mélange de fromage de chèvre sur chaque moitié de pain. Étaler la 1/2 de la roquette, les légumes grillés et le reste de la roquette sur 1 moitié de pain. Garnir de la deuxième moitié de pain. Couper le sandwich en sections de 1 1/2 pouce de large pour servir


Pizza aux légumes rôtis avec houmous + fromage de chèvre

Octobre! D'où viens-tu? On dirait qu'hier encore, je vous faisais un récapitulatif du mois d'août. Ce fut un autre bon mois ici sur The Dreaming Foodie. Mes vues ont presque triplé à partir d'août ! Je suis incroyablement reconnaissant envers chaque lecteur, tout le temps. Merci, merci beaucoup ! Je suis reconnaissant et très excité de voir où octobre nous mène!

Avant de passer à la recette d'aujourd'hui, faisons une petite revue.

Je voulais aussi partager avec vous quelques vieilles recettes que nous avons faites ce mois-ci.

Maintenant, sur un nouveau mois avec une nouvelle recette incroyable!

Cette recette est inspirée du café où je travaille. Nous servons un wrap aux légumes grillés avec des légumes grillés, du houmous et du fromage de chèvre, le tout bien emballé, coupé en deux et joliment servi dans une assiette.

Chaque fois que j'en fais un pour servir, je veux le manger moi-même. Il a toutes les choses que j'aime. Une tonne de légumes différents, du houmous crémeux et le meilleur de tous les temps : du fromage de chèvre. Je pense au wrap tout le temps et un jour j'ai pensé, que dirais-tu d'en faire une pizza ?

J'ai vraiment aimé cette pizza aux aubergines au curry, mais si le curry n'est pas votre truc et que l'aubergine n'est pas votre truc mais que vous voulez essayer une pizza au houmous, cela pourrait être votre nouveau truc!

Nous faisons généralement griller les légumes à The Cedars House, mais pour être honnête, je ne suis pas prêt à utiliser notre gril par moi-même. Greg et moi nous améliorons de plus en plus avec le charbon, mais ce n'est pas encore le moment pour moi de le faire moi-même. Étant donné que je fais la plupart des recettes pour ce blog pendant la journée pendant que Greg est parti, j'ai décidé de rôtir les légumes plutôt que de les griller. Cela étant dit, si vous voulez griller les légumes pour cette pizza, je sais que ce sera excellent.

J'ai aussi fait mon propre houmous pour cette pizza mais vous pouvez faire ce qui est le mieux pour vous ! J'ai acheté un contenant de houmous au magasin pour Greg et moi et je n'en étais tout simplement pas amoureux du tout. Je l'ai acheté pour gagner du temps et pour plus de commodité, mais j'ai décidé après l'avoir mangé que je ferais un effort supplémentaire pour faire le mien à partir de maintenant. Il est vraiment si facile de faire votre propre houmous et vous pouvez contrôler les saveurs qui le composent.

Ma recette de houmous était si simple. J'ai utilisé : pois chiches, citron, sel, poivre et huile d'olive. J'ai sauté le tahini car je n'en avais pas et il n'est pas nécessaire de l'utiliser, à mon avis. J'ai mis beaucoup de jus de citron parce que j'adore cette saveur citronnée dans le houmous et j'ai laissé de côté l'ail frais parce que je savais que j'en avais mis à la fois sur la croûte et les légumes.

Ce n'est certainement rien à côté d'une pizza traditionnelle. J'ai d'abord fait cuire la croûte, je l'ai laissée refroidir puis je l'ai garnie et je l'ai mangée sans la remettre au four. La croûte était croustillante + ailée, le houmous crémeux + citronné et les légumes tendres + savoureux. Je n'ai pas essayé cela moi-même, mais j'imagine que ces garnitures vont très bien sur un tour de pita. Ce serait plus rapide mais tout aussi délicieux, je pense.

De plus, après avoir fini de garnir la pizza, j'avais accidentellement des restes de légumes rôtis et de houmous, et j'ai pensé qu'il était excellent de tremper ces légumes dans ce houmous. Miam. Petite collation parfaite.

Il s'agit d'un repas de semaine rapide fait juste pour vous. Allez chercher des légumes, faites-les rôtir, étalez du houmous, émiettez du fromage et dégustez !


Voir la vidéo: Comment faire une pizza à la courgette et à la feta (Février 2023).